O café da tarde é uma tradição brasileira, que reúne família e amigos em torno de uma mesa farta e aconchegante. Além do café, que pode ser coado, expresso ou cappuccino, o café da tarde pede por doces deliciosos, que agradam aos mais variados paladares. Se você quer surpreender os seus convidados com receitas de doce para café da tarde com estilos diferentes, confira estas 5 sugestões que vão te deixar com água na boca.
O que são Doces para Café da Tarde?
Doces para café da tarde são sobremesas ou quitutes que são servidos no período da tarde, geralmente entre as 15h e as 18h, para acompanhar o café e outras bebidas, como chá, suco ou leite. Os doces para café da tarde podem ser de diversos tipos, como bolos, tortas, pudins, mousses, brigadeiros, cookies, etc.
Os doces para café da tarde são importantes para o bem-estar, pois além de saciarem a fome e o desejo por algo doce, eles também proporcionam momentos de prazer, relaxamento e convivência social.
Como Fazer Doces para Café da Tarde?
Para fazer doces para café da tarde, você pode seguir algumas receitas, que são simples, rápidas e saborosas. Veja a seguir 5 exemplos de doces para café da tarde com estilos diferentes, que você pode preparar e se deliciar.
1. Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita clássica e muito popular, que agrada a todos os gostos. O bolo é feito com uma massa fofa e úmida de cenoura, que é coberta com uma calda cremosa e brilhante de chocolate. O bolo de cenoura com cobertura de chocolate tem um sabor irresistível e uma textura agradável, que fazem dele um dos doces mais queridos para o café da tarde.
Para fazer o bolo de cenoura com cobertura de chocolate, você vai precisar de:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar, até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem, até formar uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Em uma panela, leve ao fogo o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Desligue o fogo e espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar completamente e sirva em seguida ou leve à geladeira.
Rendimento: 12 fatias
2. Torta de Limão
A torta de limão é uma receita refrescante e deliciosa, que combina perfeitamente com o clima tropical. A torta é feita com uma base crocante de biscoito, que é recheada com um creme suave e azedinho de limão, e coberta com um merengue leve e dourado. A torta de limão tem um sabor equilibrado e uma textura cremosa, que fazem dela um dos doces mais apreciados para o café da tarde.
Para fazer a torta de limão, você vai precisar de:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- Raspas de limão a gosto
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
- No liquidificador ou no processador, triture os biscoitos, até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem, até formar uma massa úmida e compacta.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que fique levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão, até formar um creme homogêneo. Despeje o creme sobre a base de biscoito, espalhando bem. Reserve.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve, até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue brilhante e consistente. Espalhe o merengue sobre o creme de limão, fazendo picos com uma colher ou um saco de confeitar.
- Leve a torta ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que o merengue fique dourado. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, antes de desenformar e servir.
Rendimento: 10 fatias
3. Pudim de Leite
O pudim de leite é uma receita tradicional e muito saborosa, que faz parte da memória afetiva de muitas pessoas. O pudim é feito com uma mistura de leite, ovos e açúcar, que é cozida em banho-maria, e coberta com uma calda caramelizada. O pudim de leite tem um sabor suave e uma textura macia, que fazem dele um dos doces mais amados para o café da tarde.
Para fazer o pudim de leite, você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de chá de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
Modo de preparo:
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Pare de mexer e deixe cozinhar, sem mexer, até formar uma calda caramelizada de cor âmbar. Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos, até formar uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada, com cuidado. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e meia, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, antes de desenformar e servir.
Rendimento: 10 porções
4. Brigadeiro
O brigadeiro é uma receita brasileira e muito popular, que surgiu na década de 1940, em homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da República. O brigadeiro é feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, que são cozidos em uma panela, até formar uma massa cremosa e brilhante. O brigadeiro pode ser enrolado em bolinhas e passado em chocolate granulado, ou servido de colher, direto da panela ou em potinhos. O brigadeiro tem um sabor doce e intenso, que faz dele um dos doces mais amados para o café da tarde.
Para fazer o brigadeiro, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar um pouco.
- Se quiser fazer bolinhas, unte as mãos com manteiga e pegue pequenas porções da massa. Enrole entre as palmas das mãos, formando bolinhas. Passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas de papel. Se preferir, sirva o brigadeiro de colher, em potinhos ou direto da panela.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, antes de servir.
Rendimento: 30 bolinhas ou 10 porções de colher
5. Cookie de Chocolate
O cookie de chocolate é uma receita americana e muito saborosa, que conquistou o paladar dos brasileiros. O cookie é feito com uma massa de manteiga, açúcar, ovos, farinha e chocolate, que é modelada em discos e assada no forno, até ficar dourada e crocante por fora, e macia e úmida por dentro. O cookie de chocolate tem um sabor irresistível e uma textura agradável, que fazem dele um dos doces mais apreciados para o café da tarde.
Para fazer o cookie de chocolate, você vai precisar de:
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar, até formar um creme fofo e claro. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte a essência de baunilha e misture bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione aos poucos à mistura de manteiga, mexendo com uma espátula, até formar uma massa homogênea e macia. Junte o chocolate picado e misture delicadamente.
- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e modele em bolinhas. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Achate levemente as bolinhas com a palma da mão, formando discos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas. Retire do forno e deixe esfriar um pouco na assadeira, antes de transferir para uma grade. Sirva em seguida ou guarde em um pote fechado.
Rendimento: 40 cookies
A Origem dos Doces para Café da Tarde
Os doces para café da tarde têm uma origem diversa e multicultural, que reflete a influência de diferentes povos e épocas na formação da gastronomia brasileira. Alguns doces são herança dos colonizadores portugueses, que trouxeram receitas à base de ovos, açúcar e leite, como o pudim de leite. Outros doces são fruto da miscigenação entre os indígenas, os africanos e os europeus, que usaram ingredientes nativos, como a mandioca, o milho e o coco, para criar pratos como o bolo de cenoura e o brigadeiro. Ainda outros doces são resultado da imigração de outros povos, como os italianos, os árabes e os japoneses, que introduziram receitas como a torta de limão e o cookie de chocolate.
Assim, os doces para café da tarde são uma expressão da diversidade e da riqueza da culinária brasileira, que se adapta e se renova constantemente, sem perder a sua essência e a sua identidade.
Acompanhamentos para os Doces para Café da Tarde
Para acompanhar os doces para café da tarde, você pode escolher entre diversas opções, que vão deixar a sua refeição mais completa e equilibrada. Veja algumas sugestões:
- Café: o café é a bebida mais tradicional e popular para o café da tarde, que combina perfeitamente com os doces de diferentes sabores e texturas. Você pode escolher entre café coado, expresso ou cappuccino, de acordo com o seu gosto e o seu humor.
- Chá: o chá é uma bebida aromática e saudável, que pode ser uma ótima alternativa para o café da tarde, especialmente nos dias mais frios. Você pode escolher entre chás de diferentes tipos, sabores e propriedades, como o chá verde, o chá preto, o chá de camomila, o chá de hortelã, etc.
- Suco: o suco é uma bebida refrescante e nutritiva, que pode ser uma ótima opção para o café da tarde, especialmente nos dias mais quentes. Você pode escolher entre sucos de diferentes frutas, naturais ou industrializados, como o suco de laranja, o suco de uva, o suco de abacaxi, o suco de maracujá, etc.
- Leite: o leite é uma bebida rica em cálcio e proteínas, que pode ser uma ótima escolha para o café da tarde, especialmente para as crianças. Você pode escolher entre leite de diferentes tipos, como o leite integral, o leite desnatado, o leite sem lactose, o leite de soja, etc.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de doce para café da tarde com estilos diferentes, que são:
- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
- Torta de limão
- Pudim de leite
- Brigadeiro
- Cookie de chocolate
Você também conheceu a origem e os benefícios dessas receitas, e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar a sua refeição mais completa e harmoniosa.
Agora, você pode experimentar essas receitas em casa e se deliciar com os doces para café da tarde. Você também pode convidar os seus amigos e familiares para compartilhar esses momentos de prazer e alegria. Lembre-se de que o café da tarde é uma tradição que deve ser cultivada e valorizada, pois além de alimentar o corpo, alimenta também a alma.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo.