Você já ouviu falar do chili com carne? Esse é um prato típico da culinária tex-mex, que mistura a cozinha do Texas, nos Estados Unidos, com a cozinha mexicana. O chili com carne é um ensopado de carne moída, feijão, tomate e pimenta, que pode ser servido com queijo, creme azedo, cebolinha e tortilhas. O chili com carne é um prato saboroso, picante e reconfortante, que pode ser feito em uma panela só, e que agrada a toda a família. Neste artigo, vamos te mostrar 4 motivos para experimentar o chili com carne, e te ensinar como fazer essa receita deliciosa. Acompanhe!
O que é Chili com Carne e Por que Experimentar?
O chili com carne é um prato que tem origem na fronteira entre os Estados Unidos e o México, onde os imigrantes mexicanos e os vaqueiros americanos se encontravam e trocavam receitas. O chili com carne é uma adaptação do cozido mexicano chamado “chili con carne”, que significa “pimenta com carne”. O chili com carne é um ensopado de carne moída, feijão, tomate e pimenta, que pode ter diferentes graus de picância, de acordo com o seu gosto. O chili com carne é um prato que pode ser servido como prato principal, acompanhado de queijo, creme azedo, cebolinha e tortilhas, ou como recheio de tacos, burritos, nachos e outros pratos tex-mex.
Experimentar o chili com carne é uma forma de conhecer uma culinária diferente, que mistura influências americanas e mexicanas. O chili com carne é uma receita que tem vários benefícios, como:
- É fácil de fazer: o chili com carne é uma receita que pode ser feita em uma panela só, e que leva ingredientes simples e acessíveis. Você só precisa de carne moída, feijão, tomate, pimenta e temperos, e pode usar uma panela de pressão, uma panela comum ou uma panela elétrica para cozinhar.
- É nutritivo: o chili com carne é uma receita que fornece proteína, ferro, fibras, vitaminas e minerais, que são essenciais para a saúde. A carne moída é uma fonte de proteína e ferro, que ajudam na formação dos músculos e do sangue. O feijão é uma fonte de fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol. O tomate é uma fonte de vitamina C, que ajuda na imunidade e na cicatrização. A pimenta é uma fonte de capsaicina, que ajuda na circulação e na queima de calorias.
- É saboroso: o chili com carne é uma receita que tem um sabor picante e reconfortante, que agrada a todos os paladares. O chili com carne tem um sabor intenso e complexo, que vem da combinação de carne, feijão, tomate, pimenta e temperos, como cominho, orégano, alho e cebola. O chili com carne pode ser ajustado ao seu gosto, aumentando ou diminuindo a quantidade de pimenta, ou adicionando outros ingredientes, como milho, bacon, cogumelos, etc.
- É versátil: o chili com carne é uma receita que pode ser servida de várias formas, de acordo com a ocasião e a sua preferência. O chili com carne pode ser servido como prato principal, acompanhado de queijo, creme azedo, cebolinha e tortilhas, ou como recheio de tacos, burritos, nachos e outros pratos tex-mex. O chili com carne também pode ser servido como aperitivo, em copinhos ou colheres, ou como molho, para acompanhar batatas fritas, nuggets, hambúrgueres, etc.
Como Fazer Chili com Carne: Passo a Passo
Para fazer essa receita com carne, você vai precisar de:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de cominho
- 2 colheres de sopa de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de caldo de carne ou de legumes
- 2 latas de tomate pelado picado
- 2 latas de feijão vermelho escorrido
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de açúcar
- Queijo, creme azedo, cebolinha e tortilhas para servir
Siga o passo a passo abaixo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto e refogue a carne moída, mexendo de vez em quando, até dourar e soltar o líquido. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e transparentes. Junte o cominho e o orégano, e misture bem. Volte a carne para a panela, e misture com a cebola e os temperos.
- Adicione o caldo de carne, o tomate pelado, o feijão, o extrato de tomate, a pimenta em pó e o açúcar, e misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e verifique o ponto do chili. Se estiver muito líquido, deixe cozinhar em fogo alto, sem a tampa, até engrossar. Se estiver muito seco, adicione mais caldo ou água. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Transfira o chili para uma travessa e sirva com queijo, creme azedo, cebolinha e tortilhas, ou como preferir.
A Origem do Chili com Carne
Essa receita com carne é um prato que tem origem na fronteira entre os Estados Unidos e o México, mas que tem uma história controversa e incerta. Alguns dizem que o chili com carne foi inventado pelos imigrantes mexicanos que trabalhavam nas minas de prata do Texas, no século XIX. Eles teriam misturado carne seca, banha, pimenta e água, e cozinhado em uma panela sobre o fogo. Outros dizem que o chili com carne foi inventado pelos vaqueiros americanos que viajavam pelo sudoeste do país, no século XIX. Eles teriam usado carne de caça, como coelho ou veado, e pimenta, e cozinhado em uma panela de ferro sobre o fogo.
Seja qual for a verdade, o fato é que o chili com carne se tornou um prato popular e típico da culinária tex-mex, que mistura a cozinha do Texas, nos Estados Unidos, com a cozinha mexicana. O chili com carne foi difundido pelo mundo pelos soldados americanos, que levaram a receita para as guerras e para as bases militares.
Hoje, o chili com carne é apreciado em vários países, com diferentes nomes e variações. Por exemplo, na Índia, ele é chamado de keema, e é feito com carne de carneiro e especiarias. Na Tailândia, ele é chamado de phat phet, e é feito com carne de porco e pasta de curry. No Brasil, ele é chamado de chili, e é feito com carne moída, feijão, tomate e pimenta.
Acompanhamentos para Chili com Carne
O chili com carne é um prato que combina com diversos acompanhamentos, de acordo com o seu gosto e a ocasião. Aqui, vamos sugerir dois acompanhamentos que combinam muito bem com o chili com carne, e que são fáceis de fazer. Confira:
- Arroz branco: esse é um acompanhamento simples, mas que deixa o prato mais completo e equ
ilibrado e saboroso. Para fazê-lo, você vai precisar de:
- 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras de água fervente
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e transparentes. Junte o arroz e misture bem. Adicione a água fervente e o sal, e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz ficar macio e soltinho. Desligue o fogo e sirva.
- Salada de abacate: essa é uma salada cremosa e refrescante, que traz um toque de acidez e cor ao prato. Para fazê-la, você vai precisar de:
- 2 abacates maduros cortados em cubos2 tomates sem sementes cortados em cubos1/4 de xícara de coentro picadoSuco de 1 limãoSal e pimenta-do-reino a gosto
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer chili com carne, seguindo 4 passos simples e eficazes. Você também conheceu a origem e as curiosidades do chili com carne, e duas sugestões de acompanhamentos para deixá-lo ainda mais gostoso. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita. Esperamos que você tenha gostado e que tenha ficado com água na boca. Se você gostou deste artigo, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊
Esse foi o meu artigo sobre chili com carne. Você gostou? Você tem alguma outra dica para compartilhar? Você quer que eu escreva sobre outro assunto? Me conte o que você pensa! Estou aqui para conversar com você e te ajudar a obter informações sobre qualquer coisa que você quiser. Vamos bater um papo! 🙌