Você gosta de lasanha clássica , mas está cansado de comer sempre a mesma receita? Que tal aprender três receitas de lasanha clássica, que vão te surpreender com o sabor e a qualidade? Neste artigo, você vai aprender como fazer lasanha clássica à bolonhesa, lasanha de frango com queijo e lasanha de berinjela. Além disso, você vai conhecer um pouco da história e da importância da lasanha para a cultura italiana. Ficou com vontade? Então continue lendo!
O que é lasanha e por que ela é tão especial?
Lasanha é um prato feito com camadas de massa, recheio e molho, que são levadas ao forno para gratinar. A massa pode ser fresca ou seca, e o recheio e o molho podem variar de acordo com o gosto e a criatividade de cada um. A lasanha é um prato muito especial, pois representa a tradição e a diversidade da culinária italiana, que é uma das mais famosas e apreciadas do mundo.
A lasanha clássica é um prato que agrada a todos os paladares, pois é saborosa, nutritiva e versátil. A lasanha é um prato que pode ser servido em diversas ocasiões, como almoços, jantares, festas ou reuniões. A lasanha é um prato que pode ser preparado com antecedência e congelado, facilitando o dia a dia. A lasanha é um prato que pode ser adaptado ao gosto de cada um, podendo ser feito com diferentes tipos de massa, recheio e molho.
Como fazer 3 receitas de lasanha clássica?
Para fazer as receitas de lasanha clássica, você vai precisar de três tipos de massa: massa fresca, massa seca e massa de berinjela. Você também vai precisar de carne moída, frango cozido e desfiado, berinjela fatiada, queijo muçarela, queijo parmesão, molho de tomate, molho branco, cebola, alho, sal, pimenta, orégano, manjericão e azeite. Veja o passo a passo de cada receita:
Lasanha à bolonhesa
- Ingredientes:
- 500 g de massa fresca para lasanha
- 500 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne moída e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até dourar e soltar a gordura. Tempere com sal, pimenta e orégano e acrescente o molho de tomate. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos, ou até o molho encorpar. Reserve.
- Em uma forma retangular média, untada com azeite, monte a lasanha, alternando camadas de massa, molho e queijo muçarela, terminando com molho. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar e borbulhar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Lasanha clássica de frango com queijo
- Ingredientes:
- 500 g de massa seca para lasanha
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho branco
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o frango desfiado e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até dourar levemente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve.
- Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe a massa da lasanha, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma forma retangular média, untada com azeite, monte a lasanha, alternando camadas de massa, frango e queijo muçarela, terminando com frango. Cubra com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar e borbulhar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Lasanha de berinjela
- Ingredientes:
- 500 g de berinjela fatiada
- Sal e vinagre para deixar de molho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate
- Sal, pimenta e manjericão a gosto
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque as fatias de berinjela e cubra com água, sal e vinagre. Deixe de molho por 30 minutos, para tirar o amargor. Escorra e seque com papel toalha. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos, ou até o molho encorpar. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Reserve.
- Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela em fogo alto, virando de vez em quando, até ficarem douradas e macias. Reserve.
- Em uma forma retangular média, untada com azeite, monte a lasanha, alternando camadas de berinjela, molho e queijo muçarela, terminando com molho. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar e borbulhar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Qual é a origem da lasanha?
A lasanha clássica é um prato milenar, que tem sua origem na Itália, mais especificamente na região da Emília-Romanha, onde se produz a famosa massa fresca. A lasanha é considerada uma das massas mais antigas do mundo, e seu nome deriva do latim “lasanum”, que significa “panela”. A lasanha era feita com camadas de massa, recheio de carne e queijo, e molho de tomate, que eram cozidas em uma panela no fogo.
A lasanha clássica se popularizou na Itália e no mundo, ganhando novas versões e adaptações. A lasanha é considerada um prato típico da culinária italiana, e é celebrada no dia 29 de julho, o Dia Mundial da Lasanha.
Como servir e harmonizar a lasanha?
A lasanha clássica é um prato que pode ser servido quente ou frio, de acordo com a sua preferência. A lasanha pode ser cortada em pedaços e servida em pratos individuais ou em uma travessa grande, decorada com folhas verdes, rodelas de limão e manjericão.
Para harmonizar a lasanha clássica , você pode escolher bebidas que contrastem com o sabor e a textura do prato, e que realcem o sabor do recheio e do molho. Por exemplo, para a lasanha à bolonhesa, você pode servir um vinho tinto seco e encorpado, que é uma bebida quente e robusta. Para a lasanha de frango com queijo, você pode servir um vinho branco seco e frutado, que é uma bebida elegante e aromática. Para a lasanha de berinjela, você pode servir um suco de uva integral e gelado, que é uma bebida doce e refrescante.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer três receitas de lasanha clássica, que vão te surpreender com o sabor e a qualidade. Você também descobriu um pouco da história e da importância da lasanha para a cultura italiana, e como servir e harmonizar a lasanha clássica com bebidas. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para criar suas próprias receitas de lasanha. Deixe seu comentário, sua opinião sincera e suas sugestões. Até a próxima!