Receitas sem Açúcar e se você tem diabetes, sabe que controlar a ingestão de açúcar é fundamental para manter os níveis de glicose no sangue dentro dos limites saudáveis. Mas isso não significa que você precisa abrir mão de comer coisas gostosas e variadas. Existem muitas receitas sem açúcar que são deliciosas e nutritivas, e que podem fazer parte do seu cardápio sem comprometer a sua saúde.
Neste artigo, vamos te mostrar 5 receitas sem açúcar, sendo 3 doces e 2 salgados, que são fáceis de fazer e que vão te surpreender pelo sabor e pela qualidade. Além disso, vamos te contar um pouco da história de cada receita, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos ingredientes principais, as melhores ocasiões para servir e outras receitas que combinam com elas.
Ficou com água na boca? Então, continue lendo e descubra como fazer essas receitas sem açúcar que vão te ajudar a controlar a diabetes e a se alimentar melhor.
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1. Bolo de Banana Receitas Sem Açúcar
O bolo de banana é um clássico da culinária brasileira, que agrada a todos os paladares e que pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa. Mas você sabia que é possível fazer um bolo de banana sem açúcar e sem farinha de trigo, que fica tão bom quanto o tradicional?
Essa receita é uma adaptação do bolo de banana integral, que leva aveia no lugar da farinha de trigo e mel no lugar do açúcar. A aveia é um cereal rico em fibras, que ajuda a regular o intestino, a reduzir o colesterol e a controlar a glicemia. O mel é um adoçante natural, que tem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antioxidantes, e que pode ser consumido com moderação por pessoas com diabetes.
Para fazer o bolo de banana sem açúcar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de mel
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó a gosto
O modo de preparo é muito simples:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo e farinha de aveia.
- No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo e o mel até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a aveia e o fermento, mexendo bem com uma colher.
- Despeje a massa na forma e polvilhe canela em pó por cima.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Espere esfriar um pouco e desenforme.
O bolo de banana sem açúcar é uma receitas sem açúcar que traz vários benefícios para a sua saúde, principalmente por causa das bananas e da aveia. As bananas são frutas ricas em potássio, magnésio, vitamina C e vitaminas do complexo B, que ajudam a regular a pressão arterial, a fortalecer o sistema imunológico, a melhorar o humor e a prevenir cãibras. A aveia, como já mencionamos, é um cereal que contém fibras solúveis, que formam um gel no estômago e retardam a absorção da glicose, evitando picos de açúcar no sangue.
O bolo de banana sem açúcar é uma ótima opção para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de um copo de leite ou de um suco natural. Você também pode servir como sobremesa, se quiser, mas lembre-se de comer com moderação, pois o bolo ainda contém carboidratos e calorias. Uma fatia média tem cerca de 200 kcal.
Se você gostou dessa receitas sem açúcar , pode experimentar outras variações, como o bolo de banana com nozes, o bolo de banana com chocolate amargo ou o bolo de banana com coco. Todas essas receitas são sem açúcar e sem farinha de trigo, e podem ser feitas seguindo o mesmo modo de preparo. Basta adicionar os ingredientes extras à massa antes de levar ao forno.
2. Pudim de Leite Condensado Diet Receitas sem Açúcar
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais populares e queridas do Brasil, que tem origem portuguesa e que é feita com leite, ovos e açúcar. Mas você sabia que é possível fazer um pudim de leite condensado diet, que não leva açúcar nem na massa nem na calda, e que fica tão cremoso e saboroso quanto o original?
Essa receita é uma adaptação do pudim de leite condensado tradicional, que leva leite condensado diet no lugar do leite condensado comum e adoçante culinário no lugar do açúcar. O leite condensado diet é um produto que pode ser encontrado em supermercados ou lojas especializadas, e que é feito com leite desnatado e adoçante. O adoçante culinário é um tipo de adoçante que pode ser usado em altas temperaturas, sem perder o poder de adoçar ou alterar o sabor dos alimentos.
Para fazer o pudim de leite condensado diet, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado diet
- 1 lata de leite desnatado (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de adoçante culinário
- 1/4 de xícara de água
O modo de preparo é muito fácil:
- Em uma panela, leve ao fogo médio o adoçante e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver até formar uma calda dourada, sem mexer mais. Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por toda a superfície. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado diet, o leite desnatado e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada, com cuidado para não misturar com a calda.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
O pudim de leite condensado diet é uma receita que traz alguns benefícios para a sua saúde, principalmente por causa do leite e dos ovos. O leite é uma fonte de cálcio, que ajuda a fortalecer os ossos e os dentes, e de proteínas, que ajudam a construir e reparar os tecidos do corpo. Os ovos são uma fonte de proteínas de alto valor biológico, que contêm todos os aminoácidos essenciais, e de colina, que ajuda a melhorar a memória e a função cerebral.
O pudim de leite condensado diet é uma excelente opção para servir como receitas sem açúcar , em ocasiões especiais ou no dia a dia. Você pode decorar o pudim com frutas frescas, como morangos, kiwis ou uvas, ou com raspas de chocolate amargo, se quiser. Mas lembre-se de comer com moderação, pois o pudim ainda contém lactose e gordura. Uma porção de 100 g tem cerca de 150 kcal , como o pudim de coco diet, o pudim de chocolate diet ou o pudim de maracujá diet. Todas essas receitas são sem açúcar e podem ser feitas seguindo o mesmo modo de preparo. Basta substituir o leite condensado diet pelo sabor de sua preferência.
3. Torta de Frango Low Carb Receitas sem Açúcar
A torta de frango é uma receita salgada que pode ser servida como prato principal ou como lanche, e que é feita com uma massa de farinha de trigo, ovos, leite e margarina, recheada com frango desfiado e temperado. Mas você sabia que é possível fazer uma torta de frango low carb, que não leva farinha de trigo nem margarina, e que fica tão macia e saborosa quanto a original?
Essa receita é uma adaptação da torta de frango tradicional, que leva couve-flor no lugar da farinha de trigo e cream cheese no lugar da margarina. A couve-flor é um vegetal que contém poucos carboidratos e muitas vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, a combater infecções e a proteger o coração. O cream cheese é um tipo de queijo cremoso, que contém cálcio, proteínas e gorduras boas, que ajudam a fortalecer os ossos, os músculos e o sistema nervoso.
Para fazer a torta de frango low carb, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 couve-flor média
- 3 ovos
- 200 g de cream cheese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/4 de xícara de molho de tomate
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 100 g de queijo muçarela ralado
O modo de preparo é muito prático:
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma de torta com óleo e farinha de aveia.
- No processador, triture a couve-flor até obter uma farinha grossa. Transfira para uma tigela e leve ao micro-ondas por 10 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar um pouco e esprema bem com um pano de prato para retirar o excesso de água.
- Na mesma tigela, acrescente os ovos, o cream cheese, o sal e a pimenta, e misture bem com uma colher. Espalhe a massa na forma, alisando com as costas da colher. Leve ao forno por 15 minutos ou até que esteja firme e levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione o frango, o molho de tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta, e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e reserve.
- Espalhe o recheio de frango sobre a massa, cobrindo toda a superfície. Polvilhe o queijo muçarela por cima. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Espere amornar e sirva.
A torta de frango low carb é uma receitas sem açúcar que traz muitos benefícios para a sua saúde, principalmente por causa do frango e da couve-flor. O frango é uma carne magra, que contém proteínas de alto valor biológico, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que ajudam a prevenir a anemia, a fortalecer o sistema imunológico, a melhorar o metabolismo e a manter a saúde dos cabelos, da pele e das unhas. A couve-flor, como já mencionamos, é um vegetal que contém poucos carboidratos e muitos nutrientes, que ajudam a prevenir o câncer, a diabetes e as doenças cardiovasculares.
A torta de frango low carb é uma ótima opção para servir como prato principal, acompanhada de uma salada verde ou de legumes cozidos. Você também pode servir como lanche, cortando em pedaços menores e levando na marmita ou na lancheira. Uma fatia média tem cerca de 250 kcal.
Se você gostou dessa receita, pode experimentar outras variações, como a torta de carne moída low carb, a torta de atum low carb ou a torta de legumes low carb. Todas essas receitas são sem farinha de trigo e podem ser feitas seguindo o mesmo modo de preparo. Basta trocar o recheio de frango pelo de sua preferência.
4. Brigadeiro de Batata Doce Receitas sem Açúcar
O brigadeiro é uma das sobremesas mais famosas e amadas do Brasil, que tem origem no Rio de Janeiro e que é feita com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, enrolado em granulado ou coco ralado. Mas você sabia que é possível fazer um brigadeiro de batata doce, que não leva leite condensado nem chocolate em pó, e que fica tão cremoso e gostoso quanto o original?
Essa receita é uma adaptação do brigadeiro tradicional, que leva batata doce no lugar do leite condensado e cacau em pó no lugar do chocolate em pó. A batata doce é um tubérculo que contém carboidratos complexos, que são digeridos lentamente e liberam energia de forma gradual, evitando picos de açúcar no sangue. O cacau em pó é um derivado do chocolate, que contém flavonoides, que são antioxidantes que ajudam a prevenir o estresse oxidativo, a inflamação e o envelhecimento celular.
Para fazer o brigadeiro de batata doce, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 batata doce média
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de mel
- Granulado ou coco ralado para enrolar
O modo de preparo é muito rápido:
- Cozinhe a batata doce em água fervente até que esteja macia. Escorra e amasse com um garfo até obter um purê. Reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o cacau em pó, a manteiga e o mel, mexendo até formar uma mistura homogênea. Adicione o purê de batata doce e continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com óleo. Deixe esfriar.
- Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com a massa e passe no granulado ou no coco ralado. Coloque em forminhas de papel e sirva.
O brigadeiro de batata doce é uma receita que traz alguns benefícios para a sua saúde, principalmente por causa da batata doce e do cacau em pó. A batata doce, como já mencionamos, é um tubérculo que contém carboidratos complexos, que fornecem energia de forma sustentável, e também fibras, que ajudam a regular o intestino, a saciar a fome e a controlar o colesterol. O cacau em pó, como já mencionamos, é um derivado do chocolate, que contém flavonoides, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, neurológicas e degenerativas.
O brigadeiro de batata doce é uma excelente opção para servir como sobremesa, em festas ou no dia a dia. Você pode variar o sabor do brigadeiro, usando outros tipos de batata doce, como a roxa ou a amarela, ou outros tipos de adoçantes, como o açúcar de coco ou o xilitol. Um brigadeiro médio tem cerca de 50 kcal variações, como o brigadeiro de abóbora, o brigadeiro de cenoura ou o brigadeiro de amendoim. Todas essas receitas são sem leite condensado e podem ser feitas seguindo o mesmo modo de preparo. Basta substituir a batata doce pelo ingrediente de sua preferência.
5. Quiche de Espinafre Sem Massa Receitas sem Açúcar
O quiche é uma receita salgada que pode ser servida como entrada ou como prato principal, e que é feita com uma massa de farinha de trigo, manteiga e água, recheada com ovos, creme de leite e queijo, e assada no forno. Mas você sabia que é possível fazer um quiche de espinafre sem massa, que não leva farinha de trigo nem manteiga, e que fica tão leve e saboroso quanto o original?
Essa receita é uma adaptação do quiche de espinafre tradicional, que leva ricota no lugar da massa e leite desnatado no lugar do creme de leite. A ricota é um tipo de queijo fresco, que contém pouca gordura e muita proteína, que ajuda a manter a massa muscular e a saciedade. O leite desnatado é um tipo de leite que contém menos gordura e mais cálcio, que ajuda a fortalecer os ossos e os dentes.
Para fazer o quiche de espinafre sem massa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 g de ricota
- 4 ovos
- 1 xícara de leite desnatado
- Sal e noz-moscada a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de espinafre picado
- 100 g de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é muito simples:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de quiche com óleo e farinha de aveia.
- No liquidificador, bata a ricota, os ovos, o leite, o sal e a noz-moscada até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione o espinafre e cozinhe até que esteja murcho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e escorra o excesso de líquido. Reserve.
- Espalhe o espinafre refogado sobre a forma, cobrindo toda a superfície. Despeje a mistura de ricota por cima, alisando com uma espátula. Polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que o quiche esteja dourado e firme.
- Espere amornar e sirva.
O quiche de espinafre sem massa é uma receita que traz vários benefícios para a sua saúde, principalmente por causa do espinafre e da ricota. O espinafre é um vegetal que contém ferro, ácido fólico, vitamina A e vitamina C, que ajudam a prevenir a anemia, a fortalecer o sistema imunológico, a melhorar a visão e a pele. A ricota, como já mencionamos, é um tipo de queijo fresco, que contém pouca gordura e muita proteína, que ajudam a manter a massa muscular e a saciedade.
O quiche de espinafre sem massa é uma ótima opção para servir como entrada ou como prato principal, acompanhado de uma salada verde ou de uma sopa. Você também pode servir como lanche, cortando em pedaços menores e levando na marmita ou na lancheira. Uma fatia média tem cerca de 150 kcal.
Se você gostou dessa receita, pode experimentar outras variações, como o quiche de brócolis sem massa, o quiche de queijo sem massa ou o quiche de tomate sem massa. Todas essas receitas são sem farinha de trigo e podem ser feitas seguindo o mesmo modo de preparo. Basta trocar o espinafre pelo ingrediente de sua preferência.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas sem açúcar, sendo 3 doces e 2 salgados, que são fáceis de fazer e que vão te ajudar a controlar a diabetes e a se alimentar melhor. Você também conheceu um pouco da história de cada receitas sem açúcar , os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos ingredientes principais, as melhores ocasiões para servir e outras receitas que combinam com elas.
Esperamos que você tenha gostado dessas receitas e que elas façam parte do seu cardápio. Lembre-se de consultar um médico ou nutricionista antes de seguir qualquer dieta ou receita, e de comer com moderação, pois mesmo as receitas sem açúcar ainda contêm calorias e nutrientes que devem ser balanceados.
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