Você já se encantou com os cupcakes decorados? Esses bolinhos individuais são uma tendência na confeitaria, que conquistam pela beleza e pelo sabor. Eles são perfeitos para servir em festas, eventos ou até mesmo no dia a dia, pois podem ser personalizados de acordo com o tema, a ocasião e o gosto de cada um.
Os decorados são fáceis de fazer e podem ser recheados e cobertos com diversos tipos de cremes, chantilly, glacê, chocolate, frutas, confeitos e muito mais. A imaginação é o limite para criar essas delícias em miniaturas!
Quer aprender como fazer decorados? Então confira as 5 receitas que separamos para você!
O que são cupcakes decorados?
Os cupcakes decorados são pequenos bolos assados em forminhas de papel ou de silicone, que são decorados com diferentes tipos de coberturas e enfeites. Eles são originários dos Estados Unidos, onde são chamados de “cupcakes” porque a massa era medida em xícaras (cups, em inglês).
Os decorados são muito populares em todo o mundo, pois são versáteis e divertidos. Eles podem ter vários sabores, cores e formas, e podem ser adaptados para diferentes ocasiões, como aniversários, casamentos, chás de bebê, Halloween, Natal e muito mais.
Os cupcakes decorados também são uma ótima opção para presentear alguém especial, pois podem ser embalados em caixinhas ou cestas e acompanhados de cartões ou mensagens. Eles são uma forma de demonstrar carinho e criatividade, além de serem deliciosos!
Como fazer cupcakes decorados?
Para fazer cupcakes decorados, você vai precisar de alguns ingredientes básicos, como:
- Farinha de trigo
- Açúcar
- Ovos
- Manteiga ou óleo
- Leite
- Fermento em pó
- Essência de baunilha
- Corante alimentício (opcional)
O modo de preparo é simples e consiste em:
- Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar uma forma de muffins com forminhas de papel ou de silicone
- Em uma tigela, bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa e clara
- Adicionar a manteiga ou o óleo, o leite e a essência de baunilha e misturar bem
- Peneirar a farinha de trigo e o fermento em pó e incorporar à mistura, mexendo delicadamente
- Se quiser, adicionar o corante alimentício da cor desejada e misturar
- Dividir a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade
- Levar ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar um cupcake
- Retirar do forno e deixar esfriar completamente sobre uma grade
Depois de assados, os cupcakes estão prontos para serem decorados. Você pode usar a sua criatividade e os ingredientes que preferir, como:
- Recheios: você pode rechear os cupcakes com doce de leite, brigadeiro, ganache, geleia, creme de avelã, nutella, etc. Para isso, você deve fazer um furo no centro do cupcake com uma faca ou um saca-bolo e preencher com o recheio escolhido, usando uma colher ou um saco de confeitar.
- Coberturas: você pode cobrir os cupcakes com chantilly, glacê, buttercream, marshmallow, pasta americana, chocolate derretido, etc. Para isso, você deve espalhar ou aplicar a cobertura sobre o cupcake, usando uma espátula ou um saco de confeitar com o bico de sua preferência.
- Enfeites: você pode enfeitar os cupcakes com confeitos, granulados, raspas de chocolate, frutas, flores, balas, pirulitos, velas, etc. Para isso, você deve colocar os enfeites sobre a cobertura, usando a sua imaginação e o seu bom gosto.
Qual é a origem dos cupcakes decorados?
Os decorados têm uma história curiosa e interessante, que remonta ao século XVIII. Naquela época, os bolos eram assados em formas grandes e demoravam muito tempo para ficarem prontos. Por isso, algumas pessoas começaram a assar bolos menores em xícaras de cerâmica ou de metal, que cozinhavam mais rápido e ficavam mais macios.
Esses bolos eram chamados de “cup cakes” ou “number cakes”, pois a receita era baseada em medidas simples, como uma xícara de farinha, uma xícara de açúcar, uma xícara de manteiga, etc. Eles eram servidos em ocasiões especiais, como casamentos, aniversários e festas.
No século XIX, os cupcakes ganharam popularidade nos Estados Unidos, onde foram aprimorados com o uso de formas de papel ou de metal, que facilitavam o manuseio e a limpeza. Eles também começaram a ser decorados com glacê, frutas, nozes e outros ingredientes, que davam mais sabor e beleza aos bolinhos.
No século XX, os cupcakes se tornaram um ícone da cultura americana, sendo vendidos em padarias, cafés e lojas especializadas. Eles também foram difundidos pela mídia, como em filmes, livros e programas de televisão, que mostravam os cupcakes como símbolos de felicidade, amor e amizade.
Hoje em dia, os cupcakes decorados são apreciados em todo o mundo, e são considerados uma arte da confeitaria, que permite expressar a personalidade e a criatividade de cada um.
Quais são as melhores receitas de cupcakes decorados?
Existem inúmeras receitas de cupcakes decorados, que podem variar de acordo com o sabor, a cor e o tema. Aqui estão algumas sugestões que você pode experimentar:
- Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de chantilly: esse cupcake é um clássico, que agrada a todos os paladares. Para fazer a massa, você deve substituir parte da farinha de trigo por cacau em pó, e para fazer o recheio, você deve cozinhar leite condensado, chocolate em pó e manteiga em uma panela, até engrossar. Para fazer a cobertura, você deve bater creme de leite fresco com açúcar e baunilha, até formar picos firmes. Você pode decorar com granulados, confeitos ou raspas de chocolate.
- Cupcake de baunilha com recheio de doce de leite e cobertura de buttercream: esse cupcake é uma delícia, que combina o sabor suave da baunilha com o sabor intenso do doce de leite. Para fazer a massa, você deve seguir a receita básica, e para fazer o recheio, você pode usar doce de leite pronto ou caseiro. Para fazer a cobertura, você deve bater manteiga com açúcar de confeiteiro, leite e baunilha, até ficar um creme fofo e firme. Você pode decorar com nozes, amêndoas ou coco ralado.
- Cupcake de cenoura com recheio de chocolate e cobertura de pasta americana: esse cupcake é uma versão mini do tradicional bolo de cenoura com chocolate, que é muito popular no Brasil. Para fazer a massa, você deve bater no liquidificador cenoura picada, ovos, óleo e açúcar, e depois misturar com farinha de trigo e fermento em pó. Para fazer o recheio, você pode usar chocolate derretido ou ganache. Para fazer a cobertura, você deve tingir a pasta americana da cor desejada e modelar como quiser. Você pode decorar com cenourinhas de pasta americana, folhas de hortelã ou confeitos verdes.
- Cupcake de limão com recheio de geleia de morango e cobertura de marshmallow: esse cupcake é uma explosão de sabores, que contrasta o azedinho do limão com o docinho do morango. Para fazer a massa, você deve adicionar raspas e suco de limão à receita básica, e para fazer o recheio, você pode usar geleia de morango pronta ou caseira. Para fazer a cobertura, você deve cozinhar em uma panela açúcar, água, glucose de milho e cremor de tártaro, até formar uma calda em ponto de bala mole. Depois, você deve bater claras em neve e adicionar a calda quente aos poucos, batendo até formar um merengue firme e brilhante. Você pode decorar com morangos frescos, raspas de limão ou confeitos coloridos.
- Cupcake de maçã com recheio de creme de avelã e cobertura de glacê real: esse cupcake é uma delícia, que combina o sabor da maçã com o creme de avelã. Para fazer a massa, você deve ralar uma maçã e misturar com a receita básica, e para fazer o recheio, você pode usar creme de avelã pronto ou caseiro. Para fazer a cobertura, você deve misturar açúcar de confeiteiro, clara de ovo e suco de limão, até formar um glacê espesso e liso. Você pode decorar com fatias de maçã, canela em pó ou nozes picadas.
- Conclusão
- Os cupcakes decorados são uma receita fácil, divertida e saborosa, que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Eles são uma ótima opção para servir em festas, eventos ou no dia a dia, pois podem ser personalizados de acordo com o tema, a ocasião e o gosto de cada um.
- Neste artigo, você aprendeu como fazer cupcakes decorados, qual é a origem dessa receita e quais são as melhores receitas de cupcakes decorados. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essas delícias em miniaturas!
- E você, já fez cupcakes decorados? Qual é a sua receita favorita? Deixe um comentário e compartilhe a sua opinião e as suas sugestões conosco!