A batata rústica é um acompanhamento delicioso, fácil de fazer e que combina com diversos pratos. Ela consiste em batatas cortadas em pedaços grandes, temperadas com ervas, sal e pimenta, e assadas no forno até ficarem crocantes por fora e macias por dentro.
Neste artigo, você vai aprender 5 receitas diferentes de batata rústica, que vão variar o sabor e a textura desse acompanhamento. Além disso, você vai conhecer um pouco da história e dos benefícios da batata, um dos alimentos mais consumidos no mundo. Vamos lá?
O que é a Batata e Qual a sua Origem?
A batata é um tubérculo comestível, que pertence à família das solanáceas, assim como o tomate, a berinjela e o pimentão. Ela é originária da região dos Andes, na América do Sul, onde era cultivada pelos povos indígenas há mais de 8 mil anos.
A batata foi levada para a Europa pelos conquistadores espanhóis, no século XVI, e se espalhou pelo mundo, tornando-se um dos alimentos mais populares e versáteis da culinária. Ela pode ser preparada de diversas formas, como cozida, frita, assada, purê, salada, sopa, etc.
A batata é rica em carboidratos, que fornecem energia para o organismo, e também contém vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que trazem benefícios para a saúde. Ela ajuda a regular o açúcar no sangue, a reduzir a pressão arterial, a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir o envelhecimento precoce, entre outros.
Como Fazer Batata Rústica Tradicional
A batata rústica tradicional é a receita mais simples e clássica desse acompanhamento. Ela leva apenas batatas, azeite, sal, pimenta e alecrim, que dão um toque aromático e saboroso. Veja como fazer essa receita:
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 ramos de alecrim
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, com casca e tudo. Coloque-as em uma panela com água e sal e leve ao fogo até ferver. Escorra e seque bem as batatas com um pano de prato.
- Em uma tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta e o alecrim picado. Adicione as batatas e envolva-as bem no tempero.
- Espalhe as batatas na assadeira, sem sobrepor, e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes, virando na metade do tempo.
- Retire do forno e sirva em seguida, ou mantenha aquecido em um forno baixo até a hora de servir.
Como Fazer Batata Rústica com Queijo e Bacon
A batata rústica com queijo e bacon é uma receita irresistível, que leva uma cobertura de queijo derretido e bacon crocante. É uma receita perfeita para quem gosta de sabores intensos e marcantes. Veja como fazer essa receita:
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200 g de bacon em cubos
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, com casca e tudo. Coloque-as em uma panela com água e sal e leve ao fogo até ferver. Escorra e seque bem as batatas com um pano de prato.
- Em uma tigela, misture o azeite, o sal e a pimenta. Adicione as batatas e envolva-as bem no tempero.
- Espalhe as batatas na assadeira, sem sobrepor, e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes, virando na metade do tempo.
- Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que esteja dourado e crocante. Escorra o excesso de gordura em um papel toalha.
- Retire as batatas do forno e salpique o queijo ralado por cima. Volte ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
- Retire do forno e salpique o bacon e a salsinha por cima. Sirva em seguida, ou mantenha aquecido em um forno baixo até a hora de servir.
Como Fazer Batata Rústica com Alho e Parmesão
A batata rústica com alho e parmesão é uma receita saborosa e aromática, que leva um molho de alho, manteiga e parmesão ralado. É uma receita que realça o sabor da batata e que combina com carnes, aves e peixes. Veja como fazer essa receita:
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, com casca e tudo. Coloque-as em uma panela com água e sal e leve ao fogo até ferver. Escorra e seque bem as batatas com um pano de prato.
- Em uma tigela, misture o azeite, o sal e a pimenta. Adicione as batatas e envolva-as bem no tempero.
- Espalhe as batatas na assadeira, sem sobrepor, e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes, virando na metade do tempo.
- Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o alho, a manteiga e o parmesão, mexendo até derreter e formar um molho.
- Retire as batatas do forno e regue com o molho de alho e parmesão. Salpique a salsinha por cima. Sirva em seguida, ou mantenha aquecido em um forno baixo até a hora de servir.]
Como Fazer Batata Rústica com Ervas Finas
A batata rústica com ervas finas é uma receita leve e refrescante, que leva um mix de ervas frescas, como tomilho, orégano, manjericão e sálvia. É uma receita que traz um toque de sofisticação e que combina com pratos mais elaborados. Veja como fazer essa receita:
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (tomilho, orégano, manjericão, sálvia, etc.)
- Raspas de 1 limão
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, com casca e tudo. Coloque-as em uma panela com água e sal e leve ao fogo até ferver. Escorra e seque bem as batatas com um pano de prato.
- Em uma tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta, as ervas e as raspas de limão. Adicione as batatas e envolva-as bem no tempero.
- Espalhe as batatas na assadeira, sem sobrepor, e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes, virando na metade do tempo.
- Retire do forno e sirva em seguida, ou mantenha aquecido em um forno baixo até a hora de servir.
Como Fazer Batata Rústica com Páprica e Cebola
A batata rústica com páprica e cebola é uma receita picante e aromática, que leva um tempero de páprica doce e cebola em pó. É uma receita que traz um sabor diferente e que combina com pratos mais condimentados. Veja como fazer essa receita:
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, com casca e tudo. Coloque-as em uma panela com água e sal e leve ao fogo até ferver. Escorra e seque bem as batatas com um pano de prato.
- Em uma tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta, a páprica e a cebola em pó. Adicione as batatas e envolva-as bem no tempero.
- Espalhe as batatas na assadeira, sem sobrepor, e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes, virando na metade do tempo.
- Retire do forno e salpique a cebolinha por cima. Sirva em seguida, ou mantenha aquecido em um forno baixo até a hora de servir.
Como Servir e Conservar as Batatas Rústicas
As batatas rústicas podem ser servidas como acompanhamento de carnes, aves, peixes, saladas, sanduíches, etc. Elas podem ser decoradas com molhos, queijos, bacon, ervas, ou outros ingredientes, de acordo com o seu gosto e criatividade.
As batatas rústicas podem ser conservadas em temperatura ambiente, em um recipiente fechado, por até 2 horas. Se preferir, você pode aquecê-las no forno ou no micro-ondas antes de servir. Você também pode congelá-las, já assadas, por até 3 meses. Para descongelar, basta levá-las ao forno por alguns minutos, até que fiquem crocantes novamente.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas diferentes de batata rústica, um acompanhamento cheio de estilo. Você viu como fazer batata rústica tradicional, com queijo e bacon, com alho e parmesão, com ervas finas e com páprica e cebola, usando ingredientes simples e fáceis de encontrar. Você também conheceu um pouco da história e dos benefícios da batata, um dos alimentos mais consumidos no mundo.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer essas receitas em casa ou para presentear alguém. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊