Você sabia que o pão doce de canela é uma das receitas mais antigas e populares do mundo? Esse pão macio, aromático e delicioso é perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa. Além de ser fácil de fazer, o pão doce de canela tem vários benefícios para a saúde, graças aos seus ingredientes naturais e nutritivos.
Neste artigo, você vai conhecer a história do pão doce de canela, os ingredientes que você precisa para fazer essa receita, o modo de preparo passo a passo, os benefícios que o pão doce de canela traz para o seu corpo e a sua mente, as melhores ocasiões para servir esse pão maravilhoso e outras receitas práticas que combinam com ele. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer 5 receitas de pão doce de canela: aconchego em cada fatia.
A História do Pão Doce de Canela
O pão doce de canela é uma receita que tem origens muito antigas e incertas. Alguns historiadores acreditam que ele surgiu na Europa medieval, como uma forma de aproveitar o pão velho e adicionar sabor e doçura a ele. Outros dizem que ele foi criado na Escandinávia, onde a canela era um ingrediente muito apreciado e usado para temperar bolos e pães. Há ainda quem afirme que ele veio do Oriente Médio, onde a canela era uma especiaria muito valorizada e usada para aromatizar doces e bebidas.
O que se sabe é que o pão doce de canela se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações, de acordo com os costumes e os ingredientes de cada região. Por exemplo, na Suécia, ele é chamado de kanelbulle e é enrolado em forma de espiral. Na Dinamarca, ele é conhecido como kanelsnegl e é coberto com glacê. Nos Estados Unidos, ele é chamado de cinnamon roll e é recheado com passas e nozes. No Brasil, ele é chamado de pão doce de canela e é assado em forma de rosca ou de trança.
Independentemente do nome ou do formato, o pão doce de canela é uma receita que conquista o paladar de todos que o provam. Ele é ideal para acompanhar um café quentinho, um chá aromático ou um suco refrescante. Ele também é uma ótima opção para presentear alguém especial, pois demonstra carinho e afeto. Quem não gosta de receber um pão doce de canela caseiro, feito com amor e dedicação?
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Os Ingredientes do Pão Doce de Canela
Para fazer o pão doce de canela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Para o recheio:
- 1/4 de xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Esses são os ingredientes básicos para fazer o pão doce de canela tradicional. Mas você pode variar e acrescentar outros ingredientes, como passas, nozes, chocolate, coco, maçã, banana, doce de leite, cream cheese, etc. Use a sua criatividade e o seu gosto pessoal para criar as suas próprias versões de pão doce de canela.
O Modo de Preparo do Pão Doce de Canela
Fazer o pão doce de canela é mais fácil do que parece. Basta seguir os seguintes passos:
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até formar bolhas.
- Adicione a manteiga derretida, o ovo, o sal e o restante do açúcar. Misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa macia e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha, mas não deixe a massa ficar seca ou dura.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos, em uma superfície enfarinhada, até que ela fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar, por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela em pó. Reserve.
- Em outra tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha. Reserve.
- Depois que a massa crescer, divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo, formando um retângulo de cerca de 30 x 40 cm.
- Espalhe metade da mistura de manteiga, açúcar e canela sobre cada retângulo, deixando uma borda de 2 cm sem recheio.
- Enrole cada retângulo pelo lado maior, formando um cilindro. Corte cada cilindro em 12 fatias iguais.
- Unte uma forma retangular de 23 x 33 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Arrume as fatias de pão na forma, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar um pouco. Despeje a cobertura de açúcar, leite e baunilha sobre o pão ainda quente. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias, ou congele por até 3 meses.
Essa é a receita básica do pão doce de canela, mas você pode experimentar outras variações, usando diferentes ingredientes e formatos. Veja a seguir 4 receitas de pão doce de canela que você pode fazer em casa:
Pão Doce de Canela com Passas e Nozes
Essa receita é para quem gosta de um pão doce de canela mais rico e nutritivo. As passas e as nozes adicionam textura, sabor e benefícios para a saúde. As passas são fontes de fibras, ferro, potássio e antioxidantes, que ajudam a prevenir a anemia, a constipação, a hipertensão e o envelhecimento precoce. As nozes são fontes de gorduras boas, proteínas, magnésio, zinco e vitamina E, que ajudam a melhorar o colesterol, a memória, a imunidade e a pele.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mais:
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de nozes picadas
O modo de preparo é o mesmo, mas na hora de rechear o pão, você vai espalhar as passas e as nozes sobre a mistura de manteiga, açúcar e canela. Depois, é só enrolar, cortar, assar e cobrir o pão como de costume.
Pão Doce de Canela com Chocolate
Essa receita é para quem é fã de chocolate e quer dar um toque especial ao pão doce de canela. O chocolate combina muito bem com a canela, e deixa o pão mais cremoso e irresistível. O chocolate também tem vários benefícios para a saúde, pois é rico em flavonoides, que são antioxidantes que protegem as células dos radicais livres, e em teobromina, que é um estimulante que melhora o humor e a disposição.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mais:
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado ou em gotas
O modo de preparo é o mesmo, mas na hora de rechear o pão, você vai espalhar o chocolate sobre a mistura de manteiga, açúcar e canela. Depois, é só enrolar, cortar, assar e cobrir o pão como de costume.
Pão Doce de Canela com Coco
Essa receita é para quem gosta de um pão doce de canela mais tropical e refrescante. O coco é um ingrediente muito versátil e saboroso, que dá um toque de leveza e umidade ao pão. O coco também é muito nutritivo, pois é rico em fibras, gorduras boas, potássio, cálcio e ferro, que ajudam a regular o intestino, a saciar a fome, a controlar a pressão arterial, a fortalecer os ossos e a prevenir a anemia.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mais:
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/4 de xícara de leite de coco
O modo de preparo é o mesmo, mas na hora de rechear o pão, você vai espalhar o coco ralado sobre a mistura de manteiga, açúcar e canela. Depois, é só enrolar, cortar, assar e cobrir o pão como de costume. Na hora de fazer a cobertura, você vai substituir o leite comum pelo leite de coco, para dar mais sabor e cremosidade.
Pão Doce de Canela com Maçã
Essa receita é para quem quer um pão doce de canela mais saudável e aromático. A maçã é uma fruta deliciosa e versátil, que combina muito bem com a canela e dá um toque de acidez e crocância ao pão. A maçã também é muito benéfica para a saúde, pois é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a melhorar a digestão, a prevenir o colesterol alto, a fortalecer o sistema imunológico e a combater os radicais livres.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mais:
- 1 maçã grande descascada e picada em cubinhos
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de amido de milho
O modo de preparo é o mesmo, mas antes de rechear o pão, você vai misturar a maçã, o suco de limão e o amido de milho em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma geleia grossa. Deixe esfriar um pouco e depois espalhe sobre a mistura de manteiga, açúcar e canela. Depois, é só enrolar, cortar, assar e cobrir o pão como de costume.
Os Benefícios do Pão Doce de Canela
Você sabia que o pão doce de canela, além de ser muito saboroso, também é muito saudável? Isso mesmo, esse pão tem vários benefícios para o seu corpo e a sua mente, graças aos seus ingredientes naturais e nutritivos. Veja alguns deles:
- A canela é uma especiaria que tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antibacterianas e antifúngicas. Ela ajuda a regular o açúcar no sangue, a melhorar a circulação, a prevenir infecções, a combater o envelhecimento precoce e a estimular o sistema imunológico. Ela também tem um efeito termogênico, ou seja, acelera o metabolismo e ajuda na queima de gordura. Além disso, a canela tem um aroma e um sabor que trazem sensação de conforto e bem-estar.
- O leite é uma fonte de cálcio, proteína, fósforo, potássio, vitamina D e outros nutrientes essenciais para a saúde dos ossos, dos dentes, dos músculos, dos nervos e do coração. Ele também ajuda na hidratação, na digestão, na prevenção de anemia e na manutenção do peso. O leite também contém triptofano, um aminoácido que ajuda na produção de serotonina, o hormônio do humor e do sono.
- O ovo é um alimento completo, que contém proteína de alta qualidade, gorduras boas, vitaminas, minerais e antioxidantes. Ele ajuda na formação e na reparação dos tecidos, na síntese de hormônios, na regulação do colesterol, na prevenção de doenças cardiovasculares, na melhora da visão, da memória e da concentração. O ovo também é rico em colina, uma substância que ajuda no desenvolvimento do cérebro e na função cognitiva.
- A farinha de trigo é uma fonte de carboidratos, que são a principal fonte de energia para o organismo. Ela também contém fibras, que ajudam na regulação do intestino, na saciedade, no controle do açúcar no sangue e na redução do colesterol. A farinha de trigo também contém vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético, da saúde nervosa, da produção de glóbulos vermelhos e da síntese de DNA.
- A manteiga é uma fonte de gordura saturada, que é necessária para a produção de hormônios, para a absorção de vitaminas lipossolúveis, para a proteção das células e para a manutenção da temperatura corporal. Ela também contém ácido butírico, que tem ação anti-inflamatória e ajuda na saúde intestinal. A manteiga também contém vitamina A, que é importante para a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico.
- O açúcar é uma fonte de glicose, que é o combustível preferido do cérebro. Ele ajuda na função cognitiva, na memória, na aprendizagem e na concentração. Ele também fornece energia rápida para o corpo, especialmente para os músculos. O açúcar também tem um efeito psicológico, pois estimula a liberação de dopamina, o hormônio do prazer e da recompensa.
Como você pode ver, o pão doce de canela é um alimento que traz vários benefícios para a sua saúde física e mental. Mas lembre-se: tudo em excesso faz mal. Por isso, consuma o pão doce de canela com moderação e equilíbrio, e prefira os ingredientes naturais e de boa qualidade. Assim, você vai aproveitar o melhor que esse pão tem a oferecer, sem prejudicar a sua saúde.
As Melhores Ocasiões para Servir o Pão Doce de Canela
O pão doce de canela é um pão versátil, que pode ser servido em diversas ocasiões e horários. Veja algumas sugestões:
- Café da manhã: nada melhor do que começar o dia com um pão doce de canela quentinho, acompanhado de uma xícara de café, leite ou chá. Esse pão vai te dar energia, disposição e alegria para enfrentar as atividades do dia. Você também pode incrementar o seu café da manhã com frutas, iogurte, queijo, geleia, mel ou o que mais você gostar.
- Lanche da tarde: o pão doce de canela é uma ótima opção para o lanche da tarde, pois ele é leve, saboroso e nutritivo. Ele vai te ajudar a matar a fome, a saciar a vontade de doce e a relaxar depois de um dia cansativo. Você pode servir o pão doce de canela com um suco natural, um chá gelado, um smoothie ou uma limonada.
- Sobremesa: o pão doce de canela também pode ser uma sobremesa deliciosa, que vai agradar a todos os paladares. Ele é ideal para encerrar uma refeição com chave de ouro, pois ele é doce na medida certa, sem ser enjoativo. Você pode servir o pão doce de canela com uma bola de sorvete, uma calda de chocolate, um creme de baunilha ou uma fruta fresca.
- Presente: o pão doce de canela também pode ser um presente original, criativo e carinhoso, que vai surpreender e encantar quem você ama. Você pode fazer o pão doce de canela em uma forma bonita, embrulhar em um papel celofane, colocar um laço de fita e um cartão com uma mensagem especial. Você pode presentear o seu namorado, a sua mãe, o seu amigo, o seu professor, o seu vizinho ou quem você quiser.
Essas são algumas das melhores ocasiões para servir o pão doce de canela, mas você pode inventar as suas próprias. O importante é que você compartilhe esse pão com as pessoas que você gosta, pois ele é um símbolo de amor, de amizade e de gratidão.
Outras Receitas Práticas que Combinam com o Pão Doce de Canela
O pão doce de canela é uma receita que combina com várias outras receitas práticas, que podem tornar o seu café da manhã, o seu lanche da tarde ou a sua sobremesa ainda mais gostosos e variados. Veja algumas ideias:
- Café cremoso: para fazer um café cremoso, você vai precisar de 50 g de café solúvel, 2 xícaras de açúcar e 150 ml de água quente. Bata tudo no liquidificador por cerca de 10 minutos, até formar um creme fofo e homogêneo. Guarde em um pote fechado na geladeira por até 15 dias. Para servir, coloque uma colher de sopa do creme em uma xícara e complete com leite quente ou frio. Mexa bem e aproveite.
- Bolo de caneca: para fazer um bolo de caneca, você vai precisar de uma caneca grande, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de chocolate em pó, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 ovo, 3 colheres de sopa de leite e 2 colheres de sopa de óleo. Misture todos os ingredientes na caneca com um garfo, até ficar uma massa lisa. Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos, em potência alta. Espere esfriar um pouco e desenforme. Você pode cobrir o bolo com calda de chocolate, doce de leite, chantilly ou o que preferir.
- Pudim de leite condensado: para fazer um pudim de leite condensado, você vai precisar de uma forma de pudim com furo no meio, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite integral, 3 ovos e 1 xícara de açúcar. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo. Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe por toda a superfície. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 3 minutos, até ficar uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma de pudim, sobre o caramelo. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e meia, ou até o pudim ficar firme. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e sirva gelado.
- Torta de maçã: para fazer uma torta de maçã, você vai precisar de uma forma redonda de 23 cm de diâmetro, 300 g de massa folhada pronta, 4 maçãs descascadas e fatiadas, 1/4 de xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de canela em pó, 1/4 de colher de chá de noz-moscada, 1/4 de colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de manteiga em cubos e 1 ovo batido. Em uma tigela, misture as maçãs, o açúcar, a farinha, a canela, a noz-moscada e o sal. Reserve. Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada, formando um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro. Coloque a massa na forma, deixando uma borda de 3 cm. Espalhe o recheio de maçã sobre a massa, deixando uma margem de 2 cm. Dobre a borda da massa sobre o recheio, formando pregas. Pincele a massa com o ovo batido e salpique açúcar por cima. Distribua a manteiga em cubos sobre o recheio. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante. Deixe esfriar um pouco e sirva quente ou fria.
Essas são algumas das receitas práticas que combinam com o pão doce de canela, mas você pode experimentar outras que você goste. O importante é que você se divirta na cozinha e aproveite as delícias que você preparou.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer 5 receitas de pão doce de canela: aconchego em cada fatia. Você também conheceu a história do pão doce de canela, os ingredientes que você precisa para fazer essa receita, o modo de preparo passo a passo, os benefícios que o pão doce de canela traz para a sua saúde física e mental, as melhores ocasiões para servir esse pão maravilhoso e outras receitas práticas que combinam com ele.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que você tenha se inspirado a fazer o pão doce de canela na sua casa. Esse pão é uma receita que agrada a todos os gostos e idades, e que traz um sabor de infância e de felicidade. Ele é perfeito para aquecer o seu coração e o seu estômago, e para deixar a sua vida mais doce e aconchegante.
Se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos e familiares, e deixe um comentário abaixo, contando o que você achou do pão doce de canela, se você já fez ou se você tem alguma dica ou sugestão para melhorar essa receita. Eu vou adorar saber a sua opinião e trocar ideias com você. Muito obrigado pela sua atenção e até a próxima. 😊