5 Receitas de Saladas de Frutas: Opções Saudáveis e Saborosas para Emagrecer

Você sabia que as saladas de frutas são ótimas aliadas para quem quer emagrecer de forma saudável e saborosa? Além de serem ricas em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, as frutas também ajudam a saciar a fome, a hidratar o corpo e a acelerar o metabolismo. Neste artigo, você vai aprender 5 receitas de saladas de frutas deliciosas e fáceis de fazer, que vão te ajudar a perder peso sem abrir mão do prazer de comer. Confira!

A origem das saladas de frutas

As saladas de frutas são preparações culinárias que combinam diferentes tipos de frutas cortadas em pedaços, podendo ser servidas com ou sem calda, creme, iogurte, granola ou outros ingredientes. Não se sabe ao certo quando e onde surgiram as primeiras saladas de frutas, mas há registros de que os antigos gregos e romanos já consumiam frutas misturadas com mel e vinho. No Brasil, as saladas de frutas são muito populares, especialmente nas regiões mais quentes, onde há uma grande variedade de frutas tropicais disponíveis.

As saladas de frutas são muito versáteis, podendo ser consumidas no café da manhã, no lanche da tarde, na sobremesa ou até mesmo como prato principal. Elas também podem ser adaptadas ao gosto e à necessidade de cada pessoa, usando as frutas da estação, as preferidas ou as mais indicadas para cada objetivo. Por exemplo, se você quer emagrecer, pode optar por frutas com baixo índice glicêmico, que não elevam muito a glicose no sangue, e que têm efeito termogênico, que aumentam a queima de calorias.

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Os ingredientes das saladas de frutas

Para fazer as saladas de frutas, você vai precisar de frutas frescas, maduras e lavadas, de preferência orgânicas, que não contêm agrotóxicos ou conservantes. Você pode usar as frutas que mais gosta ou variar de acordo com a época do ano, aproveitando as frutas da safra, que são mais baratas e nutritivas. Algumas frutas que combinam bem nas saladas de frutas são: maçã, banana, morango, kiwi, manga, abacaxi, melão, melancia, uva, pêssego, ameixa, laranja, tangerina, limão, maracujá, goiaba, mamão, carambola, pitaya, entre outras.

Para cortar as frutas, use uma faca afiada e uma tábua de corte limpa. Corte as frutas em pedaços pequenos e uniformes, para facilitar a mistura e a mastigação. Se quiser, você pode descascar as frutas, mas lembre-se de que as cascas também têm nutrientes e fibras, que ajudam na digestão e na saciedade. Coloque as frutas cortadas em uma tigela grande e misture delicadamente com uma colher. Se quiser, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou de laranja, para evitar que as frutas escureçam e para dar mais sabor.

Para incrementar as saladas de frutas, você pode adicionar outros ingredientes, como calda, creme, iogurte, granola, castanhas, coco ralado, mel, açúcar mascavo, canela, hortelã, entre outros. Mas cuidado para não exagerar nas calorias e nos carboidratos, que podem prejudicar o seu objetivo de emagrecer. Prefira ingredientes naturais, integrais, light ou diet, e use-os com moderação. Você também pode fazer as suas próprias caldas e cremes, usando frutas, leite, leite condensado, creme de leite, iogurte, gelatina, entre outros.

O modo de preparo das saladas de frutas

O modo de preparo das saladas de frutas é muito simples e rápido, não exigindo muita habilidade na cozinha. Você só precisa lavar, cortar e misturar as frutas, e adicionar os ingredientes que desejar. Veja abaixo o passo a passo de como fazer as 5 receitas de saladas de frutas que separamos para você:

Salada de frutas com calda de maracujá

• Em uma panela, leve ao fogo baixo 1 xícara de polpa de maracujá, 1/2 xícara de água e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, mexendo até dissolver o açúcar e formar uma calda. Deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture 2 xícaras de morangos picados, 2 xícaras de uvas sem sementes, 2 xícaras de kiwis picados e 2 xícaras de bananas picadas. Regue com a calda de maracujá e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Salada de frutas com creme de iogurte

• Em uma tigela, misture 2 xícaras de iogurte natural desnatado, 2 colheres de sopa de mel e 1 colher de chá de canela em pó. Reserve.
• Em outra tigela, misture 2 xícaras de maçãs picadas, 2 xícaras de peras picadas, 2 xícaras de pêssegos picados e 2 xícaras de ameixas picadas. Regue com o suco de 1 limão e misture bem.
• Em uma travessa, coloque uma camada de frutas, uma camada de creme de iogurte e assim por diante, até acabar os ingredientes. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Salada de frutas com granola

• Em uma tigela, misture 2 xícaras de abacaxi picado, 2 xícaras de manga picada, 2 xícaras de melão picado e 2 xícaras de melancia picada. Regue com o suco de 2 laranjas e misture bem.
• Em outra tigela, misture 2 xícaras de granola, 1/2 xícara de castanhas picadas e 1/4 de xícara de coco ralado. Reserve.
• Em copos individuais, coloque uma camada de frutas, uma camada de granola e assim por diante, até acabar os ingredientes. Sirva em seguida ou leve à geladeira por 30 minutos.

Salada de frutas com creme de leite condensado

• Em uma panela, leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e 2 colheres de sopa de amido de milho, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture 2 xícaras de goiabas picadas, 2 xícaras de mamões picados, 2 xícaras de carambolas picadas e 2 xícaras de pitayas picadas. Regue com o suco de 1 limão e misture bem.
• Em uma travessa, coloque as frutas e cubra com o creme de leite condensado. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Salada de frutas com gelatina

• Em uma panela, dissolva 2 pacotes de gelatina de morango em 2 xícaras de água quente. Junte 2 xícaras de água fria e misture bem. Reserve.
• Em uma tigela, misture 2 xícaras de morangos picados, 2 xícaras de bananas picadas, 2 xícaras de uvas sem sementes e 2 xícaras de kiwis picados. Regue com o suco de 1 laranja e misture bem.
• Em uma forma, coloque as frutas e despeje a gelatina por cima. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar. Desenforme e sirva.

Os benefícios das frutas para a saúde e o emagrecimento

As frutas são alimentos que trazem muitos benefícios para a saúde e o emagrecimento, pois possuem nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Veja alguns dos principais benefícios das frutas que usamos nas receitas de saladas de frutas:

• Morango: é uma fruta rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, previne infecções e combate os radicais livres. Também contém ácido elágico, que tem ação anticancerígena, e antocianinas, que melhoram a circulação sanguínea. Além disso, o morango é uma fruta de baixa caloria, que ajuda a controlar o apetite e a regular o intestino.
• Uva: é uma fruta que contém resveratrol, um poderoso antioxidante que protege o coração, previne o envelhecimento precoce e reduz o colesterol ruim. Também é fonte de potássio, que regula a pressão arterial, e de fibras, que auxiliam na digestão e na eliminação de toxinas. A uva ainda tem um efeito diurético, que evita a retenção de líquidos e o inchaço.
• Kiwi: é uma fruta que tem mais vitamina C do que a laranja, o que ajuda a aumentar a resistência do organismo, a cicatrizar feridas e a absorver o ferro. Também é rico em vitamina E, que tem ação antioxidante e anti-inflamatória, e em vitamina K, que favorece a coagulação sanguínea. O kiwi ainda contém enzimas que facilitam a digestão das proteínas e fibras que melhoram o trânsito intestinal.
• Banana: é uma fruta que fornece energia, pois é rica em carboidratos, potássio e magnésio, que melhoram o desempenho físico e mental. Também é fonte de triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar e do humor. A banana ainda contém fibras, que promovem a saciedade e a regularidade intestinal, e pectina, que ajuda a controlar o açúcar no sangue.
• Maçã: é uma fruta que tem muitos benefícios para a saúde, pois contém quercetina, um flavonoide que tem ação anti-inflamatória, antialérgica e anticancerígena. Também é rica em pectina, uma fibra solúvel que reduz o colesterol, a glicose e a gordura abdominal. A maçã ainda tem um efeito adstringente, que limpa os dentes e a boca, e um efeito antioxidante, que previne o envelhecimento da pele.
• Pera: é uma fruta que contém muita água, o que ajuda a hidratar o corpo e a prevenir a desidratação. Também é rica em fibras, que aumentam a sensação de saciedade e facilitam o funcionamento do intestino. A pera ainda tem vitaminas A, B e C, que melhoram a visão, o sistema nervoso e o sistema imunológico, respectivamente.
• Pêssego: é uma fruta que tem um alto teor de água, o que contribui para a hidratação e a eliminação de toxinas. Também é fonte de vitamina A, que melhora a saúde da pele, dos olhos e das mucosas, e de vitamina C, que reforça as defesas do organismo e combate os radicais livres. O pêssego ainda contém potássio, que regula a pressão arterial e o equilíbrio de fluidos no corpo.
• Ameixa: é uma fruta que tem um efeito laxante, pois contém sorbitol, um açúcar que estimula o movimento do intestino. Também é rica em antioxidantes, como a vitamina C e os carotenoides, que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres. A ameixa ainda tem ferro, que previne a anemia, e cálcio, que fortalece os ossos e os dentes.
• Abacaxi: é uma fruta que tem uma enzima chamada bromelina, que ajuda a digerir as proteínas e a reduzir a inflamação. Também é rico em vitamina C, que aumenta a imunidade e a cicatrização, e em manganês, que participa da formação dos ossos e do tecido conjuntivo. O abacaxi ainda tem um efeito diurético, que elimina o excesso de líquido e o inchaço.
• Manga: é uma fruta que tem um alto valor nutritivo, pois contém vitaminas A, B, C e E, que melhoram a saúde da pele, do cabelo, das unhas, dos olhos, do sistema nervoso, do sistema imunológico e do sistema circulatório. Também é rica em fibras, que regulam o intestino e o colesterol, e em carotenoides, que têm ação antioxidante e anticancerígena. A manga ainda tem um sabor doce e agradável, que satisfaz o paladar.
• Melão: é uma fruta que tem um alto teor de água, o que ajuda a hidratar o corpo e a prevenir a desidratação. Também é rico em vitamina A, que melhora a saúde da pele, dos olhos e das mucosas, e em vitamina C, que reforça as defesas do organismo e combate os radicais livres. O melão ainda contém potássio, que regula a pressão arterial e o equilíbrio de fluidos no corpo.
• Melancia: é uma fruta que tem um alto teor de água, o que ajuda a hidratar o corpo e a prevenir a desidratação. Também é rica em licopeno, um pigmento vermelho que tem ação antioxidante e anticancerígena, e em citrulina, um aminoácido que melhora a circulação sanguínea e a função renal. A melancia ainda tem um efeito diurético, que elimina o excesso de líquido e o inchaço.
• Goiaba: é uma fruta que tem um alto teor de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, previne infecções e combate os radicais livres. Também é rica em fibras, que aumentam a sensação de saciedade e facilitam o funcionamento do intestino. A goiaba ainda contém licopeno, que tem ação antioxidante e anticancerígena, e pectina, que ajuda a controlar o açúcar no sangue.
• Mamão: é uma fruta que tem uma enzima chamada papaína, que ajuda a digerir as proteínas e a reduzir a inflamação. Também é rico em vitamina A, que melhora a saúde da pele, dos olhos e das mucosas, e em vitamina C, que reforça as defesas do organismo e combate os radicais livres. O mamão ainda contém fibras, que regulam o intestino e o colesterol, e potássio, que regula a pressão arterial e o equilíbrio de fluidos no corpo.
• Carambola: é uma fruta que tem um formato de estrela, que dá um charme especial às saladas de frutas. Também é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, previne infecções e combate os radicais livres. A carambola ainda contém fibras, que aumentam a sensação de saciedade e facilitam o funcionamento do intestino, e flavonoides, que têm ação antioxidante e anti-inflamatória.
• Pitaya: é uma fruta exótica, que tem uma casca rosa e uma polpa branca ou vermelha, com pequenas sementes pretas. Também é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, previne infecções e combate os radicais livres. A pitaya ainda contém fibras, que aumentam a sensação de saciedade e facilitam o funcionamento do intestino, e antioxidantes, que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres.

As melhores ocasiões para servir as saladas de frutas

As saladas de frutas são pratos que podem ser servidos em diversas ocasiões, pois são leves, refrescantes, nutritivas e saborosas. Veja algumas das melhores ocasiões para servir as saladas de frutas que você aprendeu a fazer:

• No café da manhã: as saladas de frutas são ótimas opções para começar o dia com energia e saúde, pois fornecem vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que melhoram o funcionamento do organismo. Você pode servir as saladas de frutas com pão integral, queijo branco, ovos mexidos, suco natural ou café, por exemplo.
• No lanche da tarde: as saladas de frutas são excelentes alternativas para matar a fome entre as refeições principais, pois saciam o apetite e evitam o consumo de alimentos calóricos e industrializados. Você pode servir as saladas de frutas com iogurte, granola, castanhas, mel ou canela, por exemplo.
• Na sobremesa: as saladas de frutas são ideais para finalizar uma refeição com doçura e leveza, pois são ricas em frutose, um açúcar natural que satisfaz o paladar. Você pode servir as saladas de frutas com sorvete, chantilly, chocolate, creme de leite condensado ou gelatina, por exemplo.
• Como prato principal: as saladas de frutas podem ser consumidas como prato principal em dias quentes, quando não se tem muito apetite ou se quer fazer uma dieta detox, pois são ricas em água, que hidrata o corpo e elimina as toxinas. Você pode servir as saladas de frutas com saladas verdes, queijos, frios, frango desfiado ou atum, por exemplo.

Outras receitas práticas que combinam com as saladas de frutas

As saladas de frutas podem ser combinadas com outras receitas práticas, que também são saudáveis e saborosas, para compor um cardápio variado e equilibrado. Veja algumas sugestões de outras receitas práticas que combinam com as saladas de frutas:

• Sanduíche natural: é uma receita fácil e rápida de fazer, que pode ser recheada com diversos ingredientes, como frango, atum, queijo, presunto, alface, tomate, cenoura, milho, maionese, mostarda, entre outros. Você pode usar pão integral, que é mais nutritivo e tem mais fibras, que ajudam na saciedade e no intestino. Você pode servir o sanduíche natural com uma salada de frutas com iogurte, que é uma combinação leve e refrescante.
• Omelete: é uma receita simples e versátil, que pode ser feita com ovos, que são ricos em proteínas, que são essenciais para a formação dos músculos, e com outros ingredientes, como queijo, presunto, bacon, cogumelos, espinafre, tomate, cebola, alho, orégano, entre outros. Você pode usar uma frigideira antiaderente, que dispensa o uso de óleo, e temperar os ovos com sal, pimenta e ervas, que dão mais sabor. Você pode servir o omelete com uma salada de frutas com granola, que é uma combinação crocante e nutritiva.
• Salada de macarrão: é uma receita prática e deliciosa, que pode ser feita com macarrão, que é fonte de carboidratos, que fornecem energia, e com outros ingredientes, como frango, atum, queijo, presunto, azeitona, milho, ervilha, cenoura, brócolis, tomate, maionese, creme de leite, vinagre, sal, pimenta, salsa, entre outros. Você pode usar macarrão integral, que é mais saudável e tem mais fibras, que ajudam na saciedade e no intestino. Você pode servir a salada de macarrão com uma salada de frutas com creme de leite condensado, que é uma combinação cremosa e doce.
• Torta de liquidificador: é uma receita fácil e rápida de fazer, que pode ser feita com uma massa básica de liquidificador, que leva ovos, leite, óleo, farinha de trigo, fermento em pó, sal e queijo ralado, e com um recheio de sua preferência, como frango, carne, queijo, presunto, legumes, palmito, entre outros. Você pode usar farinha de trigo integral, que é mais nutritiva e tem mais fibras, que ajudam na saciedade e no intestino. Você pode servir a torta de liquidificador com uma salada de frutas com gelatina, que é uma combinação colorida e gelada.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de saladas de frutas, que são opções saudáveis e saborosas para emagrecer. Você também aprendeu sobre a origem, os ingredientes, o modo de preparo, os benefícios e as melhores ocasiões para servir as saladas de frutas. Além disso, você recebeu algumas dicas de outras receitas práticas que combinam com as saladas de frutas, para compor um cardápio variado e equilibrado.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer as suas próprias saladas de frutas, usando as frutas que mais gosta ou variando de acordo com a época do ano. As saladas de frutas são pratos que podem ser consumidos por toda a família, pois são leves, refrescantes, nutritivas e saborosas, além de ajudarem a emagrecer de forma saudável e natural.

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