A ceia de Natal é uma das datas mais especiais do ano, que reúne família e amigos em torno de uma mesa farta e cheia de amor .Para celebrar essa ocasião, nada melhor do que preparar uma ceia de Natal caprichada, com pratos típicos e deliciosos, que vão agradar a todos os paladares. Neste artigo, você vai aprender cinco receitas completas tradicionais para uma ceia de Natal inesquecível, que vão desde a entrada até a sobremesa. Confira!
O que é uma ceia de Natal e por que ela é tão importante?
A ceia de Natal é uma refeição que se realiza na noite do dia 24 de dezembro, véspera do Natal, ou no dia 25 de dezembro, dia do Natal. Ela é uma tradição cristã, que celebra o nascimento de Jesus Cristo, mas também é adotada por pessoas de outras religiões ou sem religião, como uma forma de confraternização e agradecimento.
A ceia de Natal é uma refeição muito importante, pois representa um momento de união, harmonia, paz e esperança. Ela também é uma oportunidade de demonstrar carinho e afeto pelas pessoas que amamos, através da comida e da troca de presentes. Além disso, a ceia de Natal é uma forma de resgatar e valorizar as tradições e a cultura de cada país, região ou família, que têm seus pratos típicos e preferidos para essa data.
Como fazer uma ceia de Natal completa e deliciosa?
Existem diversas formas de fazer uma ceia de Natal completa e deliciosa, mas o segredo é planejar com antecedência, escolher bem os ingredientes e as receitas, e caprichar na apresentação e na decoração da mesa. Além disso, é importante levar em conta o gosto e as restrições alimentares dos convidados, e oferecer opções variadas e equilibradas, que combinem entre si e que satisfaçam a todos. Veja a seguir cinco receitas completas tradicionais para uma ceia de Natal inesquecível, que vão desde a entrada até a sobremesa:
Receita 1: Salada de bacalhau com grão-de-bico
Esta receita é uma ótima opção de entrada para a sua ceia de Natal, pois é leve, saudável e saborosa. Ela leva bacalhau, grão-de-bico, cebola, pimentão, azeitona, salsa, azeite, vinagre, sal e pimenta. Você vai precisar de:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos, ou até ficar macio. Escorra e desfie em lascas grandes. Reserve.
- Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, a cebola, o pimentão, as azeitonas e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, misture o azeite e o vinagre. Regue a salada com o molho e misture bem.
- Distribua o bacalhau sobre a salada e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para pegar o sabor.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Receita 2: Peru assado com farofa de frutas
Esta receita é uma das mais clássicas e tradicionais da ceia de Natal. Ela leva um peru inteiro, temperado com alho, sal, pimenta, manteiga, vinho branco, suco de laranja e ervas. O peru é recheado com uma farofa de frutas, feita com pão, manteiga, cebola, alho, uva-passa, damasco, ameixa, nozes, sal, pimenta e salsa. Você vai precisar de:
- 1 peru de cerca de 4 kg
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 ramos de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- 2 ramos de sálvia
- 2 folhas de louro
- Para a farofa de frutas:
- 4 xícaras de pão amanhecido picado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de uva-passa
- 1/2 xícara de damasco picado
- 1/2 xícara de ameixa picada
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de xícara de salsa picada
O modo de preparo é o seguinte:
- Lave o peru e seque bem com papel toalha. Tempere com o alho, o sal e a pimenta, por dentro e por fora. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e junte o vinho, o suco de laranja, o alecrim, o tomilho, a sálvia e o louro. Deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo. Reserve.
- Para fazer a farofa de frutas, coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 10 minutos, ou até ficar crocante. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a uva-passa, o damasco, a ameixa, as nozes, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e acrescente o pão e a salsa. Misture bem.
- Recheie o peru com a farofa de frutas, apertando bem. Feche a cavidade com palitos ou costure com barbante. Coloque o peru em uma assadeira untada e regue com metade do molho reservado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C, por 3 horas, regando de vez em quando com o molho restante.
- Retire o papel alumínio e deixe o peru dourar por mais 30 minutos, ou até ficar bem assado. Retire do forno e transfira para uma travessa. Sirva com a farofa que sobrou.
Receita 3: Tender com molho de marmelada
Esta receita é uma versão diferente e deliciosa de tender para a ceia de Natal. Ela leva um tender bolinha, que é cortado em fatias e regado com um molho de marmelada, feito com marmelada de laranja, vinho branco, suco de laranja, mel, mostarda, sal e pimenta. Você vai precisar de:
- 1 tender bolinha de cerca de 1,5 kg
- Cravos-da-índia a gosto
- Para o molho de marmelada:
- 1 xícara de marmelada de laranja
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/4 de xícara
Receita 4: Arroz à grega com castanhas
Esta receita é uma ótima opção de acompanhamento para a sua ceia de Natal, pois é colorida, nutritiva e saborosa. Ela leva arroz, cenoura, pimentão, ervilha, milho, uva-passa, castanha de caju, manteiga, sal e salsa. Você vai precisar de:
- 4 xícaras de arroz cozido
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de milho
- 1/2 xícara de uva-passa
- 1/2 xícara de castanha de caju picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- 1/4 de xícara de salsa picada
- O modo de preparo é o seguinte:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cenoura, o pimentão, a ervilha, o milho, a uva-passa e a castanha de caju por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal a gosto.Em uma travessa, misture o arroz cozido com o refogado de legumes e frutas. Polvilhe a salsa por cima e sirva.
Esta receita rende 8 porções e tem cerca de 280 calorias por porção.
Receita 5: Rabanada com doce de leite
Esta receita é uma das mais tradicionais e deliciosas da ceia de Natal. Ela leva pão amanhecido, leite, ovos, açúcar, canela, óleo, doce de leite e coco ralado. Você vai precisar de:
- 12 fatias de pão amanhecido
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos batidos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de canela
- Óleo para fritar
- 1 xícara de doce de leite
- 1/2 xícara de coco ralado
O modo de preparo é o seguinte:
Em uma tigela, misture o leite com metade do açúcar. Em outra tigela, misture o restante do açúcar com a canela. Reserve.Passe as fatias de pão pelo leite açucarado, dos dois lados, e depois pelos ovos batidos, também dos dois lados.
Frite as fatias de pão em óleo quente, até dourarem. Escorra em papel toalha e passe pela mistura de açúcar e canela.Em uma panela, aqueça o doce de leite em fogo baixo, mexendo até ficar cremoso.Coloque as rabanadas em uma travessa, regue com o doce de leite e salpique o coco ralado. Sirva quente ou fria.Esta receita rende 12 porções e tem cerca de 320 calorias por porção.
Qual é a origem da ceia de Natal?
A ceia de Natal é uma tradição que tem origem na Europa, mais especificamente na Roma Antiga. Lá, os romanos celebravam o solstício de inverno, o dia mais curto do ano, com um banquete chamado Saturnália, em homenagem ao deus Saturno. Esse banquete durava vários dias, e era marcado por muita comida, bebida, música, dança e troca de presentes. Com o advento do cristianismo, a Saturnália foi substituída pela celebração do nascimento de Jesus Cristo, que passou a ser comemorado no dia 25 de dezembro. A ceia de Natal, então, passou a ser uma forma de celebrar o nascimento do Salvador, com pratos típicos de cada país, região ou família, que simbolizavam a fartura, a alegria e a gratidão.
Quais são as melhores sobremesas para a ceia de Natal?
A ceia de Natal é uma refeição que não pode faltar uma boa sobremesa, para fechar com chave de ouro. As sobremesas de Natal podem variar de acordo com o gosto e a tradição de cada um, mas algumas das mais comuns são:
Panetone: é um bolo de origem italiana, que leva frutas cristalizadas, uva-passa, chocolate, ou o que mais se desejar. Ele é macio, fofo e aromático, e pode ser servido puro, recheado, ou acompanhado de sorvete, chantilly, ou o que mais se quiser.
Bolo de frutas: é um bolo de origem inglesa, que leva frutas secas, nozes, especiarias, mel, vinho, ou o que mais se preferir. Ele é denso, úmido e rico em sabor, e pode ser servido puro, coberto com glacê, ou acompanhado de creme, ou o que mais se gostar.
Pudim de leite: é uma sobremesa de origem portuguesa, que leva leite, ovos, açúcar, baunilha e caramelo. Ele é cremoso, doce e suave, e pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente.
Pavê: é uma sobremesa de origem francesa, que leva camadas de biscoito, creme, frutas, chocolate, ou o que mais se desejar. Ele é gelado, crocante e cremoso, e pode ser servido em uma travessa ou em potinhos individuais.
Manjar: é uma sobremesa de origem árabe, que leva leite, coco, amido de milho, açúcar e calda de ameixa. Ele é gelado, firme e refrescante, e pode ser servido em uma forma ou em potinhos individuais.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu cinco receitas completas tradicionais para uma ceia de Natal inesquecível, que vão desde a entrada até a sobremesa. Você também conheceu a origem e a história da ceia de Natal, e quais são as melhores sobremesas para essa ocasião. Agora, é só escolher as suas receitas favoritas e se deliciar com essa maravilha. Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção e feliz Natal! 😊