Você é daqueles que não resistem a um salgados com queijo bem recheado de queijo? Então, este artigo é para você! Neste post, vamos mostrar 5 receitas de salgados com queijo que são fáceis de fazer e vão deixar você com água na boca. São opções perfeitas para servir em festas, lanches ou até mesmo como refeição. Confira!
A História dos Salgados com Queijo
Os salgados com queijo são uma tradição da culinária brasileira, que tem influências de diversas culturas, como a portuguesa, a africana e a indígena. O queijo, por exemplo, foi introduzido no Brasil pelos colonizadores portugueses, que trouxeram as técnicas de produção e os animais leiteiros. Já os salgados, como as coxinhas, os pastéis e os bolinhos, têm origem nas frituras africanas, que eram feitas com ingredientes como mandioca, milho e carnes.
Com o tempo, os salgados com queijo foram ganhando novas formas, sabores e recheios, de acordo com as preferências e os costumes de cada região do país. Hoje, eles são encontrados em padarias, lanchonetes, bares e até mesmo em restaurantes, e fazem parte do cardápio de muitos brasileiros.
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Os Ingredientes das Receitas de Salgados com Queijo
Para fazer as receitas de salgados com queijo que vamos ensinar neste artigo, você vai precisar de alguns ingredientes básicos, que são:
- Farinha de trigo: é a base da massa de muitos salgados, como coxinha, pastel e empada. Você pode usar a farinha branca ou integral, de acordo com a sua preferência.
- Leite: é usado para dar cremosidade e sabor à massa e ao recheio de alguns salgados, como pão de queijo e esfiha. Você pode usar o leite integral, desnatado ou vegetal, de acordo com a sua dieta.
- Ovos: são usados para dar liga e consistência à massa e ao recheio de alguns salgados, como quiche e torta. Você pode usar ovos inteiros ou apenas as claras ou as gemas, de acordo com a sua receita.
- Manteiga ou margarina: são usadas para dar maciez e sabor à massa e ao recheio de alguns salgados, como empadinha e croissant. Você pode usar a manteiga ou a margarina com ou sem sal, de acordo com o seu paladar.
- Queijo: é o ingrediente principal das receitas de salgados com queijo, que pode ser usado tanto no recheio quanto na cobertura dos salgados. Você pode usar o queijo de sua preferência, como mussarela, cheddar, parmesão, gorgonzola, etc. Você também pode misturar vários tipos de queijo para criar combinações deliciosas.
- Outros ingredientes: além dos ingredientes básicos, você também vai precisar de outros ingredientes para complementar as receitas de salgados com queijo, como sal, açúcar, fermento, óleo, água, temperos, carnes, legumes, etc. Esses ingredientes variam de acordo com cada receita, e você pode adaptá-los de acordo com o seu gosto e a sua criatividade.
O Modo de Preparo das Receitas de Salgados com Queijo
O modo de preparo das receitas de salgados com queijo também varia de acordo com cada receita, mas geralmente segue alguns passos básicos, que são:
- Preparar a massa: para preparar a massa dos salgados, você vai precisar misturar os ingredientes secos, como a farinha, o sal e o fermento, em uma tigela. Depois, você vai adicionar os ingredientes líquidos, como o leite, os ovos e a manteiga, e misturar bem até formar uma massa homogênea e macia. Você pode usar as mãos, uma colher ou uma batedeira para misturar a massa. Em seguida, você vai sovar a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa e elástica. Depois, você vai deixar a massa descansar em um lugar aquecido e coberto com um pano até que ela dobre de volume. Esse processo pode levar de 30 minutos a 2 horas, dependendo da receita.
- Preparar o recheio: para preparar o recheio dos salgados, você vai precisar cozinhar, refogar ou assar os ingredientes que você escolheu, como carnes, legumes, temperos, etc. Você pode usar uma panela, uma frigideira ou uma forma para cozinhar os ingredientes. Depois, você vai adicionar o queijo e misturar bem até que ele derreta e se incorpore aos outros ingredientes. Você pode usar o fogo baixo, médio ou alto, dependendo da receita. Você também pode temperar o recheio com sal, pimenta, orégano, salsinha, etc., de acordo com o seu gosto.
- Montar os salgados: para montar os salgados, você vai precisar abrir a massa em uma espessura fina ou grossa, dependendo da receita, e cortar em pedaços ou formatos diferentes, como círculos, quadrados, triângulos, etc. Você pode usar um rolo, uma garrafa ou as mãos para abrir a massa. Você também pode usar um cortador, uma faca ou um copo para cortar a massa. Depois, você vai colocar o recheio sobre a massa e fechar os salgados, apertando as bordas com os dedos ou com um garfo. Você pode fazer salgados fechados, como coxinha, pastel e empada, ou salgados abertos, como esfiha, quiche e torta.
- Assar ou fritar os salgados: para assar ou fritar os salgados, você vai precisar preaquecer o forno ou o óleo, dependendo da receita, em uma temperatura média ou alta. Depois, você vai colocar os salgados em uma forma untada ou em uma panela com óleo quente e deixar cozinhar até que eles fiquem dourados e crocantes. Você pode usar uma forma, uma assadeira ou uma frigideira para assar ou fritar os salgados. Você também pode pincelar os salgados com gema de ovo, leite ou manteiga para dar brilho e cor aos salgados. Você pode virar os salgados na metade do tempo de cozimento para que eles fiquem dourados por igual.
Os Benefícios dos Ingredientes Principais das Receitas de Salgados com Queijo
Os ingredientes principais das receitas de salgados com queijo, além de serem saborosos, também podem trazer alguns benefícios para a sua saúde, como:
- Farinha de trigo: é uma fonte de carboidratos, que são responsáveis por fornecer energia para o corpo e para o cérebro. A farinha de trigo também contém fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol e da glicose no sangue. Além disso, a farinha de trigo contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no funcionamento do sistema nervoso e na produção de hormônios.
- Leite: é uma fonte de proteínas, que são essenciais para a formação e a manutenção dos músculos, dos ossos e da pele. O leite também contém cálcio, que é importante para a saúde dos dentes e da prevenção da osteoporose. Além disso, o leite contém vitaminas A, D e E, que são antioxidantes e protegem as células dos danos causados pelos radicais livres.
- Ovos: são uma fonte de proteínas de alto valor biológico, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Os ovos também contêm colina, que é uma substância que ajuda na memória e na concentração. Além disso, os ovos contêm ferro, que é fundamental para o transporte de oxigênio no sangue e para a prevenção da anemia.
- Manteiga ou margarina: são fontes de gorduras, que são necessárias para a absorção de algumas vitaminas lipossolúveis, como a A, a D, a E e a K. A manteiga ou a margarina também contêm ácidos graxos essenciais, que são importantes para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, a manteiga ou a margarina contêm vitamina A, que é importante para a visão e para a imunidade.
- Queijo: é uma fonte de proteínas, que são importantes para a construção e a reparação dos tecidos do corpo. O queijo também contém cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Além disso, o queijo contém vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo e para a produção de energia.
As Melhores Ocasiões para Servir as Receitas de Salgados com Queijo
As receitas de salgados com queijo são versáteis e podem ser servidas em diversas ocasiões, como:
- Festas: os salgados com queijo são ótimos para servir em festas de aniversário, de casamento, de formatura, etc. Eles são práticos, saborosos e agradam a todos os paladares. Você pode fazer salgados de vários tamanhos, formas e recheios, e servir em bandejas, cestas ou espetinhos. Você também pode decorar os salgados com sementes, ervas, queijo ralado, etc., para dar um toque especial.
- Lanches: os salgados com queijo são perfeitos para servir em lanches da tarde ou da noite, quando bate aquela fome. Eles são nutritivos, saciam e combinam com sucos, refrigerantes, cafés, chás, etc. Você pode fazer salgados menores, mais leves e mais saudáveis, e servir em pratos, guardanapos ou saquinhos. Você também pode variar os salgados com queijo com frutas, iogurtes, bolos, etc., para equilibrar o lanche.
- Refeições: os salgados com queijo também podem ser servidos como refeição, substituindo o pão, o arroz, a massa, etc. Eles são completos, deliciosos e combinam com saladas, sopas, carnes, etc. Você pode fazer salgados maiores, mais recheados e mais temperados, e servir em travessas, refratários ou formas. Você também pode gratinar os salgados com queijo com molhos, queijos, etc., para dar um toque final.
Outras Receitas Práticas que Combinam com as Receitas de Salgados com Queijo
Se você gostou das receitas de salgados com queijo que ensinamos neste artigo, você também vai gostar de outras receitas práticas que combinam com elas, como:
- Salada de folhas verdes com tomate, cenoura e queijo branco: é uma salada simples, saudável e refrescante, que combina com qualquer salgado com queijo. Você só precisa lavar e picar as folhas verdes de sua preferência, como alface, rúcula, agrião, etc., e colocar em uma saladeira. Depois, você precisa lavar e cortar em cubos o tomate e a cenoura, e espalhar sobre as folhas. Por fim, você precisa cortar em cubos o queijo branco, e salpicar sobre a salada. Você pode temperar a salada com sal, azeite, vinagre, limão, etc., de acordo com o seu gosto.
- Sopa de batata com bacon e queijo: é uma sopa cremosa, quente e saborosa, que combina com salgados com queijo mais leves e crocantes. Você só precisa descascar e cozinhar as batatas em água com sal, até que elas fiquem macias. Depois, você precisa bater as batatas no liquidificador com um pouco da água do cozimento, até formar um creme. Em seguida, você precisa fritar o bacon em cubos em uma panela, até que ele fique crocante. Por fim, você precisa misturar o creme de batata, o bacon e o queijo ralado de sua preferência, e levar ao fogo até ferver. Você pode temperar a sopa com sal, pimenta, noz-moscada, etc., de acordo com o seu paladar.
- Bolo de fubá com queijo: é um bolo simples, macio e aromático, que combina com salgados com queijo mais doces e suaves. Você só precisa misturar em uma tigela o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Depois, você precisa adicionar os ovos, o leite, o óleo e o queijo ralado, e misturar bem até formar uma massa homogênea. Em seguida, você precisa untar e enfarinhar uma forma, e despejar a massa. Por fim, você precisa levar ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado. Você pode polvilhar açúcar e canela sobre o bolo, se quiser.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de salgados com queijo que são deliciosas, fáceis de fazer e vão agradar a todos os amantes de queijo. Você também aprendeu um pouco sobre a história, os ingredientes, o modo de preparo, os benefícios, as ocasiões e as combinações dos salgados com queijo. Agora, você pode fazer essas receitas em casa e surpreender a sua família e os seus amigos com esses salgados incríveis.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião e o seu feedback. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊