A banana à milanesa é uma receita simples, mas deliciosa, que pode ser servida como sobremesa, lanche ou acompanhamento. Ela consiste em bananas cortadas em rodelas, empanadas em farinha de rosca e fritas em óleo quente. A banana à milanesa pode ser consumida pura, ou com calda de chocolate, doce de leite, canela, açúcar ou mel. Neste artigo, você vai aprender 5 receitas de banana à milanesa, cada uma com um toque especial, que vão deixar o seu paladar mais feliz. Vamos lá?
A origem da banana à milanesa
A banana é uma fruta originária da Ásia, que foi trazida para a América pelos colonizadores espanhóis e portugueses. Ela se adaptou bem ao clima tropical e se tornou um alimento básico na alimentação de muitos povos. A banana é rica em potássio, fibras, vitaminas e antioxidantes, e tem diversos benefícios para a saúde.
A banana à milanesa, por sua vez, é uma receita tipicamente brasileira, que surgiu no século XX, como uma forma de aproveitar as bananas maduras que sobravam nas feiras e mercados. A ideia de empanar e fritar as bananas foi inspirada na culinária italiana, que usa o mesmo método para preparar carnes, queijos e legumes. A banana à milanesa se popularizou rapidamente, e passou a fazer parte do cardápio de muitos restaurantes, bares e lanchonetes, especialmente no Nordeste e no Sudeste do país.
Os ingredientes da banana à milanesa
Para fazer a banana à milanesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 bananas nanicas maduras, mas firmes
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
O modo de preparo da banana à milanesa
O modo de preparo da banana à milanesa é muito simples e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
- Em um prato, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos.
- Em outro prato, coloque a farinha de trigo e tempere com uma pitada de sal.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada rodela de banana na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite as rodelas de banana aos poucos, até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha.
- Se desejar, polvilhe açúcar e canela sobre as bananas fritas. Sirva quente ou frio, com ou sem calda de sua preferência.
Os benefícios da banana à milanesa
A banana à milanesa, apesar de ser uma receita frita e calórica, também tem seus benefícios para a saúde. A banana é uma fruta que ajuda a regular o intestino, a prevenir cãibras, a fortalecer o sistema imunológico, a combater a anemia, a melhorar o humor e a reduzir o estresse. Além disso, a banana é uma fonte de energia rápida e fácil de digerir, ideal para quem pratica atividades físicas ou precisa de um lanche entre as refeições.
A farinha de rosca, por sua vez, é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e duradoura. Ela também contém fibras, que auxiliam na saciedade e no controle do colesterol. A farinha de rosca pode ser feita em casa, com pão amanhecido ralado ou triturado no liquidificador, o que evita o desperdício e garante mais qualidade e sabor.
O ovo é um alimento completo, que contém proteínas de alto valor biológico, gorduras boas, vitaminas e minerais. O ovo ajuda a manter a massa muscular, a saúde dos olhos, a memória, a pele e o cabelo. O ovo também é rico em colina, uma substância que melhora o funcionamento do cérebro e previne doenças neurodegenerativas.
As melhores ocasiões para servir a banana à milanesa
A banana à milanesa é uma receita versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões. Veja algumas sugestões:
- Como sobremesa, depois de um almoço ou jantar especial, acompanhada de sorvete, chantilly, calda de chocolate ou doce de leite.
- Como lanche, no meio da tarde, para matar a fome e repor as energias, com um copo de suco, leite ou café.
- Como acompanhamento, em um churrasco, uma feijoada ou um prato típico nordestino, como carne de sol, baião de dois ou escondidinho.
- Como petisco, em uma festa, um happy hour ou um encontro com os amigos, com uma cerveja gelada, uma caipirinha ou um refrigerante.
Outras receitas práticas que combinam com a banana à milanesa
A banana à milanesa é uma receita que combina com vários outros pratos, doces ou salgados. Aqui estão algumas ideias de receitas práticas que você pode fazer para acompanhar a banana à milanesa:
- Bolo de banana: um bolo simples, fofinho e aromático, que leva bananas amassadas na massa e fatiadas por cima. Você pode incrementar o bolo com nozes, castanhas, chocolate ou canela.
- Salada de frutas: uma salada refrescante, colorida e nutritiva, que leva frutas picadas de sua preferência, como maçã, morango, uva, abacaxi, kiwi, manga, melão ou melancia. Você pode temperar a salada com suco de laranja, limão, maracujá ou abacaxi, e adoçar com mel, açúcar ou adoçante.
- Creme de queijo: um creme salgado, cremoso e saboroso, que leva queijo prato, creme de leite, leite, manteiga e sal. Você pode variar o queijo, usando mussarela, provolone, gorgonzola ou parmesão.
- Arroz doce: um doce tradicional, que leva arroz cozido no leite, açúcar, canela e cravo. Você pode enriquecer o arroz doce com leite condensado, creme de leite, coco ralado ou passas.
Para congelar bananas à milanesa, você pode seguir os seguintes passos:
- Prepare as bananas á milanesa conforme a receita ou a sua preferência.
- Deixe as bananas à milanesa esfriarem completamente em temperatura ambiente ou na geladeira.
- Separe as bananas à milanesa em porções individuais ou familiares, de acordo com o seu consumo.
- Coloque cada porção em um saco plástico próprio para freezer, retirando o máximo de ar possível e fechando bem.
- Etiquete os sacos com a data de congelamento e o nome do alimento.
- Leve os sacos ao freezer e guarde-os por até três meses.
- Para descongelar, retire os sacos do freezer e deixe-os na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.
- Aqueça as bananas à milanesa em uma frigideira, no forno ou no micro-ondas, até ficarem quentes e crocantes.
Conclusão
A banana à milanesa é uma receita que agrada a todos os gostos, idades e paladares. Ela é fácil de fazer, barata, nutritiva e deliciosa. Ela pode ser servida de várias formas, em diferentes ocasiões, e combina com diversos outros pratos. Ela é uma ótima opção para aproveitar as bananas maduras que estão sobrando na fruteira, e para surpreender a família e os amigos com um quitute diferente e saboroso.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido um pouco mais sobre a banana à milanesa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou crítica, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder e interagir com você. E se
E se você gostou deste artigo, não se esqueça de compartilhá-lo nas suas redes sociais, para que mais pessoas possam conhecer e experimentar as receitas de banana à milanesa. Muito obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊