Você ama torta de chocolate low carb , mas está seguindo uma dieta low carb e não quer sair da linha? Então, este artigo é para você!
Neste artigo, eu vou te mostrar 5 receitas de torta de chocolate low carb que são fáceis de fazer, deliciosas e que não vão comprometer a sua saúde. Você vai aprender como fazer essas tortas usando ingredientes naturais, sem açúcar, sem farinha e sem glúten.
Além disso, eu vou te contar um pouco sobre a história da torta de chocolate low carb , os benefícios dos ingredientes principais, as melhores ocasiões para servir essas tortas e outras receitas práticas que combinam com elas.
Ficou com água na boca? Então, continue lendo e descubra como fazer essas maravilhas!
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A História da Torta de Chocolate Low Carb
A torta de chocolate low carb é uma das sobremesas mais populares e apreciadas do mundo. Mas você sabe como ela surgiu?
A origem da torta de chocolate low carb é incerta, mas existem algumas teorias. Uma delas é que ela foi criada na França, no século XVII, por um cozinheiro que misturou chocolate derretido com creme de leite e ovos, formando um creme espesso que foi colocado sobre uma massa de torta.
Outra teoria é que ela foi inventada nos Estados Unidos, no século XIX, por uma dona de casa que usou chocolate em pó, leite condensado e ovos para fazer um recheio que foi colocado sobre uma massa de biscoito.
Independentemente da sua origem, a torta de chocolate se tornou um sucesso mundial e ganhou diversas variações, como a torta de chocolate com nozes, a torta de chocolate com coco, a torta de chocolate com morango e a torta de chocolate com caramelo.
Mas, para quem segue uma dieta low carb, essas tortas tradicionais podem ser um problema, pois contêm muitos carboidratos, açúcar e gordura. Por isso, é preciso buscar alternativas mais saudáveis e que não prejudiquem o seu emagrecimento.
Felizmente, existem receitas de torta de chocolate low carb que são tão gostosas quanto as originais, mas que usam ingredientes com baixo teor de carboidratos, sem açúcar e sem glúten. Essas receitas são ideais para quem quer se deliciar sem culpa e sem sair da dieta.
Quer saber quais são essas receitas? Então, confira a seguir!
Os Ingredientes das Tortas de Chocolate Low Carb
As tortas de chocolate low carb que eu vou te ensinar a fazer são feitas com ingredientes naturais, saudáveis e que vão te ajudar a manter a sua dieta em dia. Veja quais são eles:
- Chocolate amargo: O chocolate amargo é o principal ingrediente das tortas de chocolate low carb. Ele é rico em cacau, que é uma fonte de antioxidantes, flavonoides, magnésio, ferro e fibras. O chocolate amargo também ajuda a reduzir o colesterol ruim, a pressão arterial, o estresse e a inflamação. Além disso, ele tem um sabor intenso e satisfaz o paladar. Mas, atenção: escolha um chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau e sem açúcar.
- Creme de leite: O creme de leite é outro ingrediente que dá cremosidade e sabor às tortas de chocolate low carb. Ele é rico em gorduras boas, que são essenciais para a saúde do cérebro, do coração e da pele. O creme de leite também ajuda a aumentar a saciedade e a controlar o apetite. Mas, cuidado: prefira um creme de leite fresco e sem aditivos químicos.
- Ovos: Os ovos são um ingrediente versátil e nutritivo, que não pode faltar nas tortas de chocolate low carb. Eles são uma fonte de proteínas de alta qualidade, que são importantes para a construção e a manutenção dos músculos. Os ovos também contêm vitaminas, minerais, colina e antioxidantes. Eles ajudam a melhorar o funcionamento do cérebro, do fígado e dos olhos. Eles também contribuem para a saúde dos cabelos, das unhas e da pele.
- Adoçante natural: O adoçante natural é um ingrediente que substitui o açúcar nas tortas de chocolate low carb, sem alterar o sabor e sem causar danos à saúde. Ele é feito a partir de plantas, como a stevia, o eritritol, o xilitol e o monk fruit. O adoçante natural tem poucas calorias, não eleva a glicose no sangue, não provoca cáries e não tem efeitos colaterais. Mas, atenção: use o adoçante natural com moderação e prefira as versões orgânicas e sem aditivos químicos.
- Farinha de amêndoas: A farinha de amêndoas é um ingrediente que substitui a farinha de trigo nas tortas de chocolate low carb, sem alterar a textura e sem conter glúten. Ela é feita a partir da moagem das amêndoas, que são oleaginosas ricas em gorduras boas, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. A farinha de amêndoas ajuda a reduzir o colesterol, a controlar o açúcar no sangue, a prevenir o envelhecimento precoce e a fortalecer o sistema imunológico.
Esses são os ingredientes principais das tortas de chocolate low carb que eu vou te mostrar. Mas, você também pode usar outros ingredientes para incrementar as suas receitas, como coco ralado, nozes, castanhas, morangos, framboesas, chantilly, etc.
O importante é usar a sua criatividade e o seu bom gosto para fazer tortas de chocolate low carb deliciosas e variadas.
O Modo de Preparo das Tortas de Chocolate Low Carb
Agora que você já sabe quais são os ingredientes das tortas de chocolate low carb, eu vou te ensinar o modo de preparo de cada uma delas. Você vai ver como é fácil e rápido fazer essas tortas, que vão surpreender a sua família e os seus amigos.
Veja o passo a passo de cada receita:
Torta de Chocolate Low Carb Simples
Essa é a receita de torta de chocolate low carb mais básica e rápida de torta de chocolate low carb. Ela leva apenas 4 ingredientes e fica pronta em menos de 30 minutos. Veja como fazer:
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma panela, leve o chocolate amargo e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos. Adicione o adoçante natural e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o creme de chocolate e misture delicadamente, até ficar bem incorporado.
- Transfira a massa para a forma de torta e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Torta de Chocolate Low Carb com Coco
Essa é uma receita de torta de chocolate low carb com um toque tropical. Ela leva coco ralado na massa e no recheio, que dá um sabor e uma textura incríveis. Veja como fazer:
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o óleo de coco e 2 colheres de sopa de adoçante natural. Espalhe essa mistura sobre o fundo e as laterais da forma de torta, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, leve o chocolate amargo e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos. Adicione 2 colheres de sopa de adoçante natural e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o creme de chocolate e misture delicadamente, até ficar bem incorporado.
- Transfira a massa para a forma de torta, sobre a camada de coco, e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Se quiser, decore com mais coco ralado por cima.
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o óleo de coco e 2 colheres de sopa de adoçante natural. Espalhe essa mistura sobre o fundo e as laterais da forma de torta, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, leve o chocolate amargo e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos. Adicione 2 colheres de sopa de adoçante natural e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o creme de chocolate e misture delicadamente, até ficar bem incorporado.
- Transfira a massa para a forma de torta, sobre a camada de coco, e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Se quiser, decore com mais coco ralado por cima.
Torta de Chocolate Low Carb com Nozes
Essa é uma receita de torta de chocolate low carb com um toque crocante. Ela leva nozes picadas na massa e no recheio, que dão um sabor e uma textura especiais. Veja como fazer:
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 1 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma tigela, misture as nozes picadas, a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de adoçante natural. Espalhe essa mistura sobre o fundo e as laterais da forma de torta, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, leve o chocolate amargo e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos. Adicione 2 colheres de sopa de adoçante natural e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o creme de chocolate e misture delicadamente, até ficar bem incorporado.
- Transfira a massa para a forma de torta, sobre a camada de nozes, e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Se quiser, decore com mais nozes picadas por cima.
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 1 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma tigela, misture as nozes picadas, a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de adoçante natural. Espalhe essa mistura sobre o fundo e as laterais da forma de torta, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, leve o chocolate amargo e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos. Adicione 2 colheres de sopa de adoçante natural e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o creme de chocolate e misture delicadamente, até ficar bem incorporado.
- Transfira a massa para a forma de torta, sobre a camada de nozes, e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Se quiser, decore com mais nozes picadas por cima.
Torta de Chocolate Low Carb com Morango
Essa é uma receita de torta de chocolate low carb com um toque frutado. Ela leva morangos frescos na massa e na cobertura, que dão um sabor e uma cor maravilhosos. Veja como fazer:
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de morangos frescos picados
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida, 2 colheres de sopa de adoçante natural e o fermento em pó. Espalhe essa mistura sobre o fundo e as laterais da forma de torta, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, leve o chocolate amargo e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos. Adicione 2 colheres de sopa de adoçante natural e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o creme de chocolate e misture delicadamente, até ficar bem incorporado.
- Transfira a massa para a forma de torta, sobre a camada de farinha de amêndoas, e espalhe os morangos picados por cima, afundando-os levemente na massa. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de fazer a cobertura.
- Em uma panela, leve a água e a gelatina em pó ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a torta, cobrindo toda a superfície. Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até que a cobertura esteja firme.
- Se quiser, decore com mais morangos frescos por cima.
Torta de Chocolate Low Carb com Framboesa
Essa é uma receita de torta de chocolate low carb com um toque azedinho. Ela leva framboesas frescas na massa e na cobertura, que dão um contraste delicioso com o chocolate. Veja como fazer:
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de framboesas frescas
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida, 2 colheres de sopa de adoçante natural e o fermento em pó. Espalhe essa mistura sobre o fundo e as laterais da forma de torta, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, leve o chocolate amargo e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos. Adicione 2 colheres de sopa de adoçante natural e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o creme de chocolate e misture delicadamente, até ficar bem incorporado.
- Transfira a massa para a forma de torta, sobre a camada de farinha de amêndoas, e espalhe as framboesas frescas por cima, afundando-as levemente na massa. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de fazer a cobertura.
- Em uma panela, leve a água e a gelatina em pó ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a torta, cobrindo toda a superfície. Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até que a cobertura esteja firme.
- Se quiser, decore com mais framboesas frescas por cima.
Torta de Chocolate Low Carb com Caramelo
Essa é uma receita de torta de chocolate low carb com um toque sofisticado. Ela leva uma camada de caramelo salgado no recheio, que dá um contraste delicioso com o chocolate. Veja como fazer:
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 de xícara de adoçante natural
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida, 2 colheres de sopa de adoçante natural e o fermento em pó. Espalhe essa mistura sobre o fundo e as laterais da forma de torta, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, leve o chocolate amargo e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos. Adicione 2 colheres de sopa de adoçante natural e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o creme de chocolate e misture delicadamente, até ficar bem incorporado.
- Transfira a massa para a forma de torta, sobre a camada de farinha de amêndoas, e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de fazer o caramelo.
- Em uma panela, leve a água e o adoçante natural ao fogo médio, mexendo até dissolver. Pare de mexer e deixe ferver até formar uma calda dourada, cerca de 15 minutos. Cuidado para não queimar.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite fresco e o sal, mexendo bem. Cuidado para não se queimar, pois a mistura vai borbulhar.
- Deixe o caramelo esfriar um pouco e despeje sobre a torta, cobrindo toda a superfície. Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até que o caramelo esteja firme.
- Se quiser, decore com raspas de chocolate por cima.
Os Benefícios das Torta de Chocolate Low Carb
As torta de chocolate low carb que eu te ensinei a fazer têm vários benefícios para a sua saúde e para o seu emagrecimento. Veja alguns deles:
- Elas são ricas em gorduras boas, que ajudam a melhorar o colesterol, a pressão arterial, o humor e a saciedade.
- Elas são ricas em proteínas, que ajudam a manter e a aumentar a massa muscular, o metabolismo e a imunidade.
- Elas são ricas em fibras, que ajudam a regular o intestino, o açúcar no sangue e o apetite.
- Elas são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres, o envelhecimento precoce e as doenças crônicas.
- Elas são baixas em carboidratos, que ajudam a reduzir a inflamação, a retenção de líquidos e o armazenamento de gordura.
- Elas são livres de açúcar, que ajuda a prevenir a diabetes, a obesidade, as cáries e a dependência química.
- Elas são livres de glúten, que ajuda a prevenir a intolerância, a alergia, a inflamação e o ganho de peso.
Como você pode ver, as tortas de chocolate low carb são muito mais do que simples sobremesas. Elas são verdadeiras aliadas da sua saúde e da sua dieta.
As Melhores Ocasiões para Servir as Torta de Chocolate Low Carb
As torta de chocolate low carb que eu te mostrei são perfeitas para servir em qualquer ocasião. Você pode fazer essas tortas para:
- Se presentear depois de um dia cansativo ou estressante.
- Se deliciar no café da manhã ou no lanche da tarde.
- Surpreender a sua família ou os seus amigos em um almoço ou jantar especial.
- Comemorar uma data importante, como um aniversário, um aniversário de namoro ou casamento, ou uma conquista pessoal ou profissional.
- Levar para um piquenique, uma festa ou um encontro.
- Presentear alguém que você gosta ou admira.
Não importa a ocasião, as tortas de chocolate low carb vão fazer sucesso e deixar todo mundo com água na boca. E o melhor: sem culpa e sem sair da dieta!
Outras Receitas Práticas que Combinam com as Torta de Chocolate Low Carb
Se você gostou das receitas de torta de chocolate low carb que eu te ensinei, você vai adorar saber que eu posso te ajudar a fazer outras receitas práticas que combinam com elas. Veja algumas sugestões:
- Café cremoso low carb: Uma bebida quente e saborosa, feita com café, creme de leite, adoçante natural e canela. Perfeita para acompanhar a sua torta de chocolate low carb no café da manhã ou no lanche da tarde.
- Salada de frutas low carb: Uma sobremesa refrescante e nutritiva, feita com frutas frescas e maduras, como morango, framboesa, kiwi, abacate, coco e limão. Ideal para servir junto com a sua torta de chocolate low carb em um dia quente ou em uma ocasião especial.
- Sorvete de chocolate low carb: Um sorvete cremoso e delicioso, feito com chocolate amargo, creme de leite, adoçante natural e extrato de baunilha. Uma ótima opção para incrementar a sua torta de chocolate low carb ou para comer sozinho.
- Bolo de cenoura low carb: Um bolo fofinho e saboroso, feito com cenoura, farinha de amêndoas, ovos, adoçante natural, óleo de coco e fermento. Uma receita clássica e fácil de fazer, que fica ainda melhor com uma cobertura de chocolate low carb por cima.
- Pudim de leite low carb: Um pudim cremoso e irresistível, feito com leite de coco, ovos, adoçante natural, extrato de baunilha e gelatina em pó. Uma sobremesa tradicional e simples de fazer, que fica perfeita com uma calda de caramelo low carb por cima.
Conclusão
Neste artigo, eu te mostrei 5 receitas de torta de chocolate low carb que são fáceis de fazer, deliciosas e que não vão comprometer a sua saúde. Você aprendeu como fazer essas tortas usando ingredientes naturais, sem açúcar, sem farinha e sem glúten.
Você também aprendeu um pouco sobre a história da torta de chocolate low carb , os benefícios dos ingredientes principais, as melhores ocasiões para servir essas tortas e outras receitas práticas que combinam com elas.
Agora, você tem opções incríveis para se deliciar sem culpa e sem sair da dieta. Você pode fazer essas tortas para você mesmo, para a sua família, para os seus amigos ou para quem você quiser.
Eu espero que você tenha gostado deste artigo e que você faça essas receitas em casa. Eu tenho certeza de que você vai se surpreender com o resultado.
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Muito obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊