Você sabia que a lasanha de berinjela é uma ótima opção para quem quer emagrecer sem abrir mão do sabor? Essa receita é fácil de fazer, deliciosa e tem vários benefícios para a sua saúde. Neste artigo, eu vou te contar um pouco da história da lasanha de berinjela, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos principais ingredientes e as melhores ocasiões para servir essa receita. Além disso, eu vou te dar algumas dicas de outras receitas práticas que combinam com a lasanha de berinjela. No final, eu espero que você fique com água na boca e queira experimentar essa maravilha. Vamos lá?
A História da Lasanha de Berinjela
A lasanha é um prato típico da culinária italiana, que consiste em camadas de massa, molho, queijo e carne. A origem da lasanha é incerta, mas há registros de que ela já era consumida na Idade Média, na região da Campânia, no sul da Itália. A palavra lasanha vem do latim lasanum, que significa pote ou panela, e se refere ao recipiente onde o prato era assado.
A berinjela, por sua vez, é uma hortaliça originária da Índia, que chegou à Europa pelos árabes, no século VIII. A berinjela era considerada uma planta exótica e medicinal, e só começou a ser usada na culinária no século XV. A berinjela tem um sabor amargo, que pode ser amenizado com sal, vinagre ou limão.
A lasanha de berinjela é uma variação da lasanha tradicional, que substitui a massa pela berinjela fatiada e grelhada. Essa receita é mais leve, saudável e nutritiva, pois a berinjela tem poucas calorias, muitas fibras e antioxidantes. A lasanha de berinjela é ideal para quem quer emagrecer, pois ajuda a controlar o apetite, a regular o intestino e a prevenir doenças.
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Os Ingredientes da Lasanha de Berinjela
Para fazer a lasanha de berinjela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para untar e regar
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 300 g de presunto fatiado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
O Modo de Preparo da Lasanha de Berinjela
O modo de preparo da lasanha de berinjela é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento.
- Coloque as fatias de berinjela em uma tigela com água e sal e deixe de molho por 15 minutos, para tirar o amargor.
- Escorra as fatias de berinjela e seque-as com papel toalha.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados, até ficarem macias e douradas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Unte um refratário com azeite de oliva e faça camadas de berinjela, queijo muçarela, presunto e molho de tomate, nessa ordem. Repita até acabarem os ingredientes, terminando com molho de tomate.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado e o orégano por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida, ou espere esfriar um pouco para cortar.
Os Benefícios dos Ingredientes Principais da Lasanha de Berinjela
A lasanha de berinjela é um prato que traz vários benefícios para a sua saúde, graças aos seus ingredientes principais. Veja alguns deles:
- Berinjela: A berinjela é rica em fibras, que ajudam a melhorar o trânsito intestinal, a reduzir o colesterol e a controlar o açúcar no sangue. Além disso, a berinjela tem antioxidantes, como a antocianina, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce, o câncer e as doenças cardiovasculares. A berinjela também tem potássio, que regula a pressão arterial, e magnésio, que favorece o relaxamento muscular e o sono.
- Queijo muçarela: O queijo muçarela é uma fonte de proteína, que ajuda a construir e reparar os músculos, a pele, o cabelo e as unhas. O queijo muçarela também tem cálcio, que fortalece os ossos e os dentes, e fósforo, que auxilia na produção de energia e na saúde do cérebro. O queijo muçarela ainda tem vitamina A, que melhora a visão e a imunidade, e vitamina B12, que previne a anemia e a depressão.
- Presunto: O presunto é outro alimento que fornece proteína, além de ferro, que previne a anemia e aumenta a resistência. O presunto também tem zinco, que melhora a cicatrização e a imunidade, e selênio, que protege as células do estresse oxidativo e da inflamação. O presunto ainda tem vitamina B1, que melhora o metabolismo e o humor, e vitamina B3, que reduz o colesterol e o risco de doenças cardíacas.
- Molho de tomate: O molho de tomate é feito com tomates, que são ricos em licopeno, um antioxidante que previne o câncer de próstata, de mama, de pulmão e de pele. O molho de tomate também tem vitamina C, que fortalece a imunidade e a cicatrização, e potássio, que regula a pressão arterial e a função renal. O molho de tomate ainda tem ácido fólico, que previne defeitos congênitos e anemia, e vitamina K, que ajuda na coagulação do sangue e na saúde dos ossos.
As Melhores Ocasiões para Servir a Lasanha de Berinjela
A lasanha de berinjela é um prato que pode ser servido em diversas ocasiões, pois agrada a todos os paladares e combina com vários acompanhamentos. Veja algumas sugestões:
- Almoço ou jantar em família: A lasanha de berinjela é uma ótima opção para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos de alegria e afeto. Você pode servir a lasanha de berinjela com uma salada verde, um arroz branco e um suco natural de frutas.
- Encontro romântico: A lasanha de berinjela é um prato que pode surpreender o seu par e criar um clima de romance. Você pode servir a lasanha de berinjela com um vinho tinto, um pão italiano e uma sobremesa leve, como um sorvete de frutas ou um pudim de leite.
- Festa com os amigos: A lasanha de berinjela é um prato que pode animar a sua festa e satisfazer os seus convidados. Você pode servir a lasanha de berinjela com uma cerveja gelada, um patê de queijo e uma torta de limão ou de chocolate.
Outras Receitas Práticas que Combinam com a Lasanha de Berinjela
A lasanha de berinjela é um prato que combina com várias outras receitas práticas e saborosas. Veja algumas ideias que eu separei para você:
- Salpicão de frango: O salpicão de frango é uma salada fria que leva frango desfiado, maionese, cenoura, milho, ervilha, uva passa e batata palha. É uma receita fácil de fazer e que fica ótima com a lasanha de berinjela, pois traz um contraste de texturas e sabores.
- Escondidinho de carne seca: O escondidinho de carne seca é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em uma camada de carne seca cozida e desfiada, coberta por um purê de mandioca ou de batata, e gratinada com queijo. É uma receita que faz sucesso em qualquer ocasião e que harmoniza com a lasanha de berinjela, pois traz um toque de cremosidade e de salgado.
- Ratatouille: O ratatouille é um prato tradicional da culinária francesa, que leva berinjela, abobrinha, tomate, cebola, alho, pimentão e ervas aromáticas, cozidos em azeite de oliva. É uma receita vegetariana, saudável e colorida, que realça o sabor da lasanha de berinjela, pois traz um toque de frescor e de acidez.
Conclusão
Neste artigo, eu te mostrei como fazer uma lasanha de berinjela, uma alternativa leve e saborosa para quem quer emagrecer sem abrir mão do sabor. Eu te contei um pouco da história da lasanha de berinjela, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos principais ingredientes e as melhores ocasiões para servir essa receita. Além disso, eu te dei algumas dicas de outras receitas práticas que combinam com a lasanha de berinjela.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que se inspire a fazer essa receita em casa. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou e se você gostou. Eu vou adorar saber a sua opinião. E se você tiver alguma dúvida, sugestão ou crítica, também pode deixar nos comentários. Eu estou aqui para te ajudar.
Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊