Você gosta de abacaxi? Essa fruta é uma das mais consumidas no Brasil, e não é à toa. O abacaxi é rico em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que trazem benefícios para a saúde, como melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico, prevenir infecções e combater os radicais livres. Além disso, o abacaxi tem um sabor delicioso, doce e ácido ao mesmo tempo, que combina com diversas receitas, especialmente as sobremesas com Abacaxi.
Neste artigo, você vai aprender a fazer 5 sobremesas com abacaxi, que são fáceis, rápidas e refrescantes, ideais para os dias quentes ou para qualquer ocasião. Você vai se surpreender com a variedade e a qualidade das sobremesas com abacaxi que você pode preparar em casa, usando ingredientes simples e acessíveis. Vamos lá?
O que é o abacaxi e por que usá-lo nas sobremesas?
O abacaxi é uma fruta tropical, originária da América do Sul, que pertence à família das bromélias. Ele é formado por várias frutinhas, chamadas de frutos sincárpicos, que se unem em torno de um eixo central, formando uma infrutescência. O abacaxi tem uma casca grossa e espinhosa, uma polpa suculenta e amarela, e uma coroa de folhas verdes na parte superior.
O abacaxi é um ingrediente perfeito para as sobremesas, pois tem um sabor doce e ácido, que contrasta e equilibra com os outros componentes, como o creme, o chocolate, o coco, o leite condensado, etc. O abacaxi também tem uma textura macia e suculenta, que dá umidade e leveza às sobremesas. Além disso, o abacaxi tem uma cor amarela vibrante, que dá um toque de alegria e beleza às Sobremesas com Abacaxi.
Como fazer sobremesas com abacaxi?
Fazer sobremesas com abacaxi não é tão difícil quanto parece. Existem muitas opções de receitas que usam o abacaxi como ingrediente principal ou como complemento, que podem ser feitas de forma simples e rápida, sem precisar de equipamentos ou técnicas especiais. Algumas receitas são: bolo, torta, pavê, mousse, pudim, gelatina, sorvete, doce, etc.
O segredo é escolher um abacaxi maduro e saboroso, que tenha uma casca firme e amarelada, um aroma doce e uma coroa verde e viçosa. Você pode descascar o abacaxi com uma faca, retirando a casca e os olhos, e cortar a polpa em pedaços pequenos ou grandes, de acordo com a receita. Você também pode usar o abacaxi em calda, que já vem pronto para o consumo, mas que tem mais açúcar e conservantes.
Você pode usar o abacaxi cru ou cozido nas sobremesas com abacaxi, dependendo da receita. O abacaxi cru tem um sabor mais fresco e ácido, e pode ser usado em receitas que não vão ao fogo, como mousses, gelatinas, sorvetes, etc. O abacaxi cozido tem um sabor mais doce e suave, e pode ser usado em receitas que vão ao fogo, como bolos, tortas, pudins, etc. Você pode cozinhar o abacaxi com açúcar, água, cravo, canela, vinho, etc, para dar mais sabor e consistência.
A seguir, vamos te ensinar 5 sobremesas com abacaxi, que são fáceis, rápidas e deliciosas. Confira!
5 Sobremesas com Abacaxi
1. Bolo de Abacaxi com Coco
O bolo de abacaxi com coco é uma sobremesa clássica e irresistível, que combina duas frutas tropicais deliciosas. O bolo de abacaxi com coco tem uma massa fofinha e úmida, um recheio cremoso e uma cobertura crocante.
Veja como fazer:
- Ingredientes:
- Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio:
- 1 abacaxi picado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Para a cobertura:
- 100 g de coco ralado
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de chá de água
- Para a massa:
- Modo de preparo:
- Para a massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou uma colher, até espumar.
- Adicione o açúcar, o óleo e o leite, e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, mexendo bem, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos, ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco, antes de desenformar.
- Para o recheio:
- Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi picado e o açúcar, e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e secar o líquido.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em outra panela, leve ao fogo o leite condensado e o creme de leite, e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
- Desligue o fogo e reserve.
- Para a cobertura:
- Em uma frigideira, leve ao fogo o coco ralado, o açúcar e a água, e cozinhe, mexendo sempre, até o coco ficar dourado e caramelizado.
- Desligue o fogo e reserve.
- Para a montagem:
- Corte o bolo em duas partes iguais, e coloque uma delas em um prato ou uma travessa.
- Espalhe metade do recheio de leite condensado sobre a massa, e cubra com a outra parte do bolo.
- Espalhe o restante do recheio de leite condensado sobre o bolo, e distribua o doce de abacaxi por cima.
- Finalize com a cobertura de coco caramelizado, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, antes de servir.
- Para a massa:
2. Mousse de Abacaxi
A mousse de abacaxi é uma sobremesa leve, refrescante e saborosa, que leva apenas 4 ingredientes: abacaxi, gelatina, creme de leite e leite condensado. A mousse de abacaxi é uma ótima opção para os dias quentes, ou para qualquer ocasião.
Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 abacaxi picado
- 2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Modo de preparo:
- Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi picado e 2 xícaras de chá de água, e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e secar o líquido.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, dissolva os pacotes de gelatina sabor abacaxi em 2 xícaras de chá de água fervente, mexendo bem, até dissolver completamente.
- No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Transfira a mistura para uma travessa ou um refratário, e espalhe o doce de abacaxi por cima, misturando levemente com um garfo, para formar um efeito marmorizado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Sirva a mousse de abacaxi gelada, em taças ou em pedaços, e aproveite!
3. Pudim de Abacaxi
O pudim de abacaxi é uma sobremesa cremosa e gelada, que leva apenas 3 ingredientes: abacaxi, leite condensado e gelatina. O pudim de abacaxi é uma ótima opção para os dias quentes, ou para qualquer ocasião.
Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 abacaxi picado
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
- Modo de preparo:
- Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi picado e 1 xícara de chá de água, e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e secar o líquido.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, hidrate a gelatina incolor e sem sabor em 5 colheres de sopa de água fria, e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até dissolver completamente.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o abacaxi cozido e a gelatina dissolvida, até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Transfira a mistura para uma forma de pudim untada com óleo, e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Desenforme o pudim em um prato, e sirva gelado, decorado com pedaços de abacaxi, se desejar.
4. Gelatina de Abacaxi
A gelatina de abacaxi é uma sobremesa simples e divertida, que leva apenas 2 ingredientes: abacaxi e gelatina. A gelatina de abacaxi é uma ótima opção para as crianças, ou para quem quer uma sobremesa leve e colorida.
Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 abacaxi
- 2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
- Modo de preparo:
- Corte o abacaxi ao meio, e retire a polpa com uma faca, deixando uma casca grossa e inteira.
- Pique a polpa do abacaxi em pedaços pequenos, e reserve.
- Em uma tigela, dissolva os pacotes de gelatina sabor abacaxi em 2 xícaras de chá de água fervente, mexendo bem, até dissolver completamente.
- Junte 2 xícaras de chá de água fria, e misture bem.
- Adicione os pedaços de abacaxi à gelatina, e misture bem.
- Despeje a gelatina com abacaxi nas cascas do abacaxi, enchendo até a borda.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Corte as cascas de abacaxi em fatias, como se fossem melancias, e sirva as fatias de gelatina de abacaxi geladas, em um prato ou em palitos.
5. Doce de Abacaxi
O doce de abacaxi é uma sobremesa tradicional e caseira, que leva apenas 3 ingredientes: abacaxi, açúcar e cravo. O doce de abacaxi é uma ótima opção para servir em festas, ou para comer de colher, quando bater aquela vontade de um doce.
Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 abacaxi picado
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 10 cravos-da-índia
- Modo de preparo:
- Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi picado, o açúcar e os cravos-da-índia, e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e caramelizado, e formar uma calda grossa.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, antes de transferir para um pote de vidro esterilizado.
- Tampe o pote e guarde na geladeira, por até uma semana.
- Sirva o doce de abacaxi em potinhos, decorado com cravos-da-índia, se desejar.
Como surgiu a culinária com abacaxi?
A culinária com abacaxi surgiu como uma forma de aproveitar e valorizar essa fruta tropical, que é nativa da América do Sul, e que foi levada para outras partes do mundo pelos colonizadores europeus. O abacaxi era considerado uma fruta exótica e nobre, que era consumida pelos reis e pela aristocracia, como um símbolo de status e de riqueza. O abacaxi também era usado como um enfeite e como um presente, para demonstrar hospitalidade e generosidade.
Com o tempo, o abacaxi se popularizou e se tornou uma fruta acessível e versátil, que podia ser usada em diversas receitas, especialmente nas sobremesas. A culinária com abacaxi se inspirou em outras culturas e tradições, que usavam o abacaxi de formas diferentes e criativas, como a culinária havaiana, a culinária tailandesa, a culinária indiana, entre outras. Hoje, a culinária com abacaxi é uma tendência mundial, que atrai não só pelo sabor, mas também pelos benefícios que o abacaxi traz para a saúde.
Quais são os melhores acompanhamentos para as sobremesas com abacaxi?
As sobremesas com abacaxi podem ser acompanhadas de diversos alimentos, que complementam o seu valor nutricional e o seu sabor. Você pode escolher os acompanhamentos de acordo com a sua preferência, a sua disponibilidade e a sua criatividade. Aqui, vamos te dar algumas sugestões de acompanhamentos para as sobremesas com abacaxi que te ensinamos neste artigo. Veja:
- Para o bolo de abacaxi com coco, você pode acompanhar com sorvete de creme, chantilly, frutas vermelhas, nozes, etc.
- Para a mousse de abacaxi, você pode acompanhar com biscoitos, suspiros, marshmallows, etc.
- Para a pudim de abacaxi, você pode acompanhar com calda de caramelo, calda de chocolate, coco ralado, etc.
- Para a gelatina de abacaxi, você pode acompanhar com creme de leite, iogurte, leite condensado, etc.
- Para o doce de abacaxi, você pode acompanhar com queijo branco, queijo minas, queijo coalho, etc.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu sobre as sobremesas com abacaxi, que são fáceis, rápidas e refrescantes, ideais para os dias quentes ou para qualquer ocasião. Você viu como fazer bolo de abacaxi com coco, mousse de abacaxi, pudim de abacaxi, gelatina de abacaxi e doce de abacaxi, usando ingredientes simples e acessíveis. Você também viu como surgiu a culinária com abacaxi, e quais são os melhores acompanhamentos para as sobremesas com abacaxi.
Espero que este artigo de Sobremesas com Abacaxi tenha sido útil e interessante para você, e que você possa fazer as sobremesas com abacaxi em casa, e se deliciar com elas. A culinária com abacaxi é uma ótima opção para quem gosta de frutas tropicais, ou para quem quer experimentar novos sabores e combinações.