O chocolate quente é uma bebida deliciosa e reconfortante, que aquece o corpo e a alma nos dias frios. Além de ser saboroso, o chocolate quente também traz benefícios para a saúde, como melhorar o humor, combater o estresse e prevenir doenças cardiovasculares. Neste artigo, você vai aprender três receitas completas de chocolate quente, que vão desde a tradicional até a mais sofisticada. Acompanhe e descubra como preparar essa bebida irresistível em casa.
O que é o chocolate quente e por que ele é tão popular no inverno?
O chocolate é uma bebida feita com leite, chocolate ou cacau em pó, açúcar e outros ingredientes opcionais, como canela, baunilha, noz-moscada, marshmallow, chantilly, etc. O chocolate quente é consumido em várias partes do mundo, mas tem origem na América Central, onde os povos indígenas preparavam uma bebida amarga e espumante com cacau e água. Os espanhóis levaram o cacau para a Europa no século XVI e adicionaram leite e açúcar, criando o chocolate quente que conhecemos hoje.
O chocolate quente é uma bebida típica do inverno, pois ajuda a aquecer o corpo e a aumentar a sensação de bem-estar. O chocolate contém substâncias que estimulam a produção de serotonina e endorfina, que são neurotransmissores responsáveis pelo humor e pela felicidade. Além disso, o chocolate quente é rico em antioxidantes, que protegem as células dos radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. O chocolate também é uma fonte de energia, pois contém carboidratos, gorduras e proteínas, que fornecem combustível para o organismo.
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Como fazer chocolate quente: 3 receitas completas
Existem diversas formas de fazer chocolate , dependendo do tipo de chocolate, do leite e dos ingredientes adicionais que você preferir. Aqui, vamos ensinar três receitas completas de chocolate que vão agradar a todos os paladares. Confira:
Receita 1: Chocolate quente tradicional
Essa é a receita mais simples e clássica de chocolate , que leva apenas quatro ingredientes: leite, chocolate em barra, açúcar e amido de milho. Veja como fazer:
- Em uma panela, aqueça 4 xícaras de leite em fogo médio, sem deixar ferver.
- Em um recipiente, pique 200 g de chocolate meio amargo e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexendo na metade do tempo, até derreter completamente.
- Adicione o chocolate derretido ao leite e misture bem.
- Acrescente 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água, e mexa até engrossar.
- Sirva em canecas, decorando com chantilly, raspas de chocolate ou canela em pó, se desejar.
Receita 2: Chocolate quente cremoso
Essa receita é para quem gosta de um chocolate quente mais encorpado e cremoso, que leva leite condensado, creme de leite e chocolate em pó. Veja como fazer:
- Em uma panela, aqueça 3 xícaras de leite em fogo médio, sem deixar ferver.
- Adicione 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de chocolate em pó, e misture bem.
- Acrescente 1 caixinha de creme de leite e mexa até incorporar.
- Sirva em canecas, decorando com marshmallows, granulado ou noz-moscada, se desejar.
Receita 3: Chocolate quente gourmet
Essa receita é para quem quer impressionar com um chocolate sofisticado e delicioso, que leva chocolate branco, leite de coco e essência de baunilha. Veja como fazer:
- Em uma panela, aqueça 2 xícaras de leite e 1 xícara de leite de coco em fogo médio, sem deixar ferver.
- Em um recipiente, pique 150 g de chocolate branco e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexendo na metade do tempo, até derreter completamente.
- Adicione o chocolate branco derretido ao leite e ao leite de coco, e misture bem.
- Acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha e mexa até incorporar.
- Sirva em canecas, decorando com coco ralado, chantilly ou raspas de limão, se desejar.
A história do chocolate quente
O chocolate é uma bebida milenar, que tem origem na cultura dos povos indígenas da América Central, como os maias e os astecas. Eles cultivavam o cacau e usavam suas sementes para preparar uma bebida chamada xocolatl, que significa “água amarga” em náhuatl, a língua dos astecas. O xocolatl era feito com cacau torrado e moído, água, pimenta, baunilha e outras especiarias, e era batido com uma vara até formar uma espuma. O xocolatl era consumido frio e era considerado uma bebida sagrada, que dava força e vigor aos guerreiros e aos sacerdotes.
O chocolate quente chegou à Europa no século XVI, graças aos conquistadores espanhóis, que levaram o cacau para a Espanha. Lá, o chocolate foi adaptado ao paladar europeu, com a adição de leite, açúcar e canela, e foi servido quente. O chocolate quente se tornou uma bebida popular entre a nobreza e a burguesia, que frequentavam as casas de chocolate, onde se podia degustar diferentes tipos de chocolate. O chocolate quente também se espalhou por outros países da Europa, como a França, a Inglaterra e a Itália, e cada um deles criou suas próprias variações da bebida.
O chocolate quente chegou ao Brasil no século XVIII, trazido pelos portugueses, que plantaram o cacau na Bahia. O chocolate quente era consumido pelas elites coloniais, que o preparavam com leite de vaca, açúcar e especiarias. Com o tempo, o chocolate quente se popularizou e se tornou uma bebida típica do inverno brasileiro, especialmente nas regiões mais frias, como o Sul e o Sudeste.
Acompanhamentos para o chocolate
O chocolate quente é uma bebida que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem tornar a experiência ainda mais saborosa e aconchegante. Aqui, vamos sugerir dois acompanhamentos para cada receita de chocolate que ensinamos anteriormente. Veja:
Acompanhamentos para o chocolate quente tradicional
O chocolate quente tradicional é uma bebida que harmoniza bem com acompanhamentos simples e clássicos, como:
- Biscoitos amanteigados: os biscoitos amanteigados são crocantes e delicados, e contrastam com a cremosidade do chocolate quente. Você pode mergulhar os biscoitos na bebida ou comê-los separadamente.
- Pão de queijo: o pão de queijo é uma iguaria brasileira, feita com polvilho, queijo e ovos, que tem uma casquinha dourada e um interior macio e elástico. O pão de queijo é uma ótima opção para acompanhar o chocolate, pois o salgado do queijo equilibra o doce do chocolate.
Acompanhamentos para o chocolate quente cremoso
O chocolate quente cremoso é uma bebida que pede acompanhamentos mais ricos e indulgentes, como:
- Brownie: o brownie é um bolo de chocolate denso e úmido, que pode ter pedaços de nozes, castanhas ou chocolate. O brownie é um acompanhamento perfeito para o chocolate quente cremoso, pois intensifica o sabor do chocolate e cria uma textura interessante na boca.
- Churros: os churros são massas fritas em forma de bastão, que são polvilhadas com açúcar e canela, e recheadas com doce de leite, chocolate ou creme. Os churros são um acompanhamento delicioso para o chocolate quente cremoso, pois adicionam crocância, doçura e sabor à bebida.
Acompanhamentos para o chocolate quente gourmet
O chocolate quente gourmet é uma bebida que combina com acompanhamentos mais sofisticados e elegantes, como:
- Macarons: os macarons são doces franceses, feitos com merengue de amêndoas, que têm uma casquinha crocante e um recheio cremoso. Os macarons são um acompanhamento refinado para o chocolate quente gourmet, pois trazem cores, aromas e sabores variados à bebida.
- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um bolo fofinho e úmido, que tem uma camada de chocolate derretido por cima. O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um acompanhamento surpreendente para o chocolate quente gourmet, pois contrasta o sabor suave da cenoura com o sabor intenso do chocolate.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu três receitas completas de chocolate , que vão desde a tradicional até a mais sofisticada. Você também conheceu a história do chocolate quente e alguns acompanhamentos para tornar a bebida ainda mais gostosa. Agora, você pode preparar o seu chocolate favorito em casa e se deliciar nos dias frios. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!