Você adora brownies, mas não sabe como fazer em casa? Ou você quer variar o seu cardápio e experimentar novos sabores e combinações? Então, este artigo é para você!
Neste artigo, você vai aprender três receitas completas de brownie, que vão desde o clássico chocolate até o exótico pistache. Além disso, você vai descobrir a origem dessa delícia e algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu lanche ainda mais gostoso.
O que é um brownie e por que ele é tão popular?
Um brownie é um bolo de chocolate denso e úmido, que pode ter pedaços de nozes, castanhas, frutas secas ou outros ingredientes. Ele é assado em uma forma quadrada ou retangular e cortado em pequenos pedaços.
O brownie é originário dos Estados Unidos, onde surgiu no final do século XIX. Existem várias lendas sobre a sua criação, mas a mais famosa é a de que uma dona de casa esqueceu de colocar fermento na massa do bolo de chocolate e acabou inventando o brownie.
O brownie se tornou um sucesso mundial por ser fácil de fazer, versátil e delicioso. Ele pode ser servido quente ou frio, com sorvete, calda, chantilly ou frutas. Ele também é uma ótima opção para presentear alguém ou para levar em festas e piqueniques.
Como fazer um brownie de chocolate tradicional?
O brownie de chocolate é o mais simples e clássico de todos. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um forno. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
- Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm de lado.
- Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou uma batedeira até ficarem claros e fofos. Adicione o açúcar e a baunilha e bata mais um pouco.
- Peneire a farinha e o sal e misture delicadamente à massa de chocolate. Se quiser, acrescente as nozes.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que um palito saia com algumas migalhas úmidas.
- Deixe o brownie esfriar na forma antes de cortar em quadrados.
Como fazer um brownie de doce de leite com coco?
O brownie de doce de leite com coco é uma receita que combina duas paixões nacionais: o doce de leite e o coco. Ele é feito com uma massa de chocolate branco e uma cobertura cremosa de doce de leite e coco ralado. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 200 g de chocolate branco picado
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de coco ralado
- Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm de lado.
- Em uma panela, derreta o chocolate branco e a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou uma batedeira até ficarem claros e fofos. Adicione o açúcar e a baunilha e bata mais um pouco.
- Peneire a farinha e o sal e misture delicadamente à massa de chocolate. Acrescente o coco ralado e misture bem.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Enquanto o brownie assa, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar com cor de caramelo. Desligue o fogo e misture o coco ralado.
- Espalhe a cobertura sobre o brownie ainda quente e deixe esfriar na forma antes de cortar em quadrados.
Como fazer um brownie de pistache com chocolate branco?
O brownie de pistache com chocolate branco é uma receita sofisticada e saborosa, que leva pistaches triturados na massa e pedaços de chocolate branco na cobertura. Ele é ideal para ocasiões especiais ou para impressionar os convidados. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de pistaches sem casca e triturados
- 100 g de chocolate branco picado
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm de lado.
- Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou uma batedeira até ficarem claros e fofos. Adicione o açúcar e a baunilha e bata mais um pouco.
- Peneire a farinha e o sal e misture delicadamente à massa de chocolate. Acrescente os pistaches e misture bem.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que um palito saia com algumas migalhas úmidas.
- Enquanto o brownie assa, prepare a cobertura. Em uma tigela, coloque o chocolate branco e o creme de leite e leve ao micro-ondas por 30 segundos, ou até derreter. Mexa bem até ficar liso e brilhante.
- Espalhe a cobertura sobre o brownie ainda quente e deixe esfriar na forma antes de cortar em quadrados.
Quais são os melhores acompanhamentos para o brownie?
O brownie é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem realçar ou contrastar o seu sabor. Aqui estão algumas sugestões:
- Sorvete: O sorvete é um clássico que nunca falha. Você pode escolher o sabor que mais gostar, como baunilha, creme, chocolate, morango, doce de leite ou pistache. O contraste entre o quente e o frio, o macio e o crocante, o doce e o azedo é irresistível.
- Calda: A calda é outra opção que pode deixar o seu brownie ainda mais molhadinho e gostoso. Você pode fazer uma calda de chocolate, de caramelo, de frutas vermelhas, de maracujá ou de qualquer outro sabor que preferir. Basta aquecer os ingredientes em uma panela e despejar sobre o brownie na hora de servir.
- Chantilly: O chantilly é um creme leve e aerado, que pode dar um toque de frescor e delicadeza ao seu brownie. Você pode comprar pronto ou fazer em casa, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha até formar picos firmes. Você pode usar um saco de confeitar para decorar o seu brownie com chantilly, ou simplesmente colocar uma colherada sobre cada pedaço.
- Frutas: As frutas podem trazer um sabor natural e saudável para o seu brownie, além de enriquecer o seu valor nutricional. Você pode usar frutas frescas ou secas, como morangos, bananas, uvas, damascos, ameixas, cranberries ou o que mais gostar. Você pode cortar as frutas em pedaços pequenos e misturar na massa do brownie, ou colocar por cima da cobertura, ou ainda fazer uma salada de frutas para acompanhar o brownie.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu três receitas completas de brownie, que vão te fazer salivar de vontade. Você viu como fazer um brownie de chocolate tradicional, um brownie de doce de leite com coco e um brownie de pistache com chocolate branco. Você também descobriu alguns acompanhamentos que podem deixar o seu brownie ainda mais saboroso, como sorvete, calda, chantilly e frutas.
Agora que você sabe como fazer essas delícias, que tal experimentar na sua cozinha? Você vai se surpreender com o resultado e com os elogios que vai receber. E não se esqueça de compartilhar este artigo com os seus amigos e familiares, para que eles também possam se deliciar com esses brownies incríveis.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊