O bolo gelado de coco é uma sobremesa deliciosa e refrescante, que combina a massa fofa e úmida do bolo com a cobertura cremosa e crocante do coco. O bolo gelado de coco pode ser feito com coco fresco ou seco, leite condensado ou creme de leite, e pode ser cortado em pedaços ou enrolado em papel alumínio. Neste artigo, você vai aprender três receitas completas de bolo gelado de coco, que vão desde a tradicional até a light. Acompanhe e descubra como fazer essa maravilha em casa.
O que é o bolo gelado de coco e por que ele é tão apreciado?
O bolo gelado de coco é uma sobremesa que consiste em um bolo de massa branca ou amarela, que é regado com uma calda de leite e coco, e coberto com coco ralado. O bolo gelado de coco é mantido na geladeira, para ficar bem gelado e molhadinho, e pode ser servido em pedaços ou enrolado em papel alumínio, como um embrulho. O bolo gelado de coco é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor suave e delicado, que remete ao clima tropical e à infância. O bolo gelado de coco é uma ótima opção para servir em festas, piqueniques ou lanches da tarde.
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Como fazer bolo gelado de coco: 3 receitas completas
Existem várias formas de fazer bolo gelado de coco, dependendo do tipo de coco, do leite e dos ingredientes adicionais que você preferir. Aqui, vamos ensinar três receitas completas de bolo gelado de coco, que vão agradar a todos os gostos. Confira:
Receita 1: Bolo gelado de coco tradicional
Essa é a receita mais simples e clássica de bolo gelado de coco, que leva apenas seis ingredientes: farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, leite condensado e coco ralado. Veja como fazer:
- Em uma tigela, peneire 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó, e reserve.
- Em outra tigela, bata 4 ovos com 2 xícaras de açúcar, até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a mistura de farinha e fermento, aos poucos, e misture delicadamente, até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire o bolo do forno, e faça furos com um garfo ou um palito, por toda a superfície.
- Em uma panela, aqueça 2 xícaras de leite e 1 lata de leite condensado, em fogo médio, até ferver, mexendo de vez em quando.
- Despeje a calda quente sobre o bolo ainda quente, e espalhe bem, para penetrar nos furos.
- Polvilhe 100 g de coco ralado por cima, e leve à geladeira, por pelo menos 4 horas, ou até gelar.
- Corte em pedaços, e sirva, ou embrulhe em papel alumínio, e guarde na geladeira, por até uma semana.
Receita 2: Bolo gelado de coco com creme de leite
Essa receita é para quem gosta de um bolo gelado de coco mais cremoso e rico, que leva creme de leite, leite de coco e coco fresco. Veja como fazer:
- Em uma tigela, peneire 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó, e reserve.
- Em outra tigela, bata 4 ovos com 2 xícaras de açúcar, até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a mistura de farinha e fermento, aos poucos, e misture delicadamente, até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire o bolo do forno, e faça furos com um garfo ou um palito, por toda a superfície.
- Em uma panela, aqueça 2 xícaras de leite, 1 caixinha de creme de leite e 1 vidro de leite de coco, em fogo médio, até ferver, mexendo de vez em quando.
- Despeje a calda quente sobre o bolo ainda quente, e espalhe bem, para penetrar nos furos.
- Polvilhe 100 g de coco fresco ralado por cima, e leve à geladeira, por pelo menos 4 horas, ou até gelar.
- Corte em pedaços, e sirva, ou embrulhe em papel alumínio, e guarde na geladeira, por até uma semana.
Receita 3: Bolo gelado de coco light
Essa receita é para quem quer um bolo gelado de coco mais leve e saudável, que leva farinha integral, adoçante, iogurte e coco seco. Veja como fazer:
- Em uma tigela, peneire 2 xícaras de farinha de trigo integral e 1 colher de sopa de fermento em pó, e reserve.
- Em outra tigela, bata 4 claras em neve, e reserve.
- Em uma batedeira, bata 4 gemas com 1/2 xícara de adoçante culinário, até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a mistura de farinha e fermento, aos poucos, e bata em velocidade baixa, até ficar homogêneo.
- Adicione as claras em neve, e misture delicadamente, com uma espátula, até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire o bolo do forno, e faça furos com um garfo ou um palito, por toda a superfície.
- Em uma tigela, misture 2 xícaras de leite desnatado, 1 pote de iogurte natural desnatado e 1/4 de xícara de adoçante culinário, e mexa bem, até dissolver.
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente, e espalhe bem, para penetrar nos furos.
- Polvilhe 50 g de coco seco ralado por cima, e leve à geladeira, por pelo menos 4 horas, ou até gelar.
- Corte em pedaços, e sirva, ou embrulhe em papel alumínio, e guarde na geladeira, por até uma semana.
A história do bolo gelado de coco
O bolo gelado de coco é uma sobremesa que tem origem na culinária brasileira, mas que também tem influências de outras cozinhas, como a portuguesa e a africana. O bolo gelado de coco foi criado no século XX, em um período de escassez de alimentos, em que as donas de casa precisavam aproveitar ao máximo os ingredientes disponíveis. O bolo gelado de coco foi uma forma de aproveitar o leite condensado, que era um produto barato e durável, e o coco, que era abundante e nutritivo. O bolo gelado de coco também foi uma forma de conservar o bolo por mais tempo, pois a calda e o coco impediam que ele ressecasse ou estragasse.
O bolo gelado de coco se tornou popular em todo o Brasil, e ganhou diversas variações e nomes, como bolo gelado, bolo de coco, bolo toalha felpuda.
- Bolo prestígio: o bolo prestígio é um prato que combina o sabor do chocolate com o do coco, e que leva leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e coco ralado. O bolo prestígio é feito com uma massa de chocolate, que é recheada e coberta com um creme de coco, e polvilhada com coco ralado. O bolo prestígio é uma sobremesa que remete ao famoso chocolate prestígio, que era um dos preferidos das crianças nos anos 80 e 90.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu três receitas completas de bolo gelado de coco, que vão desde a tradicional até a light. Você também conheceu a história do bolo gelado de coco e alguns acompanhamentos para tornar a sobremesa ainda mais gostosa. Agora, você pode fazer o seu bolo gelado de coco favorito em casa e se deliciar com os pratos que mais gosta. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!