Canjica com Leite Condensado Nestlé: 1 Uma Receita Tradicional e Deliciosa

A canjica é uma sobremesa típica brasileira, especialmente apreciada durante as festas juninas. Com seu sabor doce e textura cremosa, ela conquista corações em qualquer época do ano. Hoje, vamos explorar uma versão especial desta iguaria: com leite condensado Nestlé. Esta receita é fácil de preparar e promete agradar a todos. Além disso, aprenderemos algumas dicas de preparo e sugestões para variar e enriquecer a sua receita .

Ingredientes Necessários para a Canjica

Para preparar uma deliciosa canjica com leite condensado Nestlé, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de canjica branca
• 1 litro de água
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado Nestlé
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar (opcional)
• 1 pau de canela
• 5 cravos-da-índia
• 1 pitada de sal
• Coco ralado a gosto (opcional)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando

1. Lave bem : Coloque a canjica em um recipiente grande, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a amolecer os grãos e reduz o tempo de cozimento.
2. Cozinhe : Escorra a água do molho e transfira a canjica para uma panela de pressão. Adicione 1 litro de água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após começar a pressão. Certifique-se de que os grãos estejam macios antes de prosseguir.

Passo 2: Preparando o Creme

3. Adicione o leite: Após cozinhar a canjica, abra a panela de pressão com cuidado e adicione o leite integral, o leite de coco, o pau de canela e os cravos-da-índia. Misture bem.
4. Incorpore o leite condensado: Acrescente a lata de leite condensado Nestlé à mistura e mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Adoce a gosto: Prove a canjica e, se achar necessário, adicione o açúcar. Lembre-se de que o leite condensado já é doce, então adicione açúcar aos poucos e prove para ajustar ao seu gosto.

Passo 3: Finalização

6. Cozinhe até engrossar: Deixe ela cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse e adquira uma consistência cremosa. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos.
7. Ajuste o sabor: Acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor doce da canjica. Se desejar, adicione coco ralado para dar um toque especial à sobremesa.
8. Sirva: Retire os cravos e a canela em pau. Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó se desejar.

Dicas para o Preparo Perfeito

1. Escolha da Canjica: Prefira a branca de boa qualidade. Grãos uniformes e sem manchas garantem uma sobremesa mais saborosa.
2. Molho Adequado: Não pule o processo de deixar a canjica de molho. Isso é essencial para garantir que os grãos cozinhem uniformemente e fiquem macios.
3. Temperos: Canela e cravo são essenciais para dar aquele sabor característico à canjica. Se preferir, você pode adicionar outras especiarias como cardamomo ou anis estrelado.
4. Variedades de Leite: Para uma versão ainda mais rica, experimente substituir parte do leite integral por creme de leite fresco. Isso deixará a sua receita ainda mais cremosa.

Variações da Receita

1. Amendoim: Adicione amendoim torrado e triturado à canjica pronta. Isso dará um sabor especial e uma textura crocante.
2. Coco: Além do leite de coco, adicione pedaços de coco fresco ou coco ralado à canjica. O coco complementa perfeitamente o sabor do leite condensado.
3. Chocolate: Para uma versão diferente, adicione chocolate meio amargo picado à canjica quente e mexa até derreter completamente.
4. Frutas Secas: Adicione frutas secas como uvas-passas, damascos e figos picados. As frutas secas agregam sabor e textura à sobremesa.

Benefícios Nutricionais

Embora a canjica com leite condensado seja uma sobremesa indulgente, ela também oferece alguns benefícios nutricionais. A canjica é rica em fibras, que ajudam na digestão, e contém vitaminas e minerais importantes como ferro e cálcio. O leite e o leite condensado adicionam proteínas e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos.

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Origem da Receita

A canjica é uma sobremesa tradicional que possui raízes profundas na cultura brasileira, mas sua origem remonta a diferentes influências históricas e geográficas. A história da canjica envolve elementos indígenas, africanos e portugueses, refletindo a rica diversidade cultural do Brasil.

Origens Indígenas

Antes da chegada dos colonizadores europeus, os povos indígenas no Brasil já utilizavam o milho em sua alimentação. Eles preparavam pratos com grãos de milho cozidos, que são considerados os precursores da canjica que conhecemos hoje. O milho era um alimento básico e essencial na dieta indígena, sendo preparado de diversas formas, incluindo cozido em água e misturado com outros ingredientes disponíveis na natureza.

Influências Africanas

A introdução dela como sobremesa doce foi fortemente influenciada pelos africanos trazidos ao Brasil durante o período da escravidão. Os africanos contribuíram significativamente para a culinária brasileira, introduzindo técnicas de preparo e novos ingredientes. Eles adicionaram açúcar e especiarias como cravo e canela ao milho cozido, criando uma versão doce da canjica. Essas especiarias eram amplamente utilizadas na culinária africana e combinaram perfeitamente com os ingredientes locais.

Contribuição Portuguesa

Os colonizadores portugueses também deixaram sua marca na receita . Eles trouxeram o hábito de adicionar leite e derivados, como o leite de coco, ao preparo de sobremesas. A combinação do milho cozido com leite e açúcar é uma característica da culinária portuguesa que foi adaptada às condições e ingredientes disponíveis no Brasil. A influência portuguesa também introduziu o uso de leite condensado, que se tornou um ingrediente essencial na canjica moderna.

Evolução e Popularização

Ao longo dos séculos, ela evoluiu e se diversificou, ganhando variações regionais em todo o Brasil. Em algumas regiões, a canjica é conhecida como “mungunzá”, especialmente no Nordeste, onde é preparada com leite de coco e especiarias. No Sudeste, a versão mais comum inclui leite, leite condensado e coco ralado.

A popularização dela também se deve às festas juninas, onde é uma das principais iguarias servidas. Essas festas, que celebram santos católicos como São João, São Pedro e Santo Antônio, são ricas em tradições culinárias, e a canjica é uma das estrelas dessas celebrações. A associação da canjica com as festas juninas ajudou a consolidar sua presença na cultura popular brasileira.

Dicas para Economizar na Compra dos Ingredientes

1. Compra a Granel: Adquira a canjica em lojas que vendem a granel. Isso geralmente sai mais barato do que comprar em pacotes pequenos.
2. Promoções: Fique atento às promoções de leite condensado Nestlé e outros ingredientes em supermercados. Muitas vezes, é possível encontrar boas ofertas.
3. Leite Fresco: Comprar leite diretamente de cooperativas ou produtores locais pode ser mais econômico e garantir um produto de alta qualidade.
4. Leite de Coco Caseiro: Você pode fazer seu próprio leite de coco em casa, usando coco fresco ou seco, o que pode ser mais barato do que comprar pronto.

Conclusão

A canjica com leite condensado Nestlé é uma sobremesa que combina tradição e sabor de uma maneira irresistível. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ela é perfeita para compartilhar em família, especialmente em datas festivas. Além disso, as variações possíveis permitem que você personalize a receita ao seu gosto, criando novas memórias a cada preparo.

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