Você gosta de panquecas? E de bananas? Então você vai adorar essas receitas de panqueca de banana e seus recheios, que são fáceis de fazer, deliciosas e nutritivas. As panquecas de banana são uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa, pois são ricas em fibras, potássio, vitaminas e antioxidantes. Além disso, elas podem ser recheadas com diversos ingredientes, como chocolate, doce de leite, geleia, frutas, etc., que tornam a experiência ainda mais saborosa e divertida. Neste artigo, vamos te ensinar três receitas completas de panqueca de banana e seus recheios, que vão te surpreender e te conquistar. Vamos lá?
O que é a panqueca de banana?
A panqueca de banana é um tipo de panqueca que leva banana amassada na massa, que é feita com farinha, leite, ovos, açúcar e fermento. Ela é assada em uma frigideira antiaderente, untada com um pouco de óleo ou manteiga, até ficar dourada dos dois lados. Ela pode ser servida quente ou fria, com ou sem recheio, de acordo com o gosto de cada um. A panqueca de banana é uma receita simples e versátil, que pode ser adaptada para diferentes dietas e preferências, como sem glúten, sem lactose, vegana, etc.
A panqueca de banana é uma receita que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor doce e suave, e uma textura macia e fofa. Ela é uma fonte de energia e de nutrientes, que ajudam a manter a saúde e o bem-estar. Ela também é uma forma de aproveitar as bananas maduras, que muitas vezes são descartadas por estarem muito moles ou manchadas.
Como fazer a receita de panqueca de banana tradicional
A receita de panqueca de banana tradicional é a mais simples e clássica, e requer poucos ingredientes e tempo de preparo. Ela é ideal para quem quer uma receita rápida e prática, mas sem abrir mão do sabor e da qualidade. Veja como fazer:
- Ingredientes: 2 bananas maduras, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, 2 ovos, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, óleo ou manteiga para untar, mel, açúcar e canela para servir.
- Modo de preparo: em uma tigela, amasse as bananas com um garfo, até formar uma pasta. Adicione os ovos e o açúcar e misture bem. Junte o leite e a farinha, aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e sem grumos. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em fogo médio, coloque uma concha de massa e espalhe em forma de disco. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até formar bolhas na superfície. Vire a panqueca e cozinhe por mais 2 minutos, ou até dourar do outro lado. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca. Sirva as panquecas quentes ou frias, regadas com mel e polvilhadas com açúcar e canela a gosto.
Como fazer a receita de panqueca de banana com aveia e mel
Uma das receitas de panqueca de banana mais saudáveis e nutritivas é a que leva aveia e mel na massa e no recheio. Ela é ideal para quem quer uma receita rica em fibras, que ajudam a regular o intestino e a controlar o colesterol, e em antioxidantes, que combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce. Veja como fazer:
- Ingredientes: 2 bananas maduras, 2 xícaras de farinha de trigo integral, 2 xícaras de leite desnatado, 2 ovos, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 xícara de aveia em flocos, óleo ou manteiga para untar, mel para servir.
- Modo de preparo: em uma tigela, amasse as bananas com um garfo, até formar uma pasta. Adicione os ovos e o açúcar mascavo e misture bem. Junte o leite e a farinha integral, aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e sem grumos. Por último, acrescente o fermento e a aveia e misture delicadamente. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em fogo médio, coloque uma concha de massa e espalhe em forma de disco. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até formar bolhas na superfície. Vire a panqueca e cozinhe por mais 2 minutos, ou até dourar do outro lado. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca. Sirva as panquecas quentes ou frias, regadas com mel a gosto.
A origem da aveia
A aveia é um cereal originário da Europa e da Ásia, que era cultivado e consumido pelos povos antigos, como os gregos, os romanos, os celtas e os germânicos. Ela era usada como alimento para os animais e para os soldados, por ser considerada um alimento energético e fortificante. A aveia também era usada como remédio para tratar diversos problemas de saúde, como inflamações, infecções, feridas, etc. A aveia só começou a ser consumida como alimento humano na Idade Média, quando foi introduzida na Inglaterra e na Escócia, onde se tornou um dos principais ingredientes da culinária local. Desde então, a aveia se espalhou pelo mundo, sendo usada em diversas receitas e formas, como flocos, farinha, farelo, leite, etc.
Dois acompanhamentos para a panqueca de banana com aveia e mel
A panqueca de banana com aveia e mel é uma receita deliciosa e saudável, que pode ser consumida sozinha ou acompanhada de outros alimentos que complementem o seu valor nutricional e o seu sabor. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para a panqueca de banana com aveia e mel:
- Iogurte natural: em uma tigela, misture um pote de iogurte natural desnatado com uma colher de sopa de mel e mexa bem. Sirva uma colher de iogurte sobre cada panqueca de banana com aveia e mel. Esse iogurte é rico em proteínas, que auxiliam na recuperação e no crescimento muscular, e em cálcio, que fortalece os ossos e os dentes.
- Frutas vermelhas: em uma panela, leve ao fogo 300 g de frutas vermelhas de sua preferência, como morangos, framboesas, amoras, etc., 100 g de açúcar e 100 ml de água, até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até formar uma calda espessa. Deixe esfriar e sirva sobre as panquecas de banana com aveia e mel. Essas frutas são ricas em antioxidantes, que combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce, e em vitaminas, que fortalecem o sistema imunológico e a visão.
Como fazer a receita de panqueca de banana com doce de leite
Uma das receitas de panqueca de banana mais irresistíveis e indulgentes é a que leva doce de leite no recheio. Ela é ideal para quem quer uma receita doce e cremosa, que satisfaz os desejos mais intensos. Veja como fazer:
- Ingredientes: 2 bananas maduras, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, 2 ovos, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, óleo ou manteiga para untar, doce de leite para servir.
- Modo de preparo: em uma tigela, amasse as bananas com um garfo, até formar uma pasta. Adicione os ovos e o açúcar e misture bem. Junte o leite e a farinha, aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e sem grumos. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em fogo médio, coloque uma concha de massa e espalhe em forma de disco. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até formar bolhas na superfície. Vire a panqueca e cozinhe por mais 2 minutos, ou até dourar do outro lado. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca. Sirva as panquecas quentes ou frias, recheadas com doce de leite a gosto.
A origem do doce de leite
O doce de leite é um produto derivado do leite, que é cozido com açúcar até formar um creme espesso e caramelizado. Ele é um dos doces mais populares e tradicionais da América Latina, sendo consumido puro ou como recheio ou cobertura de bolos, tortas, biscoitos, etc. A origem do doce de leite é incerta, mas existem várias lendas e teorias sobre ele.
Uma delas diz que o doce de leite foi inventado por acidente, no século XIX, na Argentina, quando uma criada de Juan Manuel de Rosas, um governador e caudilho, se distraiu e deixou o leite com açúcar no fogo por muito tempo, resultando em um creme marrom e doce. Outra diz que o doce de leite foi criado por um escravo, no século XVIII, no Brasil, que misturou leite com açúcar e rapadura, e cozinhou em um tacho de cobre, até formar um doce escuro e consistente. Há ainda quem acredite que o doce de leite tem origem árabe, pois seria derivado de um doce chamado manjar branco, que consiste em leite cozido com arroz, açúcar e especiarias.
Dois acompanhamentos para a panqueca de banana com doce de leite
A panqueca de banana com doce de leite é uma sobremesa deliciosa e tentadora, que pode ser consumida sozinha ou acompanhada de outros alimentos que realcem o seu sabor e a sua textura. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para a panqueca de banana com doce de leite:
- Sorvete de baunilha: em uma batedeira, bata 500 ml de creme de leite fresco até formar picos firmes. Adicione uma lata de leite condensado e uma colher de chá de essência de baunilha e bata mais um pouco, até ficar homogêneo e doce. Transfira para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme. Sirva uma bola de sorvete de baunilha sobre cada panqueca de banana com doce de leite. Esse sorvete é cremoso e refrescante, e contrasta com o calor e a doçura dos pastéis.
- Coco ralado: em uma frigideira, toste 100 g de coco ralado em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar dourado e crocante.
- Polvilhe o coco ralado sobre as panquecas de banana com doce de leite. Esse coco é rico em fibras, que auxiliam na digestão e na saciedade, e em gorduras boas, que melhoram o colesterol e a saúde cardiovascular.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu três receitas completas de panqueca de banana e seus recheios, que vão te permitir fazer essa sobremesa em casa, com ingredientes simples e acessíveis. Você viu como fazer a receita tradicional, a receita com aveia e mel e a receita com doce de leite, que são deliciosas e satisfatórias.
Você também conheceu um pouco da origem e da história da panqueca de banana, da aveia e do doce de leite, e dos benefícios desses alimentos para a sua saúde e o seu bem-estar. Você também viu algumas sugestões de acompanhamentos para as panquecas, que tornam a experiência ainda mais completa e saborosa. Experimente e comprove os benefícios dessas receitas para o seu paladar e para a sua saúde. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!