Oi, gente linda! Quem aí ama um bom escondidinho? Hoje vamos preparar uma receita que vai te conquistar do primeiro garfada: escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha! Essa combinação é simplesmente perfeita e vai deixar todo mundo com água na boca.
Imagina um purê de mandioquinha cremoso e macio cobrindo uma camada generosa de carne seca desfiada, temperadinha e cheia de sabor? Hummm… já deu água na boca, né? Essa receita é super fácil de fazer e o resultado é um prato quentinho e reconfortante, perfeito para um dia frio ou para impressionar os seus convidados.
Ingredientes do Escondidinho de Carne Seca:
Para a carne seca:
- 500g de carne seca dessalgada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro picado a gosto
Para o purê de mandioquinha:
- 1 kg de mandioquinha
- 1/2 xícara de leite
- 50g de manteiga
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
O que você vai usar:
- Panela de pressão
- Forma refratária
- Espátula
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Por que usar esses ingredientes?
- Carne seca: A carne seca confere um sabor único e intenso ao prato.
- Mandioquinha: A mandioquinha deixa o purê cremoso e saboroso.
- Queijo parmesão: O queijo parmesão gratina o escondidinho e dá um toque especial.
Modo de preparo:
- Cozinhe a carne seca: Cozinhe a carne seca em panela de pressão por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia. Desfie a carne e reserve.
- Prepare o refogado: Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate no azeite. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta do reino e coentro picado.
- Prepare o purê de mandioquinha: Cozinhe a mandioquinha em água com sal até ficar macia. Escorra a água, amasse a mandioquinha com um garfo e adicione o leite, a manteiga e o sal. Misture bem até obter um purê cremoso.
- Monte o escondidinho: Em uma forma refratária, coloque uma camada do refogado de carne seca, cubra com o purê de mandioquinha e finalize com queijo parmesão ralado.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Dica da Ana: Para um toque especial, adicione azeitonas picadas ao refogado de carne seca.
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Escondidinho de Carne Seca Fit: Sabor e Saúde em Perfeita Harmonia!
Quem disse que escondidinho não pode ser saudável e delicioso? Hoje vamos preparar uma versão fit desse clássico brasileiro, com carne seca desfiada, purê de mandioquinha cremoso e temperos saborosos!
Ingredientes:
Para a carne seca:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal, pimenta do reino e cominho a gosto
- Coentro picado a gosto
Para o purê de mandioquinha:
- 1 kg de mandioquinha
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Ervas frescas picadas a gosto (salsinha, cebolinha)
Modo de preparo:
- Cozinhe a carne seca: Cozinhe a carne seca em panela de pressão por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia. Desfie a carne e reserve.
- Prepare o refogado: Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate no azeite. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta do reino, cominho e coentro picado.
- Prepare o purê de mandioquinha: Cozinhe a mandioquinha em água com sal até ficar macia. Escorra a água, amasse a mandioquinha com um garfo e adicione o leite, o azeite e o sal. Misture bem até obter um purê cremoso.
- Monte o escondidinho: Em uma forma refratária, coloque uma camada do refogado de carne seca, cubra com o purê de mandioquinha e finalize com as ervas frescas picadas.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde ou legumes no vapor.
- Temperos: Experimente diferentes combinações de ervas e especiarias para variar o sabor.
- Congelar: Você pode congelar o escondidinho por até 3 meses.
Por que essa receita é mais saudável?
- Carne seca: A carne seca é uma ótima fonte de proteína e ferro.
- Mandioquinha: A mandioquinha é rica em carboidratos complexos e fibras.
- Azeite extra virgem: O azeite extra virgem é rico em gorduras saudáveis.
- Ervas frescas: As ervas frescas adicionam sabor e são ricas em antioxidantes.
Dica extra: Para uma opção ainda mais leve, você pode assar a carne seca no forno ao invés de cozinhá-la em panela de pressão.
Com essa receita, você pode desfrutar de todo o sabor do escondidinho sem culpa!
Como ganhar dinheiro com essa receita:
- Venda por encomenda: Ofereça o escondidinho de carne seca para eventos especiais como aniversários e festas.
- Crie um blog ou canal no YouTube: Compartilhe suas receitas e dicas de culinária e monetize seu conteúdo.
- Participe de feiras gastronômicas: Essa é uma ótima oportunidade para divulgar seus produtos e conhecer novos clientes.
Dicas para empreender com o escondidinho de carne seca:
- Invista em embalagens bonitas: Uma embalagem bonita e personalizada valoriza seu produto.
- Ofereça um bom atendimento: Um bom atendimento ao cliente é fundamental para fidelizar seus clientes.
- Seja criativo: Crie diferentes versões do escondidinho de carne seca para atrair novos clientes.
Conclusão:
O escondidinho de carne seca é um prato delicioso e reconfortante que agrada a todos. Com essa receita, você pode preparar um almoço ou jantar especial para sua família e amigos.
Lembre-se: a cozinha é um espaço para você explorar sua criatividade e se divertir. Experimente diferentes ingredientes e combinações e descubra novas possibilidades!
E aí, gostou da receita? Se você fizer esse escondidinho de carne seca, não esqueça de me marcar nas redes sociais para eu ver o resultado!
Sugestão de acompanhamento: Sirva o escondidinho de carne seca com uma salada verde ou vinagrete.
Ocasiões para servir:
- Jantar em família: O escondidinho de carne seca é perfeito para um jantar em família.
- Festas: O escondidinho de carne seca pode ser servido em porções individuais, o que facilita a organização em festas.
- Almoço: O escondidinho de carne seca é uma ótima opção para um almoço especial.
Lembre-se: A cozinha é um lugar para você experimentar e se divertir. Adapte a receita ao seu gosto e crie a sua própria versão do escondidinho de carne seca!