Salada Saudável ? Você quer comer bem, mas não tem tempo ou paciência para preparar pratos elaborados? Ou você está cansado de comer sempre a mesma salada sem graça? Então, este artigo é para você!
Neste artigo, você vai aprender três receitas completa de salada saudável e molhos deliciosos pra temperar, que vão deixar a sua refeição mais nutritiva, saborosa e colorida. Além disso, você vai descobrir os benefícios de comer salada e algumas curiosidades sobre a sua origem.
Por que comer salada saudável é bom para a saúde?
Comer salada saudável é uma forma simples e eficaz de melhorar a sua saúde e o seu bem-estar. Isso porque as saladas são ricas em fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoquímicos, que trazem vários benefícios para o organismo, como:
- Melhorar o funcionamento do intestino e prevenir a constipação
- Ajudar a controlar o colesterol, a glicemia e a pressão arterial
- Fortalecer o sistema imunológico e prevenir infecções
- Combater os radicais livres e retardar o envelhecimento celular
- Promover a saciedade e auxiliar no controle do peso
- Hidratar o corpo e manter a pele saudável
Além disso, comer salada saudável é uma forma de aumentar a ingestão de água, que é essencial para o bom funcionamento do corpo. A recomendação é de consumir pelo menos dois litros de água por dia, mas muitas pessoas têm dificuldade de atingir essa meta. Por isso, comer salada saudável pode ser uma alternativa para se hidratar, já que as folhas, os legumes e as frutas têm alto teor de água em sua composição.
Como fazer uma salada de folhas verdes com molho de iogurte e mostarda?
A salada saudável de folhas verdes com molho de iogurte e mostarda é uma receita fácil, rápida e refrescante, que combina o sabor suave das folhas com o toque picante do molho. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 4 xícaras de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião, espinafre, etc.)
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Modo de preparo:
- Lave bem as folhas e seque-as com um papel toalha ou uma centrífuga de salada. Rasgue-as com as mãos e coloque-as em uma saladeira.
- Em uma tigela, misture o iogurte, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Regue o molho sobre as folhas e misture delicadamente. Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
Como fazer uma salada de grão-de-bico com molho de tahine e limão?
A salada saudável de grão-de-bico com molho de tahine e limão é uma receita nutritiva, proteica e saborosa, que leva o grão-de-bico cozido, o tomate, a cebola, a salsinha e o molho de tahine, que é uma pasta de gergelim típica da culinária árabe. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
- 2 tomates picados em cubos
- 1 cebola roxa picada em cubos
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de tahine
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma saladeira, coloque o grão-de-bico, o tomate, a cebola e a salsinha e misture bem.
- Em uma tigela, misture o tahine, o suco de limão, a água, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Regue o molho sobre a salada saudável e misture bem. Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
Como fazer uma salada saudável de macarrão com molho pesto e queijo?
A salada saudável de macarrão com molho pesto e queijo é uma receita prática, versátil e deliciosa, que leva o macarrão cozido, o molho pesto, que é feito com manjericão, alho, pinoli, queijo parmesão e azeite, e o queijo muçarela em cubos. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 4 xícaras de macarrão cozido e escorrido (de preferência tipo penne ou fusilli)
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho descascados
- 1/4 de xícara de pinoli (ou nozes ou castanha de caju)
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de queijo muçarela em cubos
- Modo de preparo:
- Em um liquidificador ou processador, coloque o manjericão, o alho, o pinoli, o queijo parmesão, o azeite, o sal e a pimenta e bata até formar uma pasta. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Em uma saladeira, coloque o macarrão e o molho pesto e misture bem. Acrescente o queijo muçarela e misture novamente. Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
Qual é a origem da salada?
A salada saudável é um prato antigo e universal, que pode ser encontrado em diversas culturas e épocas. A palavra salada vem do latim salata, que significa salgada, pois antigamente as folhas e os legumes eram temperados com salmoura, uma solução de água e sal.
Os egípcios, os gregos e os romanos já consumiam saladas, mas foi na Idade Média que elas se popularizaram na Europa, principalmente entre os monges e os camponeses, que cultivavam hortaliças em seus jardins. As saladas eram consideradas um alimento simples, barato e saudável, que podia ser consumido cru ou cozido, com vinagre, azeite, ervas e especiarias.
No século XVI, as saladas ganharam mais variedade e sofisticação, com a introdução de novos ingredientes trazidos da América, como o tomate, o milho, o abacate e a batata. No século XVIII, as saladas se tornaram mais elaboradas e criativas, com a combinação de frutas, queijos, carnes, ovos e molhos. No século XIX, as saladas se difundiram pelo mundo, com a influência da culinária francesa, italiana, russa, americana e oriental.
Hoje em dia, as saladas são um prato versátil e democrático, que pode ser adaptado ao gosto e à necessidade de cada um. Elas podem ser servidas como entrada, acompanhamento ou prato principal, e podem ter os mais diversos sabores, cores, texturas e aromas.
Quais são os melhores acompanhamentos para a salada saudável ?
A salada é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem complementar ou contrastar o seu sabor. Aqui estão algumas sugestões:
- Pão: O pão é um acompanhamento clássico e prático, que pode ser servido torrado, recheado, em forma de croutons ou como base para bruschettas. O pão pode dar um toque de crocância e sabor à salada, além de ajudar a saciar a fome. Você pode escolher o tipo de pão que mais gostar, como integral, francês, italiano, sírio ou de forma.
- Carne: A carne é um acompanhamento que pode agregar proteína e sabor à salada, tornando-a mais completa e nutritiva. Você pode usar carne bovina, suína, de frango, de peixe ou de frutos do mar, grelhada, assada, cozida ou frita. Você pode cortar a carne em tiras, cubos, pedaços ou lascas e misturar na salada ou servir à parte.
- Queijo: O queijo é um acompanhamento que pode dar um toque de cremosidade e sabor à salada, além de fornecer cálcio e gorduras boas. Você pode usar queijo fresco, curado, ralado ou em cubos, como muçarela, parmesão, ricota, cottage, feta ou gorgonzola. Você pode misturar o queijo na salada ou servir à parte.
- Frutas secas: As frutas secas são um acompanhamento que pode dar um toque de doçura e sabor à salada, além de fornecer fibras e antioxidantes. Você pode usar frutas secas inteiras ou picadas, como damasco, ameixa, uva passa, cranberry, figo ou tâmara. Você pode misturar as frutas secas na salada ou servir à parte.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu três receitas completa de salada saudável e molhos deliciosos pra temperar, que vão te fazer comer bem sem perder tempo. Você viu como fazer uma salada saudável de folhas verdes com molho de iogurte e mostarda, uma salada de grão-de-bico com molho de tahine e limão e uma salada de macarrão com molho pesto e queijo. Você também descobriu os benefícios de comer salada e algumas curiosidades sobre a sua origem.
Agora que você sabe como fazer essas delícias, que tal experimentar na sua cozinha? Você vai se surpreender com o resultado e com a saúde que vai ganhar. E não se esqueça de compartilhar este artigo com os seus amigos e familiares, para que eles também possam se beneficiar dessas saladas incríveis.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊