Biscoito Amanteigado : 4 Receitas Completas

Você gosta de biscoito amanteigado? Se sim, você vai adorar este artigo, pois vou te ensinar quatro receitas deliciosas e fáceis de fazer. O biscoito amanteigado é um tipo de biscoito que leva manteiga, farinha, açúcar e ovos na sua composição. Ele tem uma textura macia e derrete na boca, sendo perfeito para acompanhar um café ou um chá. Além disso, ele é muito versátil, podendo ser aromatizado com baunilha, limão, chocolate, coco, nozes e outros ingredientes. Neste artigo, você vai aprender a fazer quatro receitas completas de biscoito amanteigado, que vão agradar a todos os paladares. Vamos lá?

O que é biscoito amanteigado e por que ele é tão bom?

O biscoito amanteigado é um tipo de biscoito originário da Escócia, onde é chamado de shortbread. Ele é feito com uma massa simples, que leva apenas manteiga, farinha, açúcar e ovos. A manteiga é o ingrediente principal, responsável por dar sabor e textura ao biscoito. A farinha é usada para dar estrutura e firmeza, o açúcar para adoçar e os ovos para ligar os ingredientes. O biscoito amanteigado é assado em forno baixo, para que fique dourado por fora e macio por dentro. Ele é cortado em diferentes formatos, como quadrados, retângulos, círculos ou corações.

O biscoito amanteigado é tão bom porque ele combina simplicidade e sabor. Ele é fácil de fazer, com poucos ingredientes e sem necessidade de equipamentos especiais. Ele é ideal para quem quer um lanche rápido e gostoso, ou para quem quer presentear alguém com uma lembrança caseira. Ele também pode ser personalizado com diferentes aromas e coberturas, como chocolate, geleia, doce de leite, frutas secas, etc. Ele é um biscoito que agrada a todos, desde crianças até adultos, e que pode ser consumido em qualquer ocasião.

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Como fazer biscoito amanteigado: 4 receitas completas

Agora que você já sabe o que é biscoito amanteigado e por que ele é tão bom, vamos aprender a fazer quatro receitas completas, que vão desde a tradicional até a mais criativa. Você vai precisar de:

• 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 100 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Esses são os ingredientes básicos para fazer a massa do biscoito amanteigado. Para variar o sabor, você pode adicionar outros ingredientes, como raspas de limão, chocolate em pó, coco ralado, nozes picadas, etc. Veja como fazer cada receita:

Biscoito amanteigado tradicional

Esta é a receita mais simples e clássica de biscoito amanteigado, que leva apenas baunilha como aroma. Veja o passo a passo:

1. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme fofo e claro.
2. Adicione o ovo, a baunilha e o sal, e misture bem.
3. Acrescente a farinha, aos poucos, e amasse com as mãos, até formar uma massa homogênea e lisa.
4. Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos, para firmar.
5. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
6. Abra a massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
7. Corte a massa com cortadores de biscoito, do formato que preferir, e coloque na assadeira, deixando um espaço entre eles.
8. Asse os biscoitos por 15 a 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados nas bordas.
9. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 10 minutos, e depois transfira para uma grade, para esfriarem completamente.
10. Guarde os biscoitos em um pote fechado, por até uma semana.

Biscoito amanteigado de limão

Esta é uma receita refrescante e aromática de biscoito amanteigado, que leva raspas de limão na massa e uma cobertura de glacê. Veja o passo a passo:

1. Siga os mesmos passos da receita anterior, mas adicione as raspas de um limão na massa, junto com a baunilha.
2. Depois de assar e esfriar os biscoitos, faça o glacê: em uma tigela, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de limão, até formar uma pasta lisa e brilhante.
3. Coloque o glacê em um saco de confeitar com um bico fino, ou em um saquinho plástico com um canto cortado, e decore os biscoitos como quiser, fazendo linhas, pontos, zig-zags, etc.
4. Deixe o glacê secar bem, e depois guarde os biscoitos em um pote fechado, por até uma semana.

Biscoito amanteigado de chocolate

Esta é uma receita irresistível e saborosa de biscoito amanteigado, que leva chocolate em pó na massa e uma cobertura de chocolate derretido. Veja o passo a passo:

1. Siga os mesmos passos da receita tradicional, mas substitua 50 g de farinha por 50 g de chocolate em pó, e omita a baunilha.
2. Depois de assar e esfriar os biscoitos, faça a cobertura: em um recipiente, coloque 200 g de chocolate meio amargo picado, e leve ao micro-ondas, em potência média, por 30 segundos, mexendo a cada 10 segundos, até derreter completamente.
3. Mergulhe metade de cada biscoito no chocolate derretido, e coloque sobre uma folha de papel manteiga, para secar.
4. Se quiser, salpique granulado, coco ralado, nozes picadas, ou outro ingrediente de sua preferência, sobre o chocolate, antes de secar.
5. Guarde os biscoitos em um pote fechado, na geladeira, por até uma semana.

Biscoito amanteigado de coco e nozes

Esta é uma receita exótica e crocante de biscoito amanteigado, que leva coco ralado e nozes picadas na massa e uma cobertura de doce de leite. Veja o passo a passo:

1. Siga os mesmos passos da receita tradicional, mas adicione 50 g de coco ralado e 50 g de nozes picadas na massa, junto com a baunilha.
2. Depois de assar e esfriar os biscoitos, faça a cobertura: em uma panela, coloque uma lata de leite condensado, e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 40 minutos, ou até ficar com uma cor caramelada e uma consistência espessa. Cuidado para não queimar o fundo da panela.
3. Espalhe uma camada de doce de leite sobre cada biscoito, e coloque sobre uma folha de papel manteiga, para secar.
4. Se quiser, salpique mais coco ralado ou nozes picadas sobre o doce de leite, antes de secar.
5. Guarde os biscoitos em um pote fechado, na geladeira, por até uma semana.

A origem do biscoito amanteigado

Você sabia que o biscoito amanteigado tem uma história antiga e interessante? Ele surgiu na Escócia, no século XII, como uma forma de aproveitar a sobra da massa de pão, que era misturada com manteiga e açúcar, e assada em forno baixo. Essa massa era chamada de biscuit bread, que significa pão de biscoito, em inglês. Com o tempo, a receita foi aprimorada, e a farinha de trigo substituiu a farinha de pão, dando origem ao shortbread, que significa pão curto, em inglês. O nome se refere à textura quebradiça do biscoito, que é causada pela alta quantidade de gordura na massa.

O biscoito amanteigado se tornou um símbolo da cultura escocesa, sendo consumido em ocasiões especiais, como o Natal, o Ano Novo e o Dia de São André, o padroeiro da Escócia. Ele também era um presente comum entre as famílias nobres, que costumavam decorar os biscoitos com brasões e motivos heráldicos. Um dos formatos mais tradicionais do biscoito amanteigado é o petticoat tail, que significa cauda de anágua, em inglês. Ele consiste em um grande círculo de massa, marcado com triângulos, que lembram as saias das mulheres da época.

O biscoito amanteigado se espalhou pelo mundo, graças aos imigrantes escoceses, que levaram a receita para outros países, como os Estados Unidos, o Canadá, a Austrália e o Brasil. Hoje, existem diversas variações do biscoito amanteigado, que incorporam ingredientes locais e sabores diferentes. No entanto, a essência do biscoito amanteigado continua a mesma: uma massa simples, mas deliciosa, que derrete na boca e encanta o paladar.

Como servir o biscoito amanteigado: 2 acompanhamentos deliciosos

O biscoito amanteigado é um biscoito que pode ser servido de várias formas, dependendo do seu gosto e da ocasião. Você pode comê-lo puro, ou com algum acompanhamento, que pode ser doce ou salgado. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos deliciosos para o biscoito amanteigado:

• Café: o café é uma bebida que combina perfeitamente com o biscoito amanteigado, pois contrasta o sabor doce do biscoito com o sabor amargo do café. Você pode escolher o tipo de café que preferir, seja expresso, coado, cappuccino, etc. O importante é que o café esteja quente e forte, para realçar o sabor do biscoito. Você pode mergulhar o biscoito no café, ou comê-lo em pequenas mordidas, alternando com goles da bebida.
• Sorvete: o sorvete é uma sobremesa que combina muito bem com o biscoito amanteigado, pois cria uma sensação de contraste entre o quente e o frio, o macio e o crocante, o doce e o azedo. Você pode escolher o sabor de sorvete que mais gostar, seja de frutas, de chocolate, de creme, etc. O importante é que o sorvete esteja bem gelado e cremoso, para contrastar com o biscoito. Você pode colocar uma bola de sorvete sobre o biscoito, ou servir o biscoito como uma base para o sorvete, como se fosse uma casquinha.

Conclusão: o biscoito amanteigado é uma delícia

Neste artigo, você aprendeu quatro receitas completas de biscoito amanteigado, que são fáceis de fazer e deliciosas de comer. Você também aprendeu um pouco sobre a origem e a história do biscoito amanteigado, e como ele se tornou um símbolo da cultura escocesa. Além disso, você viu duas sugestões de acompanhamentos para o biscoito amanteigado, que podem tornar o seu lanche ainda mais gostoso.

O biscoito amanteigado é um biscoito que agrada a todos, pois tem uma textura macia e um sabor suave, que pode ser variado com diferentes ingredientes. Ele é ideal para quem quer um lanche rápido e saboroso, ou para quem quer presentear alguém com uma lembrança caseira. Ele também pode ser consumido em qualquer ocasião, seja no café da manhã, no chá da tarde, ou na sobremesa.

Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se anime a fazer as receitas de biscoito amanteigado em casa. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou, e se você gostou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima! 😊