4 Receitas Completa de Strogonoff de Carne Econômico

Você gosta de strogonoff de carne, mas acha que é um prato caro e difícil de fazer? Então, você vai adorar este artigo, onde você vai aprender quatro receitas completa de strogonoff de carne econômico, que são fáceis, rápidas e deliciosas. Você vai descobrir como fazer o molho, a carne e os temperos, usando ingredientes simples e baratos. Além disso, você vai conhecer a origem e as curiosidades desse prato, e algumas dicas de acompanhamentos para deixar a sua refeição ainda mais completa. Ficou com água na boca? Então, continue lendo!

O que é strogonoff de carne e por que fazer?

Strogonoff de carne é um prato de origem russa, que consiste em pedaços de carne cozidos em um molho cremoso, geralmente à base de creme de leite, mostarda e cogumelos. É um prato saboroso, nutritivo e versátil, que pode ser servido com arroz, batata palha, salada ou pão. O strogonoff de carne é uma ótima opção para fazer em ocasiões especiais, como almoços em família, jantares românticos ou reuniões com amigos. Mas também pode ser feito no dia a dia, com ingredientes simples e econômicos, sem perder o sabor e a qualidade.

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Como fazer strogonoff de carne econômico: 4 receitas

Para fazer strogonoff de carne econômico, você vai precisar de:

• 500 g de carne em cubos (pode ser alcatra, coxão mole, patinho ou acém)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/4 de xícara de água
• Molho de tomate, creme de leite, mostarda, ketchup, requeijão ou iogurte (escolha um ou mais desses ingredientes para fazer o molho)
• Cogumelos, champignon, milho, ervilha, cenoura ou palmito (escolha um ou mais desses ingredientes para incrementar o molho)

O modo de preparo é simples:

1. Tempere a carne com sal e pimenta, e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a carne, e frite, mexendo de vez em quando, até dourar por todos os lados.
4. Adicione a água, e deixe cozinhar, tampado, por cerca de 20 minutos, ou até a carne ficar macia. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
5. Escolha um ou mais ingredientes para fazer o molho, e misture em uma tigela. Por exemplo, você pode usar 1 xícara de molho de tomate, 1/2 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de mostarda e 2 colheres de sopa de ketchup. Ou você pode usar 1 xícara de requeijão, 1/2 xícara de iogurte, 2 colheres de sopa de mostarda e 2 colheres de sopa de ketchup. Ou você pode usar a sua criatividade e inventar o seu próprio molho.
6. Escolha um ou mais ingredientes para incrementar o molho, e pique ou rale, se necessário. Por exemplo, você pode usar 1 xícara de cogumelos fatiados, 1/4 de xícara de milho, 1/4 de xícara de ervilha, 1/2 cenoura ralada ou 1/4 de xícara de palmito picado. Ou você pode usar os ingredientes que você tiver em casa ou que mais gostar.
7. Adicione o molho e os ingredientes escolhidos à panela com a carne, e misture bem. Deixe ferver, e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o molho engrossar e os ingredientes ficarem macios.
8. Sirva o strogonoff de carne econômico quente, com o acompanhamento de sua preferência.

A origem e as curiosidades do strogonoff de carne

O strogonoff de carne é um prato que tem uma história interessante e controversa, que envolve nobres, chefs e guerras. Veja algumas informações sobre a origem e as curiosidades desse prato:

• O strogonoff de carne surgiu na Rússia, no século XIX, e leva o nome de uma família nobre, os Stroganov. Segundo uma versão, o prato foi criado por um chef francês que trabalhava para o conde Pavel Stroganov, que sofria de problemas dentários e precisava de uma carne macia e fácil de mastigar. O chef teria cortado a carne em tiras finas, e cozinhado em um molho à base de creme azedo, mostarda e cogumelos. Segundo outra versão, o prato foi inventado por um cozinheiro russo que participou de um concurso culinário em São Petersburgo, em 1891, e usou os ingredientes que tinha à disposição, como carne, cebola, manteiga, farinha, caldo, mostarda e creme azedo.
• O strogonoff de carne se espalhou pelo mundo após a Revolução Russa de 1917, quando muitos nobres e chefs russos fugiram do país e levaram consigo a receita. O prato chegou à Europa, aos Estados Unidos e ao Brasil, onde sofreu adaptações e variações, como o uso de creme de leite, ketchup, requeijão, iogurte, milho, ervilha, cenoura, palmito, entre outros ingredientes. O strogonoff de carne se tornou um prato popular e apreciado em diversos países, com diferentes nomes, como stroganoff, stroganov, strogonov, strogoff ou strogonoff.
• O strogonoff de carne é um prato que tem muitas curiosidades e lendas, como a de que ele foi servido na primeira viagem à Lua, em 1969, pelos astronautas americanos Neil Armstrong e Buzz Aldrin. Outra curiosidade é que o strogonoff de carne é considerado um dos pratos mais pedidos nos restaurantes brasileiros, e que existe até um dia nacional do strogonoff, que é comemorado em 17 de outubro.

Acompanhamentos para strogonoff de carne econômico

O strogonoff de carne econômico é um prato completo e versátil, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros alimentos. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para strogonoff de carne econômico:

• Arroz branco: um acompanhamento clássico e simples, que combina bem com o molho cremoso do strogonoff de carne. Você pode usar arroz branco comum, ou incrementar com alho, cebola, cenoura, ervilha, milho, salsinha, etc.
• Batata palha: um acompanhamento crocante e delicioso, que contrasta bem com a textura macia do strogonoff de carne. Você pode comprar a batata palha pronta, ou fazer em casa, cortando as batatas em tiras finas, fritando em óleo quente e escorrendo em papel toalha. Tempere com sal a gosto.
• Salada verde: um acompanhamento saudável e refrescante, que equilibra o sabor do strogonoff de carne. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre, couve, etc. Tempere com sal, azeite, vinagre ou limão, e acrescente tomate, cenoura, pepino, queijo, nozes, etc.
• Pão francês: um acompanhamento prático e saboroso, que serve para aproveitar o molho do strogonoff de carne. Você pode usar pão francês fresco ou torrado, e cortar em fatias ou pedaços. Sirva em
• Pão francês: um acompanhamento prático e saboroso, que serve para aproveitar o molho do strogonoff de carne. Você pode usar pão francês fresco ou torrado, e cortar em fatias ou pedaços. Sirva em uma cesta ou prato, e passe o pão no molho do strogonoff de carne.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu quatro receitas completa de strogonoff de carne econômico, que são fáceis, rápidas e deliciosas. Você também descobriu a origem e as curiosidades desse prato, e algumas dicas de acompanhamentos para deixar a sua refeição ainda mais completa. Agora, é só escolher a sua receita favorita, e aproveitar esse prato saboroso e nutritivo. Espero que você tenha gostado do artigo, e que tenha se inspirado para fazer o seu próprio strogonoff de carne econômico. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela leitura, e até a próxima!