Arroz Diferente ! Você gosta de arroz, mas está cansado de comer sempre o mesmo arroz branco? Que tal experimentar algumas receitas diferentes, que vão dar um toque de sabor e de cor ao seu prato? Neste artigo, você vai aprender a fazer três receitas completas de arroz diferente, que vão surpreender você e os seus convidados. Você vai aprender o que é o arroz diferente, como fazer arroz de forno, arroz à grega e arroz carreteiro, e qual a origem desses pratos. Você também vai descobrir dois acompanhamentos que vão combinar perfeitamente com o seu arroz diferente e deixar a sua refeição ainda mais completa. Ficou curioso? Então continue lendo e prepare-se para se deliciar!
O que é o arroz diferente e por que ele é importante?
O arroz diferente é um arroz que leva ingredientes variados, que podem ser legumes, verduras, carnes, queijos, ovos, frutas secas, entre outros. O arroz diferente é uma forma de aproveitar o arroz que sobrou, ou de incrementar o arroz fresco, dando um toque de sabor e de nutrição ao prato. O arroz diferente é importante porque ele é uma fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo, e de fibras, que melhoram o funcionamento do intestino. Além disso, o arroz diferente é uma forma de consumir outros nutrientes, como proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, que são essenciais para a saúde e o bem-estar.
O arroz diferente pode ser feito de diversas formas, mas as mais populares são o arroz de forno, o arroz à grega e o arroz carreteiro. Vamos aprender a fazer cada um deles?
Como fazer 3 receitas completas de arroz diferente?
Agora que você já sabe o que é o arroz diferente e por que ele é importante, que tal aprender a fazer três receitas completas de arroz diferente, que vão deixar o seu prato mais saboroso e colorido? Você vai precisar de poucos ingredientes, que podem ser facilmente encontrados em qualquer supermercado ou mercearia. Confira as receitas a seguir:
Arroz de forno
O arroz de forno é o arroz diferente mais fácil e rápido de fazer, pois leva apenas arroz cozido, presunto, queijo, ovos, leite, creme de leite, queijo ralado e temperos. Ele é ideal para quem quer um arroz cremoso, gratinado e delicioso, sem muito trabalho.
Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de arroz cozido
- 200 g de presunto picado
- 200 g de queijo mussarela picado
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e orégano a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o arroz, o presunto e o queijo mussarela.
- Coloque a mistura em um refratário untado com manteiga e reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o orégano, e misture bem.
- Despeje a mistura sobre o arroz e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
- Sirva em seguida ou quente.
Rendimento: 6 porções
Arroz à grega
O arroz à grega é o arroz diferente mais bonito e refrescante, pois leva arroz cozido, cenoura, vagem, milho, ervilha, passas, azeitonas, cebola, alho, manteiga, salsinha e cebolinha. Ele é ideal para quem quer um arroz colorido, aromático e delicioso, que combina o doce, o salgado e o azedo.
Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 cenoura descascada e ralada
- 100 g de vagem picada
- 1/2 xícara de chá de milho em conserva
- 1/2 xícara de chá de ervilha em conserva
- 1/4 de xícara de chá de uvas passas
- 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, cozinhe a cenoura e a vagem em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
- Adicione o arroz, o milho, a ervilha, as passas, as azeitonas, o sal e a pimenta, e misture bem.
- Desligue o fogo e salpique a salsinha e a cebolinha.
- Sirva em seguida ou frio.
Rendimento: 6 porções
Arroz carreteiro
O arroz carreteiro é o arroz diferente mais rico e saboroso, pois leva arroz cru, carne seca, linguiça, bacon, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, caldo de carne, óleo, sal e pimenta. Ele é ideal para quem quer um arroz completo, suculento e delicioso, que lembra a comida caseira.
Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de arroz cru
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 250 g de linguiça defumada em rodelas
- 200 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- Cheiro-verde picado a gosto
- 4 xícaras de chá de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, frite o bacon no óleo até dourar e soltar a gordura.
- Adicione a linguiça e frite até dourar.
- Adicione a carne seca e frite por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta, e refogue até os legumes murcharem.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz ficar macio e úmido (cerca de 25 minutos).
- Desligue o fogo e salpique o cheiro-verde.
- Sirva em seguida ou quente.
Rendimento: 8 porções
Qual a origem do arroz diferente?
O arroz diferente é uma invenção brasileira, que surgiu a partir da criatividade e da diversidade cultural do nosso povo, que soube aproveitar os ingredientes disponíveis e adaptar as receitas de outros países. O arroz diferente é uma forma de valorizar o arroz, que é um alimento básico na nossa alimentação, e de variar o cardápio, tornando-o mais saboroso e nutritivo.
Cada arroz diferente tem uma história e um significado diferente. Por exemplo, o arroz de forno foi inspirado no risoto italiano, que é feito com arroz arbóreo, queijo e manteiga. O arroz à grega foi inspirado na salada grega, que é feita com tomate, pepino, cebola, azeitona, queijo feta e orégano. O arroz carreteiro foi inspirado na comida dos tropeiros, que levavam carne seca e arroz para cozinhar nas viagens.
Quais são os melhores acompanhamentos para o arroz diferente?
O arroz diferente já é um prato completo e saboroso por si só, mas se você quiser incrementar o seu arroz, pode adicionar alguns acompanhamentos que vão harmonizar perfeitamente com o seu arroz diferente e deixar a sua refeição ainda mais completa. Aqui estão duas sugestões:
Salada de folhas verdes com molho de iogurte
A salada de folhas verdes com molho de iogurte é o acompanhamento perfeito para o arroz diferente, pois é feita com folhas frescas, como alface, rúcula, agrião e espinafre, e um molho cremoso e refrescante, feito com iogurte natural, azeite, vinagre, mel, sal e pimenta. Ela é fácil de fazer e pode ser servida em uma saladeira ou em pratos individuais.
Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de folhas verdes de sua escolha (alface, rúcula, agrião, espinafre, etc.)
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave e seque as folhas verdes e rasgue-as com as mãos em uma saladeira.
- Em uma tigela, misture o iogurte, o azeite, o vinagre, o mel, o sal e a pimenta até formar um molho cremoso.
- Regue a salada com o molho de iogurte e sirva com o arroz diferente de sua preferência.
Rendimento: 4 porções
Frango assado com batatas
O frango assado com batatas é o acompanhamento ideal para o arroz diferente, pois é feito com frango temperado com alho, sal, pimenta, limão, alecrim e manteiga, e batatas cortadas em cubos e regadas com azeite, sal e orégano. Ele é prático de fazer e pode ser assado em uma assadeira ou em uma forma refratária.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro limpo
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 ramos de alecrim
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e orégano a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão, e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
- Coloque o frango em uma assadeira ou em uma forma refratária, e espalhe a manteiga sobre ele.
- Coloque os ramos de alecrim dentro do frango e amarre as coxas com um barbante.
- Em outra tigela, tempere as batatas com o azeite, o sal e o orégano, e misture bem.
- Coloque as batatas ao redor do frango e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora e meia, ou até o frango e as batatas ficarem dourados e macios.
- Sirva com o arroz diferente de sua preferência.
Rendimento: 6 porções
Conclusão
O arroz diferente é uma forma deliciosa, fácil e econômica de fazer um prato diferente e nutritivo, aproveitando o arroz que sobrou ou incrementando o arroz fresco. Neste artigo, você aprendeu o que é o arroz diferente, como fazer três receitas completas de arroz diferente, e qual a origem desses pratos. Você também descobriu dois acompanhamentos que vão combinar perfeitamente com o seu arroz diferente e deixar a sua refeição ainda mais completa. Agora é só colocar em prática e se deliciar!
Espero que você tenha gostado deste artigo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊