O churrasco de porco é uma das paixões nacionais dos brasileiros. Não há nada melhor do que reunir os amigos e a família em torno de uma grelha, com carne suculenta, bebida gelada e muita conversa boa. E se você quer surpreender os seus convidados com um churrasco de porco na cerveja, que é uma receita fácil, saborosa e que deixa a carne macia e dourada, você veio ao lugar certo.

Neste artigo, você vai aprender como fazer um churrasco de porco na cerveja, usando apenas alguns ingredientes e seguindo alguns passos simples. Você também vai conhecer um pouco da origem e dos benefícios do churrasco de porco, e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Vamos começar?

O que é o churrasco de porco na cerveja e por que ele é tão bom?

O churrasco de porco na cerveja é uma forma de preparar a carne de porco usando a cerveja como ingrediente principal. A cerveja serve para marinar e temperar a carne, dando um sabor especial e ajudando a amaciar as fibras. Além disso, a cerveja também ajuda a dourar e a criar uma crosta crocante na superfície da carne, que contrasta com a maciez do interior.

O churrasco de porco na cerveja é uma receita que combina muito bem com o clima tropical do Brasil, pois é refrescante, leve e aromática. A carne de porco é uma das mais consumidas no país, pois é versátil, nutritiva e econômica. O porco é rico em proteínas, ferro, zinco, vitaminas do complexo B e gorduras boas, que fazem bem para o coração e para o cérebro.

• Veja receitas saborosas como essa clicando aqui .
• Veja mais

Como fazer um churrasco de porco na cerveja?

Para fazer um churrasco de porco na cerveja, você vai precisar de:

• 2 kg de carne de porco (pode ser lombo, costela, pernil ou bisteca)
• 1 lata de cerveja (pode ser a sua preferida, mas evite as muito amargas ou escuras)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Para fazer o churrasco, siga os seguintes passos:

1. Em uma tigela grande, coloque a carne de porco e tempere com o alho, a cebola, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cubra com a cerveja. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, virando a carne de vez em quando para pegar o sabor por igual.
2. Retire a carne da geladeira e escorra o excesso de líquido. Reserve a marinada para usar depois. Leve a carne para a grelha, que deve estar bem quente, e asse por cerca de 40 minutos, virando de vez em quando e pincelando com a marinada para não ressecar.
3. Quando a carne estiver dourada e cozida por dentro, retire da grelha e salpique com a salsinha e a cebolinha. Está pronto o seu churrasco de porco na cerveja!

Como surgiu o churrasco de porco na cerveja?

Não se sabe ao certo a origem do churrasco de porco na cerveja, mas é provável que seja uma adaptação de receitas europeias que usam a cerveja para cozinhar carnes, como o famoso coq au vin francês, que leva frango e vinho, ou o eisbein alemão, que leva joelho de porco e cerveja.

O que se sabe é que o churrasco de porco na cerveja é uma receita que se popularizou no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde há uma forte influência da culinária alemã e italiana. O churrasco de porco na cerveja é uma receita que agrada aos brasileiros pelo seu sabor, sua praticidade e sua versatilidade, podendo ser feito com diferentes cortes de carne e diferentes tipos de cerveja.

Quais são os melhores acompanhamentos para o churrasco de porco na cerveja?

O churrasco de porco na cerveja já é uma delícia por si só, mas ele pode ficar ainda mais completo e harmonioso se acompanhado de alguns acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que vão combinar perfeitamente com o seu churrasco de porco na cerveja:

• Salada de batata: A salada de batata é um dos acompanhamentos mais clássicos e saborosos para o churrasco de porco. Você pode fazer uma salada de batata simples, cozinhando as batatas em cubos e temperando com maionese, mostarda, sal e pimenta, ou pode incrementar com outros ingredientes, como cenoura, ervilha, milho, azeitona, ovo, etc. A salada de batata vai dar um toque de frescor, cremosidade e crocância ao seu prato.
• Farofa: A farofa é outro acompanhamento que não pode faltar em um bom churrasco de porco. Você pode fazer uma farofa básica, refogando a farinha de mandioca com manteiga, cebola, alho, sal e pimenta, ou pode adicionar outros elementos, como bacon, linguiça, banana, uva passa, etc. A farofa vai dar um toque de sabor, textura e cor ao seu prato.

Receita Completa de Churrasco de Picanha

O churrasco de picanha é uma das receitas mais apreciadas pelos brasileiros, que não abrem mão de uma boa carne assada na brasa. A picanha é um corte nobre, macio, suculento e saboroso, que fica ainda melhor quando preparado com os temperos e os cuidados certos.

Neste artigo, você vai aprender como fazer um churrasco de picanha, desde a escolha da carne até o ponto ideal de assar. Você também vai conhecer um pouco da origem e dos benefícios da picanha, e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Prepare o seu avental, o seu espeto e o seu carvão, e vamos ao trabalho!

O que é a picanha e por que ela é tão boa?

A picanha é um corte de carne bovina, que fica na parte traseira do animal, logo acima do coxão duro. A picanha tem esse nome porque era marcada com uma picana, que é um bastão com uma ponta de ferro, usado pelos peões para conduzir o gado.

A picanha é uma carne que tem uma camada de gordura na parte superior, que ajuda a manter a umidade e o sabor da carne. A picanha também tem uma textura macia e um sabor marcante, que se intensifica quando assada na brasa.

A picanha é uma carne que faz bem para a saúde, pois é rica em proteínas, ferro, zinco, selênio, vitaminas do complexo B e creatina, que são essenciais para o fortalecimento dos músculos, dos ossos, do sangue e do sistema imunológico.

Como fazer um churrasco de picanha?

Para fazer um churrasco de picanha, você vai precisar de:

• 1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 kg
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alho picado a gosto
• Azeite a gosto

Para fazer o churrasco, siga os seguintes passos:

1. Escolha uma picanha de boa qualidade, que tenha uma cor vermelha, uma camada de gordura uniforme e que pese entre 1 e 1,5 kg. Evite as picanhas muito grandes, pois podem ser misturadas com outros cortes menos nobres.
2. Corte a picanha em fatias grossas, de cerca de 3 cm de espessura. Tempere as fatias com sal grosso, pimenta-do-reino, alho e azeite, dos dois lados. Deixe a carne descansar por cerca de 15 minutos, para pegar o sabor dos temperos.
3. Aqueça a churrasqueira em fogo alto, até que o carvão fique em brasas. Coloque as fatias de picanha no espeto, deixando a gordura virada para cima. Leve o espeto para a churrasqueira, a uma distância de cerca de 40 cm das brasas. Asse a carne por cerca de 10 minutos de cada lado, ou até que fique dourada e suculenta.
4. Retire o espeto da churrasqueira e corte a carne em pedaços menores, no sentido contrário às fibras. Sirva a carne ainda quente, com os acompanhamentos de sua preferência. Está pronto o seu churrasco de picanha!

Como surgiu o churrasco de picanha?

O churrasco de picanha é uma receita que tem origem no sul do Brasil, onde o gado é criado em grandes fazendas e o churrasco é uma tradição cultural. Os gaúchos foram os primeiros a assar a carne na brasa, usando espetos de madeira ou de ferro, e temperando a carne apenas com sal grosso.

A picanha, porém, não era um corte muito valorizado pelos gaúchos, que preferiam as carnes mais magras e duras, como o alcatra, o contrafilé e o vazio. A picanha era considerada uma carne muito gordurosa e macia, e era vendida a preços baixos nos açougues.

Foi somente na década de 1970 que a picanha ganhou fama e prestígio, graças a um açougueiro paulista chamado Mário Batista, que trabalhava no Mercado Municipal de São Paulo. Ele começou a vender a picanha com o nome de “picanha do Mário”, e a divulgar as qualidades dessa carne, que era macia, suculenta e saborosa. Ele também ensinou aos seus clientes como assar a picanha na brasa, deixando a gordura para cima e cortando a carne em fatias grossas.

A picanha do Mário fez tanto sucesso que logo se espalhou pelos restaurantes e churrascarias de São Paulo, e depois pelo resto do Brasil. Hoje, a picanha é um dos cortes mais apreciados e consumidos pelos brasileiros, que não dispensam um bom churrasco de picanha em qualquer ocasião.

Quais são os melhores acompanhamentos para o churrasco de picanha?

O churrasco de picanha já é uma delícia por si só, mas ele pode ficar ainda mais completo e harmonioso se acompanhado de alguns acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que vão combinar perfeitamente com o seu churrasco de picanha:

• Arroz: O arroz é um dos acompanhamentos mais simples e versáteis para o churrasco de picanha. Você pode fazer um arroz branco, cozinhando o arroz com água, sal e óleo, ou pode incrementar com outros ingredientes, como alho, cebola, cenoura, ervilha, milho, etc. O arroz vai dar um toque de leveza, sabor e cor ao seu prato.
• Vinagrete: O vinagrete é outro acompanhamento que não pode faltar em um bom churrasco de picanha. Você pode fazer um vinagrete básico, picando tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde, e temperando com vinagre, azeite, sal e pimenta, ou pode adicionar outros elementos, como pepino, azeitona, palmito, etc. O vinagrete vai dar um toque de frescor, acidez e crocância ao seu prato.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um churrasco de porco na cerveja e de picanha , usando apenas alguns ingredientes e seguindo alguns passos simples. Você também aprendeu um pouco da origem e dos benefícios do churrasco de porco, e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime para fazer o seu próprio churrasco de porco na cerveja. Lembre-se de seguir as instruções, usar ingredientes de qualidade e caprichar na apresentação. E não se esqueça de servir o seu churrasco com uma boa cerveja gelada, que é a melhor companhia para essa receita.

Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião, sugestão ou dúvida. Nós adoraríamos saber o que você achou e se você conseguiu fazer o seu churrasco de porco na cerveja. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊