Você gosta de frango à parmegiana? Esse é um prato que agrada a todos os paladares, pois combina frango empanado, molho de tomate, queijo e manjericão, formando uma camada crocante, suculenta e saborosa. O frango à parmegiana é um prato fácil de fazer, que pode ser servido em qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar romântico. Além disso, o frango à parmegiana é um prato versátil, que pode ser feito com diferentes tipos de frango, molho, queijo e acompanhamento. Neste artigo, você vai aprender 3 receitas completas de frango à parmegiana, que vão te surpreender com o sabor e a praticidade. Vamos lá?
O que é frango à parmegiana?
Frango à parmegiana é um prato que consiste em filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate, queijo e manjericão, e assados no forno até que o queijo derreta e gratine. O frango à parmegiana é um prato de origem italiana, que leva o nome da região de Parma, na Itália, onde é produzido o famoso queijo parmesão. O frango à parmegiana é um prato rico em proteínas, cálcio, ferro, licopeno e antioxidantes, que trazem benefícios para a saúde dos músculos, dos ossos, do sangue, da pele e do sistema imunológico. O frango à parmegiana também é um prato que pode ser adaptado ao gosto de cada um, usando diferentes tipos de frango, molho, queijo e acompanhamento.
Como fazer frango à parmegiana?
As receitas de frango à parmegiana são simples de fazer e não exigem muitos ingredientes ou utensílios. Basta ter frango, farinha de rosca, ovos, molho de tomate, queijo, manjericão e temperos a gosto. Você também vai precisar de uma frigideira, uma assadeira, um prato, uma tigela e um garfo. Confira as 3 receitas completas de frango à parmegiana que selecionamos para você:
1. Frango à parmegiana tradicional
O frango à parmegiana tradicional é a receita mais clássica e conhecida desse prato, que usa filés de peito de frango, molho de tomate caseiro, queijo mussarela e manjericão fresco. O frango à parmegiana tradicional é uma receita fácil e rápida de fazer, que fica pronta em cerca de 30 minutos e que rende 4 porções.
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- Folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em um prato, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
- Passe os filés de frango pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem bem empanados.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés de frango, virando uma vez, até que estejam dourados e cozidos. Escorra o excesso de óleo em papel toalha e transfira os filés para uma assadeira.
- Cubra os filés de frango com o molho de tomate, distribuindo bem por toda a superfície. Por cima, coloque as fatias de queijo mussarela, cobrindo todo o frango.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Retire a assadeira do forno e salpique as folhas de manjericão sobre o frango. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Curiosidade:
O frango à parmegiana tradicional é uma receita que tem origem na Itália, mas que se popularizou no Brasil, onde é um dos pratos mais pedidos nos restaurantes. O frango à parmegiana tradicional é inspirado na receita de berinjela à parmegiana, que é um prato típico da região de Parma, na Itália, onde é produzido o famoso queijo parmesão. A berinjela à parmegiana é feita com fatias de berinjela empanadas, fritas e assadas com molho de tomate, queijo e manjericão.
A receita de frango à parmegiana surgiu como uma adaptação da receita de berinjela à parmegiana, usando o frango como substituto da berinjela, e o queijo mussarela como substituto do queijo parmesão. O frango à parmegiana tradicional é um prato que combina muito bem com arroz branco, purê de batatas, salada verde ou macarrão ao alho e óleo.
2. Frango à parmegiana light
O frango à parmegiana light é uma receita divertida para crianças que vai deixar o prato mais leve e saudável. O frango à parmegiana light é feito com filés de frango grelhados, molho de tomate natural, queijo branco e orégano, e é assado no forno até que o queijo derreta e gratine. O frango à parmegiana light é uma receita fácil e rápida de fazer, que fica pronta em cerca de 20 minutos e que rende 4 porções.
Ingredientes:
- 4 filés de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de molho de tomate natural
- 200 g de queijo branco fatiado
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e grelhe os filés de frango, virando uma vez, até que estejam dourados e cozidos. Escorra o excesso de óleo em papel toalha e transfira os filés para uma assadeira.
- Cubra os filés de frango com o molho de tomate natural, distribuindo bem por toda a superfície. Por cima, coloque as fatias de queijo branco, cobrindo todo o frango.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Retire a assadeira do forno e salpique o orégano sobre o frango. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Curiosidade:
O frango à parmegiana light é uma receita que tem origem na dieta mediterrânea, que é um padrão alimentar baseado no consumo de alimentos naturais, integrais, frescos e sazonais, como frutas, verduras, legumes, cereais, peixes, azeite, vinho, etc. A dieta mediterrânea é considerada uma das mais saudáveis e equilibradas do mundo, pois previne doenças como obesidade, diabetes, hipertensão, colesterol alto, câncer, etc.
O frango à parmegiana light é uma receita que segue os princípios da dieta mediterrânea, pois usa ingredientes simples, naturais e nutritivos, como o frango, que é uma carne magra e rica em proteínas, o molho de tomate natural, que é fonte de licopeno e antioxidantes, o queijo branco, que é um queijo mais leve e menos gorduroso, e o orégano, que é uma erva aromática que tem ação anti-inflamatória, antibacteriana e digestiva. O frango à parmegiana light é um prato que combina muito bem com salada verde, arroz integral, legumes cozidos ou assados ou purê de batata doce.
3. Frango à parmegiana de forno
O frango à parmegiana de forno é uma receita divertida para crianças que vai deixar o prato mais prático e econômico. O frango à parmegiana de forno é feito com sobrecoxas de frango, molho de tomate pronto, queijo parmesão e orégano, e é assado no forno em uma única forma, sem precisar fritar ou empanar o frango. O frango à parmegiana de forno é uma receita fácil e rápida de fazer, que fica pronta em cerca de 40 minutos e que rende 6 porções.
Ingredientes:
- 6 sobrecoxas de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de molho de tomate pronto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
- Tempere as sobrecoxas de frango com sal, pimenta-do-reino e alho e reserve.
- Em uma forma refratária, untada com azeite, arrume as sobrecoxas de frango, deixando um espaço entre elas.
- Cubra as sobrecoxas de frango com o molho de tomate pronto, distribuindo bem por toda a superfície.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o molho de tomate, e o orégano a gosto.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até que o frango esteja cozido e o queijo esteja dourado.
- Retire a forma do forno e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Curiosidade:
O frango à parmegiana de forno é uma receita que tem origem no Brasil, onde é uma adaptação da receita de frango à parmegiana tradicional, usando sobrecoxas de frango, que são mais suculentas e baratas do que os filés de peito de frango. O frango à parmegiana de forno também usa molho de tomate pronto, que é mais prático e rápido do que o molho de tomate caseiro, e queijo parmesão ralado, que é mais saboroso e crocante do que o queijo mussarela fatiado.
O frango à parmegiana de forno é uma receita que dispensa o processo de fritar e empanar o frango, que é mais trabalhoso e gorduroso, e que assa o frango em uma única forma, que é mais fácil de limpar e de servir. O frango à parmegiana de forno é um prato que combina muito bem com batata frita, salada de alface e tomate ou macarrão ao sugo.
ACOMPANHMENTOS
O frango à parmegiana é um prato delicioso que consiste em filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido. Existem muitas opções de acompanhamentos para esse prato, como arroz, batata frita, macarrão, salada, creme de milho e outros. Você pode escolher o que mais combina com o seu gosto e o seu apetite. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para frango à parmegiana que eu encontrei na web:
- Arroz com brócolis e batata frita sequinha: essa é uma das combinações mais clássicas e saborosas para o frango à parmegiana. O arroz com brócolis fica mais gostoso se você cozinhar o brócolis al dente e salteá-lo na manteiga com ervas frescas.
- Macarrão ao molho vermelho e legumes cozidos no vapor com manteiga: essa é uma opção mais leve e nutritiva para acompanhar o frango à parmegiana. O macarrão pode ser do tipo que você preferir, como espaguete, penne ou fettuccine. O molho vermelho pode ser caseiro ou pronto, e você pode adicionar ervas e temperos a gosto. Os legumes podem ser variados, como cenoura, brócolis, couve-flor, abobrinha e vagem.
- Salada caesar: essa é uma salada clássica e sofisticada que combina muito bem com o frango à parmegiana. Ela leva folhas de alface, croutons crocantes e um molho cremoso à base de anchovas, maionese, mostarda e suco de limão.
Conclusão
- Nesse artigo você aprendeu 3 receitas de frango á parmegiana delicioso e você pode deixar seu comentário ou sugestões nesse artigo a sua opinião é muito importante pra nós .